新春將至，年味愈濃，置辦年貨永遠是“忙年”的重頭戲。春節不管是送年禮，或是招待親朋好友，酒水都占據著重要角色。除了白酒、紅酒，還有很多人一年四季都鐘情于喝啤酒，如今啤酒的種類及口味五花八門，面對超市滿滿一貨架的啤酒，很多朋友都看花了眼，其實選擇一瓶好啤酒，不用價格高低評判，不用看進口還是國產，需要先認清以下兩個指標。

1、查看原麥汁濃度

原麥汁濃度，又被稱為麥芽汁濃度，堪稱分辨啤酒好壞最重要的指標之一。通常飲料酒瓶上標注的度數，表示的是酒精含量，簡稱“酒度”，而啤酒的“度”表示的則是麥芽汁濃度，具體指的是“發酵之前，可發酵糖分的重量比（用°P表示）或麥汁浸出物的濃度”。原麥汁濃度越高，營養價值就越高，口感醇厚柔和、泡沫細膩持久，這是啤酒的硬性指標之一。

根據原麥汁濃度可將啤酒分為3類：

低濃度啤酒

原麥汁濃度：6°P-8°P，酒精含量最低，通常是2%，一般作為清涼飲料飲用，并且穩定性較差，不宜長時間存放。

中濃度啤酒

原麥汁濃度：8°P-12°P，以10°P為例，酒精含量是3.5%左右，我國的中高端工業啤酒生產的主要品種通常是10°P左右。

高濃度啤酒

原麥汁濃度：12°P-20°P，酒精含量5%左右，國際公認原麥汁濃度超過12°P的啤酒是高級啤酒，營養價值高，酒香十足，入口醇厚，泡沫細膩，保質期相對較長，口感最佳。

原麥汁濃度酒精度

很多朋友誤將原麥汁濃度當成酒精度，或是將二者混為一談。其實酒精度指經過酵母發酵的麥芽汁，將糖生化成酒精、二氧化碳以及其它酯醇類的營養物質，由此產生“酒精度”的叫法，通俗講就是酒精占整瓶啤酒的百分比，和白酒的酒精度一樣，通常使用體積百分比進行標注，例如2.8%vol，指的是這瓶啤酒中，每100ml的啤酒含有2.8ml的純酒精。

2、查看所用原料

傳統的啤酒原料簡單，包含麥芽、酵母、啤酒花和水，現在依舊使用傳統原料釀造的啤酒被稱為“精釀啤酒”，不同的釀造工藝造就了成千上萬種風味獨特的“精釀啤酒”，不論是從口感，還是酒香味等方面看，這種“精釀啤酒”都會略勝一籌。

日常生活中，大家在大排檔或飯店等地方常喝的啤酒，被稱為“工業拉格”，除了上述的4種配料，還使用到淀粉、玉米、糖漿、大米等原料，更低端的甚至會用上糖漿、香料、色素等，主要目的是為了降低啤酒的釀造成本，減少釀造用時，或是調整啤酒的味道。

了解完啤酒的2個重要指標，接下來分享8種物美價廉，口感順暢的好啤酒，臨近春節不妨買上幾箱，新年和家人朋友一起暢飲，其樂無窮。

1、青島啤酒——白啤

青島白啤可以說是當之無愧的“國貨之光”，原麥汁濃度為11.0°P，配料表中只能看到麥芽、啤酒花、酵母和水，材料可以說是非常扎實了，因酵母留存在酒液之中，所以酒體看起來有些渾濁，屬渾濁型小麥啤酒，白啤香氣豐富，泡沫細膩，麥芽香味和果香比較協調，酒體清爽易飲，喝起來暢爽舒服，十分推薦。

小貼士：倒這款青島全麥白啤有一定的技巧，首先提前冰鎮一下，倒的時候45度斜倒，最后搖一搖，將精華酵母全部倒出，這樣可以激活整杯啤酒的風味。

2、雪花啤酒——勇闖天涯

華潤雪花啤酒旗下產品眾多，整體的釀造工藝較好，口感備受大家歡迎，銷量較高，但要說哪款物美價廉，勇闖天涯系列首當其沖，這款勇闖天涯的原料是水、麥芽、啤酒花，同時添加啤酒用糖漿調和整體味道，原麥汁濃度為8.0°P，酒精度不高，為2.5%vol，多喝幾瓶也不用擔心會醉，酒體晶瑩剔透，口感清爽甘美，加上“雪花啤酒，勇闖天涯”的廣告語，備受年輕朋友的喜歡，新春佳節，朋友齊聚，不妨買上幾箱，一起談天說地、暢飲開懷。

