西弗萊特倫修道院酒廠位于比利時西北部的弗萊特倫鎮(zhèn)，酒廠從屬的修道院名為圣西克斯圖斯(Saint Sixtus)。因修道院位于弗萊特倫(Vleteren)鎮(zhèn)以西，所以品牌就命名為西弗萊特倫(Westvleteren)。小鎮(zhèn)再往西就是與比利時接壤的法國大名鼎鼎的城市--敦刻爾克。

西弗萊特倫生產(chǎn)三種啤酒：金色艾爾8號和12號。其中12號是最富盛名的啤酒，常年在各大啤酒榜單以滿分名列第一，并且因為是修道士手工釀造，所以被譽為"啤酒中的勞斯萊斯"。

西弗萊特倫長期堅持拒絕商業(yè)化，采用24小瓶木欄裝的形式售賣。酒瓶上除了瓶頸有一圈突出并刻有Trappisten bier字樣外，沒有任何其他標(biāo)簽裝飾，只能通過瓶蓋來區(qū)分類別。銷售所獲資金也是用于維持修道院日常所需和慈善事業(yè)。

西弗萊特倫沒有經(jīng)銷商和代理商，僅在修道院現(xiàn)場出售。購買者需要通過電話號碼和車牌號進(jìn)行電話預(yù)定，每個號碼和車牌取貨后60天才能再次預(yù)定。最初每輛車允許購買10箱每箱24瓶的啤酒。

隨著修道院啤酒名聲大噪，產(chǎn)量供不應(yīng)求并且有人轉(zhuǎn)銷盈利，這一限購令降低至5箱，一次限購金色艾爾或8號兩箱又或12號一箱。最為熱門的12號從2009年起每次限購一箱。

修道院把售賣搞的這么復(fù)雜的初衷是保證每個人都能以最公平的價格享用修道院的啤酒，保持修道院非商業(yè)的傳統(tǒng)。但實際上他們這么一波操作無意中形成了"饑餓營銷"的效果，于是他們的酒都"奇貨可居。如果在修道院直接購買，算下來大概一瓶的售價也就是十幾塊人民幣左右。然而要是在網(wǎng)上購買經(jīng)過幾次倒手的溢價，一瓶現(xiàn)在要賣到150塊錢左右。

可見有時候工業(yè)化和商業(yè)化也未必是壞事，至少保證了產(chǎn)品價格的穩(wěn)定和普通大眾的正常消費。

最后說說酒本身，酒體深棕色渾濁，香氣比較豐富，葡萄干、梅干等果脯的香氣、堅果的香味以及烤面包和咖啡的焦香味。入口是比較明顯的焦糖的甜味和果脯的發(fā)酵香，中段是比較濃郁的巧克力和咖啡的焦香，后味有一些苦，不過這種苦更像是黑巧克力。咖啡的苦香而不是酒花的那種苦，比較耐于回味。酒精味全程掩蓋的都很好，只是在最后微微的灼熱感有所體現(xiàn)。整體當(dāng)然是非常好的一款修道院四料了。