本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：哈爾科夫

Hi，親愛的值友們，《值無(wú)不言》欄目又跟大家見面啦！新《值無(wú)不言》旨在邀請(qǐng)消費(fèi)領(lǐng)域?qū)I(yè)達(dá)人向社區(qū)用戶輸出真實(shí)性的選購(gòu)清單，如果你也想安心地買到性價(jià)比最高的商品，請(qǐng)關(guān)注欄目#值無(wú)不言#～

夏天的味道就是一口燒烤一口啤酒，去過(guò)青島的小伙伴應(yīng)該會(huì)被塑料袋包裝的啤酒震驚到。那本期邀請(qǐng)到嘉賓——首席生活家@哈爾科夫，從啤酒節(jié)的起源到精品啤酒推薦選購(gòu)，抓住夏天的尾巴一起“哈啤酒”吧～

本篇種草多多，各位值友可根據(jù)自己的實(shí)際需求在評(píng)論區(qū)提問(wèn)嘉賓～

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青島啤酒節(jié)一直是青島的一個(gè)著名的文化和旅游招牌，目前也是正在如火如荼的進(jìn)行著，今天正好借著這個(gè)話題專門來(lái)跟大家談?wù)務(wù)勱P(guān)于啤酒以及啤酒節(jié)的一些知識(shí)點(diǎn)。

青島啤酒節(jié)

青島啤酒節(jié)最早的起源是31年前的1991年，當(dāng)時(shí)是青島市政府和國(guó)家有關(guān)部委，主辦的國(guó)家級(jí)的經(jīng)貿(mào)，體育，文化娛樂(lè)一體性質(zhì)的大型慶祝活動(dòng)。作為青島本地人，我第一次參加啤酒節(jié)，還是1993年，當(dāng)時(shí)是我父親帶著我上學(xué)的我，去了還在匯泉廣場(chǎng)舉辦的啤酒節(jié)。對(duì)于當(dāng)時(shí)還是有很深的印象的，那時(shí)候的青島國(guó)際啤酒節(jié)和現(xiàn)在完全不一樣的，會(huì)場(chǎng)以本地人居多，并且當(dāng)時(shí)感覺真是有點(diǎn)類似國(guó)外的，比如慕尼黑啤酒節(jié)，那樣的盛會(huì)，商業(yè)氛圍反倒沒有現(xiàn)在這么濃，而是展現(xiàn)了一種全民共同歡愉的氛圍。題外話，我還有印象當(dāng)年還很流行磁化杯，我們家用了十幾年的磁化杯，就是93年在啤酒節(jié)上面買的。

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有個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎貞洰?dāng)年，啤酒節(jié)更像國(guó)外圣誕集市嘉年華的味道，可能真的跟慕尼黑啤酒節(jié)差不多吧！隨著城市發(fā)展，以及城市中心的東移，啤酒節(jié)逐步的搬到了嶗山山東頭附近的青島啤酒城，而匯泉廣場(chǎng)變成了分會(huì)場(chǎng)，后面主會(huì)場(chǎng)又移到了開發(fā)區(qū)金沙灘，本地人從啤酒節(jié)參會(huì)的主角，逐步變成了配角；而外地的游客，卻成了參加啤酒節(jié)的主流人群，并且啤酒節(jié)的商業(yè)化氛圍越來(lái)越濃，與90年代全民嘉年華性質(zhì)的啤酒節(jié)完全的不一個(gè)味道，說(shuō)不上好還是壞，只是時(shí)代不同了。

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備注：啤酒女神選美大賽也是以前啤酒節(jié)的看點(diǎn)之一，此外就是飲酒大賽。

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啤酒節(jié)的主角

青島啤酒節(jié)從最早的創(chuàng)辦到目前的發(fā)展?fàn)畲螅c青島本地的世界知名啤酒企業(yè)青島啤酒有很大關(guān)系，那么就來(lái)談?wù)勄鄭u啤酒的歷史吧。

青島啤酒最早成立于1903年，由德國(guó)和英國(guó)商人聯(lián)合創(chuàng)業(yè)建立的（與一般本地人認(rèn)為的 純德國(guó)血統(tǒng)有出入）。最早生產(chǎn)供應(yīng)的對(duì)象為駐扎青島的德國(guó)軍隊(duì)和歐洲僑民，后面逐步將啤酒的消費(fèi)群體擴(kuò)大到了華人，第一次世界大戰(zhàn)期間青島啤酒的前身日耳曼啤酒公司被日本人收購(gòu)，并且改名為日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)。在此期間青島啤酒廠生產(chǎn)的啤酒品牌與現(xiàn)在國(guó)內(nèi)銷售的眾多日本啤酒都有所聯(lián)系，包括麒麟札幌，當(dāng)年的青島啤酒均有生產(chǎn)。日本投降后當(dāng)時(shí)的國(guó)民政府接收了日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)的資產(chǎn)，正式更因?yàn)榍鄭u啤酒公司，然后才正式有了現(xiàn)在的青島啤酒。

