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酒知識|你真的懂啤酒分類嗎?

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2024-10-14 18:38???點擊:0??編輯:admin 手機版

艾爾、拉格、IPA,世濤、皮爾森,這些到底是什么?

很多小白酒還沒喝幾口酒被一堆名稱忽悠瘸了,其實啤酒分類沒有你想象的復雜。

一般根據發酵的方式將啤酒分為艾爾啤酒和拉格啤酒。

除此之外還會根據顏色、口感等進行細化的區分,下面我們聊一下市面上常見的具體分支以及代表性酒款。

一、艾爾啤酒

1. 淡色艾爾(IPA):啤酒顏色比較,入口溫和,一般是苦味加淡淡的果味。

2. 波特:甜苦平衡、口感順滑、有巧克力的味道。

3. 酸艾爾:將啤酒置于木桶陳釀熟成,代表酒款:牛啤堂、帝都海鹽。

4. 世濤:口感干爽,酒頭綿密,用烘焙過的大麥釀造,有麥芽的香氣,代表酒款:帝國世濤。

5. 小麥啤酒:采用50%的小麥釀造,酒體渾濁呈淡黃色,俗稱白啤,代表酒款:福佳白啤。

6. 修道院:是比利時啤酒中,重要的流派,由真正的修道士參與釀造而成,代表酒款:羅斯福10號。

二、拉格啤酒

1. 淡色拉格:目前銷量最高的啤酒,代表啤酒:雪花、青島。

2. 皮森爾:對比淡色拉格、皮爾森用100%的麥芽發酵,代表酒款:捷克百得富。

3. 深色拉格:顏色覆蓋琥珀色到紅棕色,有可可豆和焦糖的味道,酒體中等,代表酒款:德國黑啤、凱撒黑啤。

4. 博克:高濃度麥汁釀造、高酒精度、麥芽味很重,代表酒款:柏龍。

艾爾啤酒可能是人類史上最早的啤酒,發酵時間較長,口感醇厚并附有水果、堅果之類的復雜香氣,而拉格發酵時間較短,酒體清澈,口感清脆,香氣簡單。

以上就是市面上常見的啤酒分類,啤酒雖好還是切莫貪杯哦!

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