全文約1200字，圖文并茂，閱讀不枯燥。

今天這款啤酒，知道的人估計不多，但是說起它的“創(chuàng)造者”，應(yīng)該都知道。

——沒錯，海底撈啤酒。精釀拉格啤酒系列（入門級）。在很多酒友的印象里，拉格啤酒一般都是加了大米玉米之類的淡如水的工業(yè)水啤，但是海底撈這幾款啤酒，實實在在的拉格工藝，卻釀造出來純正的德啤味。

其實工業(yè)拉格啤酒就是水啤的習(xí)慣，不能怪我們眾多酒友，這只是被國內(nèi)大品牌啤酒給誤導(dǎo)的。拋去麥芽原料，改用大米，玉米，甚至糖漿之類的釀造成我們常喝的水啤，然后又宣傳出拉格啤酒本就是如此——久而久之，我們就會覺得，拉格就是水啤。

有那么一段時間，我也一直這樣認(rèn)為，直到喝了一些純釀的拉格啤酒之后，發(fā)現(xiàn)事實并不是如此，雖然拉格啤酒顏色都比較寡淡，但是大麥純釀出來的拉格啤酒，口味真是完爆大米玉米原料的啤酒。

今天咱們喝的這款是海底撈大麥拉格啤酒，這幾款啤酒我做了排序，淡色—德式小麥—大麥拉格—深色拉格。喝過的酒友都能明顯感覺到，深色拉格口味最濃。這款大麥拉格排在中間。

我想海底撈之所以選擇拉格工藝啤酒，可能和中國市場對拉格比較認(rèn)可，還有就是拉格啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)速度有關(guān)。據(jù)說現(xiàn)在海底撈已經(jīng)把啤酒業(yè)務(wù)剝離出來獨(dú)立運(yùn)營。

這款啤酒泡沫尤為豐富——可能是我今年喝啤酒以來泡沫最為豐富的一款，剛?cè)氡瓋芍福菽呀?jīng)沖到杯口，濃厚的麥芽香氣已經(jīng)撲面而來，攝影師說，這款酒的麥芽香和之前喝的純釀原漿都不同，帶了深深的焦糖苦味——我告訴他，這款啤酒和我們之前喝的工藝都不同，之前的濃郁而醇厚，這款是清爽卻深厚。

誰能想到，國內(nèi)拉格精釀的開端會從一個火鍋店開始，而不是那么多知名的啤酒廠開始，說起來有點尷尬。不管人家是代工也好，還是貼牌也罷，這款啤酒妥妥的誠信產(chǎn)品。淡雅的酒體，卻有著濃厚的口感，苦而不沖，麥芽香留唇齒間，雖然比不上高大上的精釀拉格，但是這款拉格啤酒，在國內(nèi)市場估計能排到前三位。

待泡沫靜止消散后，舉起酒杯暢飲，入口濃厚的甘冽味道，苦味輕微，沒有澀味，更沒有其他亂七八糟的味道。比想象中絕對是超出預(yù)期了。酒體呈淡棕色，對比艾爾德啤的渾濁性，多了一股清淡，但味道卻多了幾分厚重。說其濃郁，不是顏色濃郁，而是口感，就像你和白開水和純蜂蜜水對比后的那種喉嚨里的感覺。

酒體濃厚且淡雅，泡沫立于杯口兩指而不溢。隨著泡沫的點點消散，濺出的酒滴迸發(fā)出濃厚的麥芽香，香氣中又略微帶點苦味。這也許就是精釀拉格的魅力吧。

海底撈大麥拉格啤酒，配料：水，大麥芽，酵母，啤酒花，精釀啤酒符合標(biāo)配要求。酒精度達(dá)到5度，麥芽濃度達(dá)到13.0°P。酒精度和麥芽濃度都較高，這酒一般喝3瓶估計會犯暈，后勁較大。價格不到10元，性價比一般不算差。

喝過各種啤酒，其實對于海底撈這款印象較深，只覺得一個做火鍋的能將啤酒該有的特色一并俱全，著實不易，且這幾個比起國內(nèi)某些大米啤酒并不是貴的離譜，不過市場上這款酒目前并不多，只在網(wǎng)上能買到。如果你去海底撈吃火鍋，不妨嘗試下這款酒，我建議是幾款都可以嘗試，O(∩_∩)O哈哈~。

其余幾款，后面我們慢慢說，喝過的朋友可以留言最喜歡喝哪一款。

我是美酒不負(fù)美食，平時喜歡喝酒，也喜歡研究美食，酒食不分家，喜歡的朋友可以關(guān)注我，一起享受美食美酒。