炎炎夏日，消暑的正確方式，是喝上一杯冰鎮的精釀啤酒（以下簡稱：精啤）。端起酒杯使勁喝上一口，飽含麥芽汁香氣的液體，混合乳脂狀的泡沫沁滿口腔，一天緊張工作帶來的疲勞感，此刻一掃而空，美好的生活，也從此刻正式開啟。

精啤強調個性，每一瓶精啤的背后，都被賦予不一樣的品牌故事和意義。今天，我們就和大家聊一聊 10 個最受歡迎的精釀啤酒品牌。

1、維德特（Vedett）

（1）產地：比利時

（2）品牌簡介：

維德特旗下的啤酒，都產自比利時督威摩蓋特集團（Duvel Moortgat）的督威（Duvel）酒廠，是督威酒廠的明星產品。

維德特品牌的定位為自我，另類，時尚，每個背標上，都有一個肖像特寫，這些特寫來自維德特啤酒的忠實粉絲。

維德特將這些照片制作成標簽，印到啤酒瓶身上，使每一位維德特的粉絲，都有機會成為下一瓶維德特瓶身的封面人物。

（3）代表酒款

• 白熊（Vedett Extra White）、企鵝（Vedett Extra Blond）和海象（Vedett IPA）

白熊啤酒屬小麥啤酒，瓶裝的白熊啤酒未經過濾，斟酒之前需要搖動酒瓶，以使沉淀的酵母與啤酒融合。

2、豪格登（Hoegaarden）

（1）產地：比利時

（2）品牌簡介：

豪格登酒廠位于比利時胡哈爾登（Hoegaarden）城鎮。20 世紀初，這里的啤酒產業走向衰落。1957 年最后一家酒廠倒閉。作為酒廠的一員，皮耶·塞利斯（Pierre Celis）用了 10 年時間來鉆研啤酒的獨特配方，1966 年他成立了自己的小酒廠。

1980 年初期，他收購了豪格登蒸餾廠，并將之改建為啤酒廠。塞利斯自詡為該地區啤酒產業的正統傳人，因此，在其出產的啤酒標簽上，可見到“1445 年”字樣（當地啤酒制造可追溯到的最遠年份）。

（3）代表酒款

• 福佳白啤酒

一款小麥酵母啤酒，除了基本的四種原料（大麥芽、啤酒花、酵母、水）外，還有胡荽和陳皮，帶有特別的果香味。

3、智美（Chimay）

（1）產地：比利時

（2）品牌簡介：

1850 年，距離比利時“奇美鎮” 10 公里的地方出現了一個名叫斯高蒙特圣母瑪利亞（Our Lady of Scourmont Abbey）的修道院，隨著饑荒和戰爭到來，修道院很快被變賣。

1862 年，修道院再次開張，并且重新釀造“修道院啤酒”。 他們釀造的啤酒以“智美（Chimay）”命名，完全繼承了古代修道士自然釀造、發酵和瓶中二次發酵等工序，力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。今天，智美啤酒早已成為全球銷量最大的修道院啤酒。

（3）代表酒款

• 智美藍帽

智美產品以酒帽的顏色劃分：紅帽、白帽、藍帽。除此之外，還有一種相對不常見的智美金帽。智美藍帽是典型的烈性艾爾啤酒，也是修道士啤酒中，最經典的作品。

4、角鯊頭（Dogfish Head）

（1）產地：美國

（2）品牌簡介：

美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內（Sam Calagione）創建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。

關于山姆·卡萊格內本人，他的經歷正是美國夢的縮影。他出生富裕，未到法定喝酒年齡就開車跨州買啤酒，被學校開除。后來去紐約一家餐廳端盤子，對手工啤酒表現出極大的興趣，于是開始嘗試自己釀造啤酒。

他的自釀啤酒得到了很多朋友的肯定。這一切鼓舞著他成為一個專業釀酒師，并開設自己的釀酒廠。中間波折頗多，不過最后他開了間啤酒餐館，實現了自己的夢想。

（3）代表酒款

• IPA 90 分鐘

這款作品的誕生得益于山姆創始人創造性的“連投酒花”工藝。所謂“連投酒花”工藝，就是在麥芽汁煮沸的過程中，不間斷的投入酒花，這樣會使啤酒苦味和香氣的層次更加豐富。

5、卡美里特（Karmeliet）

（1）產地：比利時

（2）品牌簡介：

1679 年，卡美里特啤酒誕生于加爾默羅修道院（Dendermonde）。自那時起，卡美里特啤酒就遵循傳統的配方釀制，重現了三種谷類的使用方法：小麥，燕麥和大麥。

修道院的舊址，位于博斯特勒（Bosteels）啤酒廠的附近。因此，當時的第七代經營者從小就對啤酒耳濡目染。經過多次走訪，他終于找到了最原始、最好的啤酒配方，并于 1997 年執掌家族啤酒廠后，重新釀造這一被命名為卡美里特的啤酒。