需要說(shuō)明一下，德占時(shí)期的青島啤酒工藝采用的是皮爾森釀造法，也就是說(shuō)，當(dāng)時(shí)的青島啤酒實(shí)際上是德式皮爾森啤酒，與現(xiàn)在的除青島啤酒旗下的皮爾森啤酒之外的所有在售品類，并沒有什么歷史傳承的直接聯(lián)系。這個(gè)類比簡(jiǎn)單就是德式皮爾森vs美式工業(yè)拉格的區(qū)別。目前青啤的主流走量啤酒的工藝，應(yīng)該是來(lái)源于90年代初引入美式拉格的技改。

德式皮爾森也罷，美式工業(yè)拉格也罷，歐式拉格更罷，目前，青島啤酒我認(rèn)為最好喝的系列還要屬于以下幾個(gè)：

皮爾森

目前算是青啤高端系列啤酒，從工藝上來(lái)說(shuō)，能跟德占時(shí)期的青啤掛上鉤，但是味道肯定不同了。

奧古特

跟皮爾森差不多的高端系列，不同點(diǎn)在于使用了輔料大米，我一直有個(gè)感覺玻璃瓶奧古特比易拉罐的好喝。

大白金

這其實(shí)是我最喜歡的青啤品類之一，此款不屬于青啤的常規(guī)系列，是被經(jīng)銷商買斷的品類，包裝也不是國(guó)內(nèi)常見的500ML容量，而是跟出口裝一樣的640ML，冰凍到5度左右超級(jí)好喝，甚至我覺得碾壓青啤自家的皮爾森和奧古特。

出口美啤/英啤

青啤頂尖的產(chǎn)品都用來(lái)出口了，我曾經(jīng)在塞班花了好幾美金試過(guò)，確實(shí)比國(guó)內(nèi)的好喝，至于為什么，不了解，不知道，知道了也不說(shuō)，呵呵。

其實(shí)最簡(jiǎn)單的就是口感上的優(yōu)勢(shì)，沙口，苦度大，香，哪怕是美式工業(yè)拉格一樣能做的好，前提是你肯花錢。

此外令人唏噓的是，當(dāng)年青島啤酒在青島本地勢(shì)均力敵的對(duì)手嶗山啤酒已經(jīng)變成了青島啤酒旗下的子品牌，但是不得不承認(rèn)當(dāng)年在青島本地喜歡嶗山啤酒的人也能占到半壁江山個(gè)人感覺當(dāng)年嶗山啤酒沙口度和勁兒大，要?jiǎng)龠^(guò)青島啤酒，但是各種原因和商業(yè)策略的失誤，導(dǎo)致最終與青啤合并，獨(dú)立的嶗山啤酒成為了歷史。

這里還要說(shuō)明一下，現(xiàn)在的嶗山啤酒也不是當(dāng)年嶗山啤酒的味道，工藝都有區(qū)別，況且現(xiàn)在嶗山啤酒也不是青島本地 產(chǎn)的。

科普：嶗山啤酒以前在沙子口十字路5廠生產(chǎn)的時(shí)候，優(yōu)勢(shì)是使用的大河?xùn)|水庫(kù)那邊的水源，那邊沒并入市政管網(wǎng)前，自來(lái)水口感都比市區(qū)的好。

啤酒節(jié)出現(xiàn)過(guò)的洋啤酒

其實(shí)啤酒節(jié)如果光談國(guó)產(chǎn)啤酒沒啥意思，看點(diǎn)還是要在于進(jìn)口啤酒，那么啤酒節(jié)出現(xiàn)過(guò)什么比較有名的進(jìn)口啤酒呢？

先從艾爾啤酒來(lái)說(shuō)吧！

什么是艾爾啤酒？簡(jiǎn)單直白點(diǎn)，就是頂層發(fā)酵啤酒，也就是酵母漂在酒液上層。從世界范圍來(lái)看，艾爾啤酒的產(chǎn)量要低于拉格啤酒，這個(gè)與工藝產(chǎn)量以及市場(chǎng)導(dǎo)向有關(guān)系，畢竟在產(chǎn)量上和成本上是沒法跟工業(yè)拉格比的。

