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腐國來的精釀啤酒“教父”,店里有28個“酒龍頭”

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2024-10-21 08:31???點擊:0??編輯:admin 手機版

13年前,有一只“狗”,向工業(yè)啤酒的世界發(fā)出了一聲挑釁的吠叫,在全世界范圍內(nèi)掀起了一場精釀啤酒的革命,花了不到十年的時間,就幾乎重塑了整個啤酒制造業(yè)。

13年后,這一只“狗”,帶著它的精釀啤酒和美食來到了中國,第一站,上海。

地址:上海市靜安區(qū)威海路228號招商局廣場底層(南京西路地鐵站8號口)

熟悉精釀啤酒的酒友們大概已經(jīng)發(fā)出一聲“oh!”了,沒錯,就是BrewDog釀酒狗。

「釀酒狗」,品牌名字標新立異,海報也常以叛逆的面目出現(xiàn),然而,創(chuàng)始人James Watt和Martin Dickie在2007年開始這個品牌的時候,目標其實很單純——讓杯中的啤酒重新恢復到它該有的味道。

他們的“武器庫”也很簡單——天然的麥芽、啤酒花、酵母和水。

他們的“招數(shù)”專一但有效,無非是創(chuàng)造出一款又一款深受喜愛的精釀啤酒。BrewDog很多代表作的評論區(qū),都留下了酒膩子們的肺腑之言——“這就是我入坑精釀啤酒的那一口啊”。

靠著實力夠硬的產(chǎn)品(我更愿意稱之為“作品”),BrewDog在13年間攻城略地,目前在全球擁有4個釀酒廠(分別位于蘇格蘭的埃隆、柏林、美國哥倫布和澳大利亞的布里斯班),在全球擁有100多個酒吧。

從第一天試營業(yè)起就每晚客滿,可見它的人氣

聽到BrewDog要在上海開店的消息,我相當興奮。因為身為精釀粉的我,一直有個出國打卡BrewDog Bar的心愿,這下可以省下一大筆機票錢了耶。

雖說兩位創(chuàng)始人專精釀酒,但他們的品味一直相當不錯,這點可以從酒標、海報、遍布世界的酒吧以及酒店(是的,他們還有酒店)的設計中可見一斑。

就拿上海這間“中國首家BrewDog”來講,從踏入它的那一刻起,四處都透露著“被設計過”的驚喜。

獨具一格的寶藍色LOGO敲吸睛,使你無法不注意到它的存在;

吧臺后的超長酒單,呵,直接讓人挑花了眼;

硬朗的工業(yè)風個性十足,連高腳椅背上都嵌滿了鉚釘;

中央?yún)^(qū)域豪置兩張沙壺球桌,好友有了,好酒也有了,走,來兩把嗎?

一整面墻的涂鴉藝術,在老式霓虹燈影的襯托下,酷得好硬核;

吃飽喝足,想把這里的“過癮”感覺搬回家也沒問題,一整面墻的瓶裝啤酒拎上就走;

細節(jié)體現(xiàn)用心,連收納餐具的小鐵桶都是啤酒罐改造的。

當然來BrewDog,拍照打卡是次要,重要的是喝酒呀。酒膩子們就偷著樂吧,因為在這兒,幾乎可以喝到它家所有標志性酒款——

28款精釀啤酒一字開的陣仗,相當震撼

來看我初次打卡BrewDog收獲的必喝清單~

#1

朋克IPA Punk IPA

酒精度 5.4%

提到精釀啤酒,IPA必須有姓名(它是印度淡色艾爾啤酒的英文縮寫,全稱是India Pale Ale),大受歡迎的它,幾乎是BrewDog每桌必點、入座必喝的一款精釀,也是我相當喜歡的種類之一。

這款Punk IPA擁有顯明的熱帶果味,剛?cè)肟阡秩境霾ぬ}的果香,隨后帶出一股柑橘的香氣。

麥芽和啤酒花的風味融合均衡,有直白的苦味又伴隨著明顯回甘,大口咕嘟起來酣暢淋漓!

