●印度淡色艾爾（India Pale Ale）英文簡稱：IPA

歷史淵源：那么這款艾爾啤酒是怎么產(chǎn)生的呢，大家學(xué)過歷史的都知道，英國作為殖民主義盛行的強(qiáng)權(quán)帝國曾被稱為“日不落帝國”，印度在18世紀(jì)之后成為了英國的殖民地，那個時候全球的貨物貿(mào)易往來主要依靠海運(yùn)，往來于英國與印度之間的英國人還是想能夠在印度喝到啤酒，就從英國通過海運(yùn)進(jìn)口啤酒到印度，但是從英國到達(dá)印度還需要跨越赤道，溫度也比較高，運(yùn)到印度的啤酒基本都變質(zhì)發(fā)酸了，之前在給大家科普啤酒的文章中我講過啤酒花可以起到天然防腐劑的作用，所以啤酒花加入量越多，防腐效果就越好，之后通過改良啤酒配方，加大了啤酒花的加入量，保證了啤酒的品質(zhì)不發(fā)生變化，改良過的啤酒就被稱為“印度淡色艾爾”，IPA也就誕生了，當(dāng)然啤酒花加入量增多，苦度就會比較高，這就像真正喜歡咖啡的人，可以很好地接受它的苦度，并以此為樂，想到一首歌的歌詞“思念的滋味就像這杯苦咖啡”。

接下來是啤酒的推薦環(huán)節(jié)，純干貨求快樂，保你不踩坑

●海象IPA啤酒

推薦指數(shù)：★★★★★

市場售價：330ml/瓶10-20元不等（比白熊價格略貴，一般IPA的價格會高一些）

跟上期推薦的白熊啤酒都出自比利時的督威摩蓋特釀酒廠，酒精度5.5%，酒體顏色為略帶朦朧的古銅色，后味有一定的果香，個人認(rèn)為果香不是很突出，苦味指數(shù)40，對于剛接觸IPA的朋友來說是作為入門款的不錯選擇

海象IPA啤酒

●釀酒狗朋克IPA啤酒

推薦指數(shù)：★★★★★

市場售價：330ml/瓶15-20元

產(chǎn)自蘇格蘭埃倫的跨國啤酒廠，典型的英式IPA的代表作品，酒精度5.4%，麥芽汁濃度11.9°P。苦度35，橙黃色的酒體，果味十足還帶著一絲絲的麥香，非常適合作為初識IPA的入門款，苦度對新人十分友好，本來想放到第一位的，覺得上期講過白熊可能大家對督威摩蓋特釀酒廠更加的親切，就放到第二位推薦

釀酒狗朋克IPA

●鵝島IPA啤酒

推薦指數(shù)：★★★★

市場售價：355ml/瓶9-15元不等

這款I(lǐng)PA屬于美式釀酒在中國生產(chǎn)的，產(chǎn)自武漢百威，酒精度≥5.2%，苦度55，原麥汁濃度15.46°P，啤酒花綿密，初入口苦味重，冷藏后飲用口感更加清爽，這款苦度略高

鵝島IPA啤酒

近期推薦的酒款都是相對比較平價的，可以夏天囤貨噸噸噸的那種，當(dāng)然20元以上也有很多明星酒款，我將放在后續(xù)的艾爾啤酒進(jìn)階版為大家推薦

近些年國產(chǎn)精釀啤酒發(fā)展勢頭迅猛，涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的精釀啤酒企業(yè)，在這里向大家推薦幾款：

●高大師·嬰兒肥IPA啤酒

推薦指數(shù)：★★★★★

市場售價：330ml/瓶15-20元不等

產(chǎn)自南京高大師啤酒廠，酒精度5.4%，麥芽汁濃度14.5°P，苦度33，典型的美式IPA，酒體呈琥珀色，泡沫細(xì)膩，有些許果香，適合新入門IPA的作為練手款，苦度合適

高大師嬰兒肥IPA啤酒

●Buzz蜂狂渾濁IPA

推薦指數(shù)：★★★★★

市場售價：330ml/瓶15-20元不等

產(chǎn)自山東陽春啤酒廠，酒精度≥6%，麥芽汁濃度13.5°P，苦度27.2，原料中加入了進(jìn)口果汁，典型的英格蘭IPA香氣口感，口感順滑，有淡淡果香，苦度合適，另外提一句，它家的桂花蜂蜜小麥啤酒是旗艦產(chǎn)品，個人比較喜歡這個味道和口感，炎炎夏日放到冰箱冰一冰，噸噸噸的好選擇，感興趣的朋友可以嘗試

Buzz蜂狂渾濁IPA啤酒

Buzz蜂狂桂花蜂蜜小麥啤酒

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