我們最常見的艾爾啤酒，其實(shí)就是德國(guó)小麥啤酒或者德式小麥啤酒，而德式小麥啤酒的特點(diǎn)就是不過(guò)濾酵母，口感微酸帶有甜味，苦度低，泡沫濃郁，正是因?yàn)檫@幾個(gè)特點(diǎn)，所以受到很多人的歡迎。

艾爾啤酒的誕生遠(yuǎn)早于拉格啤酒，真正的啤酒能大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，其實(shí)還是拉格啤酒出現(xiàn)之后。

德國(guó)hb小麥啤酒

青島啤酒節(jié)上的常客艾爾啤酒首當(dāng)其沖的就是德國(guó)皇家HB啤酒，HB啤酒也是慕尼黑啤酒節(jié)六大品牌之一。目前，市場(chǎng)上存在國(guó)產(chǎn)hb和進(jìn)口HB，其中，國(guó)產(chǎn)的HB是山東萊州生產(chǎn)的，完全按照德國(guó)本土HB的工藝生產(chǎn)，不過(guò)因?yàn)樗|(zhì)的原因，工藝完全相同，也無(wú)法完全復(fù)刻出德國(guó)本土版HB啤酒的味道，只能說(shuō)接近。

寶萊納啤酒

同樣屬于慕尼黑啤酒節(jié)六大品牌之一的寶萊納，在國(guó)內(nèi)的知名度還是蠻高的，其實(shí)在沒進(jìn)入國(guó)內(nèi)之前，我就知道寶萊納啤酒原因還是他是德國(guó)拜仁慕尼黑足球俱樂(lè)部的官方贊助商，我可是從98年開始就成為了拜仁慕尼黑的鐵桿球迷，你跟現(xiàn)在的球迷去談埃芬博格，塔納特，托馬斯林克，揚(yáng)克爾，齊格勒，他們很多人會(huì)疑問(wèn)，這些人是誰(shuí)呀？作為拜仁慕尼黑的老球迷，自然不會(huì)忘記他們，看我們學(xué)生時(shí)代看球看著他們踢的，看著拜仁慕尼黑奪冠時(shí)候，球員喝的就是寶萊納的小麥啤酒。

它家的柚子啤酒也不錯(cuò)。

但是需要注意避坑，寶萊納的黃啤酒并不是很好喝，這個(gè)也是跟水質(zhì)有關(guān)系。

寶萊納的風(fēng)味與南德地區(qū)水源有很大的關(guān)系，這種小麥啤酒并不像工業(yè)拉格那樣講就凈化水，高度統(tǒng)一，往往因?yàn)樗木壒试炀土孙L(fēng)味的不可復(fù)制。

百帝王啤酒

百帝王啤酒在咱們值友當(dāng)中，有著堪比寶萊納的地位，在口感上面不次于寶萊納太多，價(jià)格卻比較便宜經(jīng)常會(huì)有不到130元一箱的好價(jià)，雖然名氣不如寶萊納啤酒，但是不影響他在我們心中，作為德國(guó)小麥啤酒的前幾位的地位。需要說(shuō)明的是，百帝王目前是屬于碧特伯格啤酒旗下的子品牌，而碧特博格本身也是德國(guó)銷量很大的知名啤酒。

說(shuō)了小麥啤酒，也該說(shuō)一下出現(xiàn)在啤酒節(jié)上的拉格啤酒了

拉格啤酒

其實(shí)就是底層發(fā)酵啤酒，簡(jiǎn)單理解就是酵母沉在下面。目前市場(chǎng)上銷量最大的也都是拉格啤酒，需要注意的是，拉格啤酒并不簡(jiǎn)單的是一種，而是細(xì)分了很多種，比如皮爾森啤酒，捷克百威，美式工業(yè)拉格，琥珀拉格，多特蒙德啤酒等等，所以不要以為拉格啤酒都是低檔貨，如果你認(rèn)為拉格啤酒都是那種工業(yè)輔料啤酒上不了臺(tái)面，那么只能說(shuō)你了解的還是太少了，喝的也太少了，還沒有看清。