（3）代表酒款

• 卡美里特三料

卡美里特三料啤酒，由三種谷物釀造而成：大麥、小麥和燕麥，帶有類似香草、芹菜的清香，又有一種蜂蜜似的甜膩感。

6、羅斯福（Rochefor）

（1）產地：比利時

（2）品牌簡介：

羅斯福啤酒是著名的 7 大修道院啤酒品牌中的一員。公元 1230 年，羅斯福修道院的前身勒瑟科（Le Secours）圣母院建立。1464 年，修道士來到羅斯福小鎮。之后的戰亂中，這里先后被新教的軍隊洗劫、摧毀，直到 1568 年，羅斯福修道院建立，不久后開始釀造啤酒。

上世紀 60 年代，羅斯福修道院微調配方，巧妙地利用富含鈣的泉水、高品質麥芽、上等苦酒花和一種“神秘藥草”作為釀造原料。釀造完成后，啤酒會被灌入瓶中，在 20-23℃ 的暖房中，進行長達兩周的二次發酵后，這批羅斯福修道院啤酒才得以問世。

（3）代表酒款

• 羅斯福 10 號

羅斯福酒廠擁有三款啤酒，以啤酒標上的數字作為區分：6號、8號和10號。其中，10號啤酒是羅斯福最頂級的啤酒，純正的修道士啤酒，泡沫極其細膩。

7、釀酒狗（Brew Dog）

（1）產地：英國

（2）品牌簡介：

由于對工業化的拉格啤酒，和愛爾啤酒主導的英國市場感到厭倦，詹姆斯·沃特（James Watt）和馬丁·迪克（Martin Dickie）希望能找到一種全新的理念，讓消費者感到煥然一新。

于是，2007 年 4 月釀酒狗啤酒廠誕生了。最初，他們在一間租用的破屋里釀酒。之后他們對啤酒的大膽創新，得到《英國衛報》（The Guardian）等眾多英國媒體的專題報道。

近年，釀酒狗以幾款超高酒精度的啤酒，登上時代周刊《Times》等各大國際新聞媒體，成為崛起速度最快的精釀啤酒品牌，現已強勢占領了英國精釀啤酒的主流市場

（3）代表酒款

• 拉格啤酒

這款啤酒，加入了比工業拉格啤酒多十倍的啤酒花，經五個星期冷藏，帶有強烈的麥芽和柑橘的風味。

8、胡赫粉象（Delirium）

（1）產地：比利時

（2）品牌簡介：

粉象系列由一家比利時家族釀酒廠“胡赫（Huyghe）”釀制出品。胡赫家族啤酒釀造廠的歷史可追溯到公元 1654 年。當時，根特城附近的梅勒（Melle）是啤酒釀造的熱土，一家叫作 Brouwerij Mouterij den Appel 釀酒廠于 1654 年在這里創立。

1902 年，胡赫啤酒釀造廠創始人樂昂·胡赫（Leon Huyghe）先生來到梅勒，加入了 BrouwerijMouterij den Appel。4 年后，他買下了這家釀酒廠。

胡赫家族擁有眾多啤酒產品，如“粉象”（Delirium）系列啤酒。其中，淺粉象（Delirium Tremens），被譽為“世界第一啤酒”，首次釀造于 1988 年，曾被美國啤酒獵頭評選為“當今世界最好的啤酒”。

（3）代表酒款

• 深粉象啤酒

鼎鼎大名的“失身酒”。酒瓶外有一層白色包漿，酒標上是一只可愛的小粉象。盡管它的酒精度數不低，但它淡淡的焦糖味和綿密豐厚的泡沫，容易讓人忽視其酒精潛在的酒精度。

9、卡力特（Kostritzer）

（1）產地：德國

（2）品牌簡介：

卡力特是德國第一黑啤品牌，20 多年來，一直保持著黑啤市場的領導地位，產量超過 4000 萬瓶，出口到全球 50 多個國家。

卡力特創建于 1543 年，后得到藥劑師的推薦，時至今日，依然有很多消費者十分認可，卡力特在保健提神方面的功效。卡力特獨特的黑色酒液，源自優質烘烤的麥芽。這種烘烤的麥芽，賦予啤酒獨特的香味，使之獲得“黑色外表下的潔白靈魂”的美譽。

（3）代表酒款

• 卡力特黑啤

作為典型德國黑啤，選用特別精細的麥芽和滋香型的啤酒花，不使用烘烤過的麥芽或添加劑，口感更順滑，帶有大麥獨特的甜味。

10、帝磨欄（De Molen）

（1）產地：荷蘭

（2）品牌簡介：

帝磨欄啤酒廠是荷蘭新世界精釀的代表，2010 年，被美國選為世界百大啤酒品牌。酒標上的風車名叫“阿克杜伊夫”（Arkduif），是荷蘭小鎮的著名歷史建筑。

帝磨欄啤酒廠的早期經營，相當不容易。因為在荷蘭，之前的幾十年本地消費者一直消費拉格啤酒（Lagers）。幸運的是。帝磨欄在 2005 年 8 月的英國大不列顛啤酒節上，獲得了“最受歡迎的比利時及荷蘭啤酒“。自那以后，帝磨欄啤酒的銷售火爆，各地進口商蜂擁而至。之后隨著出口額和數量的迅速地增長，至 2009 年，帝磨欄出產的啤酒 90% 用于出口。

（3）代表酒款

• 帝國世濤

酒廠的旗艦產品，2008 年獲得了瑞典“斯德哥爾摩啤酒和威士忌節”金獎。

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