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1982年8月11日，房間里擠滿了當地的新聞記者，啤酒愛好者，甚至還有華盛頓州的州長。人們的預期都非常高，伴著樂隊演奏的音樂，門被打開，一個裝滿冰的推車緩緩被推出來，推車上擺著一個裝飾著紅湖logo的桶，桶里裝著的正是備受爭議的第一桶在西雅圖釀造的愛爾。在19世紀80年代初期，Gordon Bowker, 星巴克的主腦，和 Paul Shipman，一個年輕的銷售專家，秉著創(chuàng)造新鮮，美味的精釀啤酒的共同理念，決定一起合作。隨著當地的進口啤酒產業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展， bowker和shipman看到了商機，他們要做的只是想出一個精釀啤酒的牌子。然而事情的發(fā)展總不可能一帆風順，第一個困難就是， shipman和bowker這輩子從來沒有釀過一滴酒。幸好沒過多久，他倆就找到了釀酒大師Charles McEveley, 但首先， 他們需要一個釀酒房。

Shipman在Ballard找到了一家老舊的運輸商店。 這個地方非常小，又臟，但商店里的那些油脂正適合釀造啤酒。 紅湖現(xiàn)在有了釀酒師和釀酒房，但卻沒有釀酒的設備。于是McEveley遠赴德國，用12000美金買下了一個用過的釀酒房，整個釀酒房又被原封不動地運回美國。終于，所有必要的元素都到齊了，然而，卻還沒有釀造出任何啤酒。從本地大學得到一些酵母菌株之后，釀酒開始了，不過多久，一款傳統(tǒng)的英式愛爾釀造而成，然而這款酒能否通過口味測評呢？

在一個絕妙的時間點上， McEveley調配了一個新的配方，一個紅湖從未嘗試過的配方。他創(chuàng)造了一種清脆，清爽，充滿著酒花沁人心脾的淡色愛爾，之后被Bowker命名為'Ballard Bitter". 這款啤酒就是他們最初想要釀造的啤酒。同時它也有地方特色，用'Ballard“命名，體現(xiàn)了Ballard的傳統(tǒng)文化。這款啤酒成為了紅湖最暢銷的愛爾，同時也帶領紅湖走進了美國更多的地方。

Red Hook ESB，這款烈性啤酒傳承于傳統(tǒng)的英式ESB（Extra Special Bitter)，直譯過來就是“特別苦"。一聽這名字，是不是挺讓人望而卻步？但這款酒真正喝起來其實沒有它的名字聽上去那樣可怖。這款烈性啤酒在1987年就開始釀造了，隨著配方和制作工藝的不斷調整，到現(xiàn)在這款酒已經可以說是琥珀啤酒的行業(yè)標桿了。這款酒酒體顏色就如同晶瑩剔透的琥珀一般，讓人食指大動。入口之后，能很明顯的感受到麥芽的焦糖香甜和啤酒花的苦味在口腔內交織融合，這一種平衡感讓人為之驚艷。

Red Hook Audible Ale，是紅湖與Dan Patrick一起推出的，這是一款專為觀看球賽的你打造的手工精釀啤酒：豐富滿溢的香氣與輕盈出彩的口味，典型的美式淡色艾爾，讓你在暢爽的同時又毫無壓力。足夠讓你喝了一瓶還想再喝一瓶——不過不會讓你在比賽中場休息時間就變得邋里邋遢。無論你是窩在家里看著Dan Patrick的秀，或者是在一個停車場借道休息，是時候來讓這款酒倒?jié)M你激情的酒杯了。快安靜，聽聽你內心的渴望吧。這，就是Audible。