嘉士伯啤酒

來(lái)自丹麥的國(guó)際啤酒巨頭，在國(guó)內(nèi)也有很大的布局，無(wú)論是收購(gòu)的品牌還是自有品牌的工廠，甚至連國(guó)內(nèi)網(wǎng)紅品牌大烏蘇啤酒都是嘉士伯旗下的品牌。嘉士伯啤酒，也是連續(xù)多年都出現(xiàn)在青島啤酒節(jié)上的洋品牌啤酒，但是作為一個(gè)多年的啤酒愛好者，喝過(guò)嘉士伯國(guó)產(chǎn)，也喝過(guò)進(jìn)口嘉士伯，平心而論，國(guó)產(chǎn)嘉士伯的口味，與進(jìn)口嘉士伯還是有不小差異的，建議大家還是考慮進(jìn)口嘉士伯，哪怕是嘉士伯的歐式拉格啤酒，無(wú)論產(chǎn)地是英國(guó)還是塞浦路斯，都有值得嘗試的理由。

沃斯坦皮爾森啤酒

沃斯坦皮爾森啤酒是德國(guó)啤酒老相識(shí)了，最早買沃斯坦也得接近10年前，口味沒得說(shuō)。沃斯坦皮爾森啤酒出現(xiàn)在青島啤酒節(jié)，也是最近一兩年的事情，原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)的總代就是青島中德產(chǎn)業(yè)園的一家公司，自然啤酒節(jié)這種重大文娛項(xiàng)目，他不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

平心而論，沃斯坦皮爾森應(yīng)該是目前國(guó)內(nèi)能買到的最好的德式皮爾森啤酒，并且沃斯坦皮爾森啤酒還出現(xiàn)在漢莎航空的班機(jī)上，足以說(shuō)明沃斯坦皮爾森啤酒的硬實(shí)力，需要科普一下沃斯坦的母公司應(yīng)該是德國(guó)的最大私人釀酒廠。

喜力啤酒

喜力啤酒也是歐洲拉格啤酒的代表，在青島啤酒節(jié)上也是常客，目前，中國(guó)大陸的喜力啤酒運(yùn)營(yíng)，已經(jīng)被喜力移交給了華潤(rùn)，相對(duì)于國(guó)產(chǎn)的喜力啤酒，我更喜歡進(jìn)口的喜力啤酒，比如荷蘭原產(chǎn)或者是西班牙產(chǎn)均可以。

啤酒節(jié)后話

其實(shí)，青島本地人現(xiàn)在對(duì)于啤酒節(jié)很多都是躺平的心態(tài)，認(rèn)為現(xiàn)在做游客生意的商業(yè)氛圍過(guò)于濃重，去現(xiàn)場(chǎng)喝，價(jià)格偏貴，還不如自己在家小酌兩杯，想喝什么喝什么，低端點(diǎn)的去打點(diǎn)散啤，高端點(diǎn)的喝個(gè)進(jìn)口啤酒，其實(shí)我也是這個(gè)樣子的。

同時(shí)我自己也收藏一份不同品類的，在家過(guò)啤酒節(jié)的清單，這個(gè)也可以跟大家來(lái)談一下。

修道院啤酒

關(guān)于修道院啤酒，主要還是分為了abbey和trappist兩大類，兩者的區(qū)別在于：

abbey為修道院授權(quán)，或者酒廠利用曾經(jīng)存在的修道院或者虛構(gòu)的修道院，使用修道院啤酒的釀造方式生產(chǎn)的啤啤酒；而trappist則為修道院修道士全程參與釀造生產(chǎn)的啤酒。

在家常喝的就是幾個(gè)牌子：西麥爾、圣格里、智美、斯賓塞等，均為trappist修道院啤酒。

整體上這幾家各有特色，不存在誰(shuí)好誰(shuí)差的問(wèn)題。

日本啤酒

一番榨、朝日超爽、Orion啤酒為主，少量的日本精釀為輔。

這里需要對(duì)大家進(jìn)行一下科普，日本對(duì)于啤酒輔料的使用是有嚴(yán)格法律規(guī)定的，此前的酒稅法案規(guī)定，只有麥芽使用率不低于67%的才能算作是啤酒，低于這個(gè)比率只能作為發(fā)泡酒出售，而發(fā)泡酒的價(jià)格卻低不少。

最典型的例子：使用輔料的朝日超爽、麒麟秋味，orion，能夠確定標(biāo)注了啤酒字樣，也就是說(shuō)麥芽比例是確定的；國(guó)內(nèi)對(duì)于輔料比例并沒有明文規(guī)定，所以這都是商業(yè)機(jī)密，你無(wú)從得知。

國(guó)產(chǎn)啤酒

目前喝的最多的國(guó)產(chǎn)啤酒并不是國(guó)產(chǎn)麒麟一番榨，而是來(lái)自于同一工場(chǎng)的澳門啤酒。

澳門啤酒可以算是國(guó)貨之光，作為一款淡色ALE啤酒，口感能做到這個(gè)程度是非常好的表現(xiàn)，并且價(jià)格在5塊多錢一罐，實(shí)在是無(wú)可挑剔。