3、燕京啤酒——原漿白啤

燕京的原漿白啤是國產啤酒中的“佼佼者”，原麥汁濃度為12.0°P，原料是礦泉水、麥芽、小麥芽、啤酒花和酵母，嚴格遵循了純凈法釀造工藝，沒有淀粉等輔料的添加，使得麥香濃郁十足，別具一格，入口清爽，殺口感較為明顯，酒精氣息混合丁香的味道，不莽撞不突兀，輕松易飲，是一款踏踏實實釀造的好啤酒。

4、嶗特啤酒——純釀金啤

青島啤酒、嶗山啤酒口感好、知名度高不可否認，但青島當地還有一款物美價廉的好啤酒鮮為人知，那就是嶗特啤酒。嶗特啤酒的原麥汁濃度為10.0°P，原料是嶗山泉水、麥芽、啤酒花、大米，其中聞名遐邇、清醇甘冽的嶗山泉水為釀造優質的嶗特啤酒提供了得天獨厚的條件，正所謂“水是啤酒的血液”。這款啤酒采用玻璃瓶包裝，拉環式開瓶設計，十分方便，入口柔順甘甜，價格不高，唯一的缺點是缺乏營銷與推廣，導致這款好啤酒的知名度不高，若是碰到的朋友可別錯過，買上幾箱回家慢慢喝。

5、海底撈啤酒——德式小麥啤酒

很多人都不知道，海底撈這個“不務正業”的集團，總是喜歡跨界做產品，除了火鍋，海底撈的啤酒也是可圈可點。海底撈啤酒主要有德式小麥、經典大麥以及深色拉格啤酒三種，其中德式小麥最為突出，傳統的啤酒配料，原麥汁濃度達到13度，難怪海底撈稱之為“精釀啤酒”，且麥香、香蕉、丁香的味道都可以聞到，入口香蕉味十足，口感順暢，整體而言，算得上非常標準的德式小麥啤酒。

6、喜力啤酒

喜力啤酒可以說是工業拉格啤酒中的良心之作，堅持使用全麥芽配方，原麥汁濃度11.4°P，酒精度5.0%vol，入口醇香十足，泡沫豐富且細膩，口感清爽，又有恰到好處的苦度，七八塊錢的價格絕對是工業拉格啤酒的首選，新年伊始，親朋齊聚，來瓶喜力，開星見喜。

7、白熊啤酒

白熊啤酒產自比利時，原麥汁濃度11.6°P，酒精度4.7%vol，是酒吧中較為常見的啤酒，深受年輕朋友的喜愛。這款啤酒的生產工藝較為特別，裝桶后會進行二次發酵，且裝瓶時沒有進行過濾，能最大程度地保留天然物質，除正常的原料外，白熊啤酒還添加了一些香料，口感獨特又香醇，擁有淡淡的苦味和迷人的回甘，使人心曠神怡。

8、新疆啤酒——烏蘇啤酒

烏蘇啤酒，江湖人稱“奪命大烏蘇”，雖不如哈啤、燕京、青島啤酒知名，但也有30多年的歷史，最近幾年，烏蘇從“無人知曉”的新疆啤酒一躍成為風靡全國的“網紅啤酒”。烏蘇備受歡迎，主要原因有兩點：

1、酒精度數偏高，一般的啤酒只有2.5%vol，而烏蘇的酒精度數達到4%vol，酒精較大、醒酒較慢，喝過之后有種“上頭”的感覺，雖是烏蘇的賣點之一，但飽受爭議。

2、原麥汁濃度為9°P，烏蘇的口感中規中矩，比較醇厚、不澀不苦，關鍵是容量大，比較實惠，還沒喝過的朋友可以嘗試一下。

——老井說——

啤酒屬于每一個人，一瓶啤酒好不好喝，應該由喝酒的人評價和判定，畢竟眾口難調，以上8種啤酒是老井精心挑選出的好工業啤酒，面對種類繁雜的啤酒不知如何下手的朋友，可以借鑒一下，選擇一款自己喜歡的啤酒。新春佳節，親朋齊聚，舉杯歡慶，敞開心扉，暢所欲言，但要注意好酒莫貪杯，微醺勝買醉。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。