雜七雜八

雜七雜八的啤酒其實(shí)也買了不少，包含了墨西哥的科羅納（包括國(guó)產(chǎn)和墨西哥產(chǎn)，主要還是為了做對(duì)比，看看進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)的區(qū)別）、東德的費(fèi)爾德城堡小麥啤酒，以及日本山梨縣和靜岡縣產(chǎn)精釀啤酒等。

費(fèi)爾德堡的具體評(píng)測(cè)可以參照我的系列文，不做多說(shuō)。

科羅娜屬于墨西哥的工業(yè)拉格啤酒，使用了大米，玉米等輔料，這個(gè)我可以講一下我的看法。使用輔料與中北美地區(qū)習(xí)慣以及原材料獲得有關(guān)系，也不是單純?yōu)榱思兇饨党杀荆绻菫榱藛渭兊慕党杀荆挥米畋阋说妮o料就好，為何還要貴的便宜的都用?一定也有調(diào)配釀造口味的因素。

需要說(shuō)明的是，我同時(shí)搞到了進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)科羅娜，可以明確說(shuō)，口味有差別，并不完全一樣。

最尷尬的是買的進(jìn)口科羅娜比國(guó)產(chǎn)的便宜，容量個(gè)更大。

建議還是優(yōu)選進(jìn)口版科羅娜啤酒。

常陸野貓頭鷹也算是國(guó)內(nèi)知名度最高的日本精釀品牌了，茨城縣的酒造。之前國(guó)內(nèi)販?zhǔn)鄣亩际浅ｊ懸霸谥袊?guó)香港的酒廠生產(chǎn)，味道還不錯(cuò)，只是不是日本產(chǎn)。后面因?yàn)槲粗脑颍ｊ懸敖K于放棄了中國(guó)香港生產(chǎn)，最終國(guó)內(nèi)代理商改為日本進(jìn)口。對(duì)于消費(fèi)者是個(gè)好事情，起碼價(jià)格沒怎么變，變成了日本原裝進(jìn)口，口感更好。

產(chǎn)地其實(shí)不是茨城縣，而是靜岡縣御殿場(chǎng)，這一點(diǎn)倒是出乎意料。

捷克的雙雄也是我多次回購(gòu)夏天快樂(lè)水。

其實(shí)這兩個(gè)無(wú)需多說(shuō)，一個(gè)是所有皮爾森啤酒的師祖，另一個(gè)純布捷約維采的budweiser，對(duì)這倆的評(píng)價(jià)可以參照我的歷史評(píng)測(cè)文，那個(gè)寫的更加詳細(xì)。

對(duì)于本地人嘴里的所謂”原漿“，實(shí)際上指的是未過(guò)濾酵母啤酒，并不僅限于小麥艾爾啤酒，也包括未過(guò)濾酵母的拉格啤酒。其實(shí)本地常見的這種所謂原漿，出了類似嶗邁這種小廠使用全麥外（之前評(píng)測(cè)過(guò)，可以找找我寫的文章），基本上大部分都是使用大米輔料的未過(guò)濾酵母拉格啤酒，沒什么可追捧的，倒是本地酒彪子和一幫啥也不懂的外地游客熱衷。原則上不建議大家買~~

寫在最后

其實(shí)考慮來(lái)考慮去，啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)也就是剩下個(gè)氛圍了，但是考慮到復(fù)雜的客觀條件，選擇自己在家喝個(gè)啤酒的成了大多數(shù)。

其實(shí)啤酒一般人真的沒有那么講究太多，還是圖的喝的開心；只要不是那種寡淡如水，甚至還不如喝水的高輔料工業(yè)啤酒，開心最重要。也沒必要來(lái)搞個(gè)啤酒鄙視鏈條，什么喝拉格的不如喝艾爾的懂酒，那樣很沒意思，況且拉格里一樣有百得福、博世納和沃斯坦這樣的優(yōu)質(zhì)貨。

篇幅所限就不展開講了，手頭還有不少稀罕啤酒，有興趣可以時(shí)不時(shí)關(guān)注我的系列文【喝酒也是一門學(xué)問(wèn)】，我也很樂(lè)于給大家分享自己又發(fā)現(xiàn)了什么好玩意兒，有什么需要避坑的。

夏天就要過(guò)去，趁著現(xiàn)在時(shí)節(jié)，那么大家就哈（he）起來(lái)，在家過(guò)一個(gè)快樂(lè)的自助啤酒節(jié)吧