#5

小馬鬼俱樂部Dead Pony Club

3.8%

IPA里相對淡口的一款,酒精感也更溫和,口感輕盈、清爽,不挑人,被譽為“社交IPA”。

如果是初次嘗試精釀啤酒的小伙伴,推薦先從一杯Dead Pony Club入手,它不會讓你對精釀IPA失望,很有可能會成為你入坑精釀啤酒的那一杯。因為酒精度不高,只有3.8%,它也特別適合酒量一般般的姑娘們。

#2

貓王Elvis Juice

酒精度6.5%

強烈、微苦、柑橘,是BrewDog給這款“貓王”的色彩標簽,只一口,你就會感嘆于這三個短小詞匯的精準。

它給人感覺是strong、熱烈且有幾分神秘感,濃郁的柚子香氣脫穎而出,并帶著鮮明的苦味。

#13

迷失的拉格Lost Lager

酒精度4.7%

Lost Lager是款皮爾森啤酒,屬淡色拉格,干凈純粹、爽快利落的風格令人印象深刻,是我私心非常喜歡的一款精釀,毫不猶豫要點最大杯才能過癮。

酒體金黃通透,帶有濃厚的麥芽香氣和糧食特有的清甜氣息,泡沫豐富且綿柔細膩,每一口都像在給舌頭做輕柔的Massage。

它在初入口時會快速給出直白的苦味,但又迅速掠過消退,留下爽快的回味。這款精釀的酒精度數(shù)也不算高,口感、風味都不挑人,是款非常討姑娘們喜歡的“閨蜜啤酒”。

如果你像我一樣比較貪心,想一次打卡到盡可能多的口味,可以點BrewDog的精釀啤酒試嘗系列——

目前有兩款組合,一款叫入店推薦,里頭包含1、2、8、13號啤酒;另一款叫冬季推薦,由酒精度數(shù)較高的深色啤酒8、9、10、11號組成。

想解鎖更多口味的話,放心大膽的請吧臺小哥哥為你推薦試喝,“Just ask for taste”~(話說吧臺小哥哥都還挺帥氣的呢,這也是我們一直賴在吧臺喝酒的原因哈哈哈)

每一個口味都性格迥異、風格鮮明,喝過之后,我真切感受到BrewDog創(chuàng)立時的初衷——通過一系列優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒,將這個世界從那些平庸的啤酒中拯救出來——真的被他們做到了。

初來乍到不用怯,BrewDog的酒單很友好,

簡單標注了每款啤酒的口味特征

它家還有個很有意思的點,就是用釀酒來“拯救地球”——BrewDog已成為碳負排放的啤酒廠,每年它家從大氣中清除的碳,是它釀酒產(chǎn)生的碳排量的兩倍,有一種他們也在經(jīng)營一個自己的“螞蟻森林”的感覺。

BrewDog對我的另一吸引力,就是可以體驗到它家風靡全球的酒館美食,它家的主打漢堡和精釀啤酒一樣選擇多多,選擇困難的我表示有必要來滾菜單了。

單點每一款漢堡都配免費的薯條,每周還有不同的特惠主題——周一是BrewDog的素食夜,素食漢堡買一送一;周三又是雞翅夜,威名遠揚的水牛城雞翅無限暢吃……吸客力滿分啊。

是呀,光喝酒不吃菜,絕不是我的風格。在試營業(yè)就跑來打卡的我,敞開肚皮打卡幾款菜單上的熱門單品,來看我的試吃報告~

雙料愛國者漢堡

Double Patriot

足足400g牛肉餅+雙層煙熏培根和芝士,搭配甜口的燒烤醬汁,雙倍配料帶來雙倍樂趣,是真·重磅級的滿足!女生一個人要夯下它著實很有挑戰(zhàn)性,和同行的小伙伴一起share正正好,還能再點些甜品小食。

它家的肉餅來自自家遍布世界的合作農(nóng)舍,面包則由魔都本地的獨立品牌供應。牛肉餅肉香濃郁,入口不松散,帶有討喜的嚼勁,無論是沾染著燒烤醬汁還是被半融的芝士夾裹著,都超好吃!

很喜歡里面煎到焦脆的煙熏培根,香的不得了,是口味上的亮點。點了一杯2號貓王來搭配它,用柑橘的芳香點綴濃情燒烤風味,絕了。

瘦成一道閃電素漢堡

Lightening Jack

過去我對素漢堡并不感冒,直到吃到這一口,妥妥入坑了——用紅菜頭做成的漢堡胚,入口微甜,300g的素肉餅不是那種濕噠噠、入口極易松散的,它干爽,有幾乎能媲美真肉餅的嚼感。

雖然立著瘦成閃電的flag,但蛋黃和芝士放的可沒手軟,對我們這些單純換換口味的肉食系吃貨來說,滿足感照常爆棚。這款漢堡我點了8號“僵尸蛋糕”啤酒來配,那是一款散發(fā)著可可、香草和堅果香氣的波特啤酒,很有佐餐甜品的既視感。

威名遠揚的水牛城雞翅和花椰菜

Wings & Cauliflower

炸雞和啤酒,無論到世界哪里都是坐擁鐵桿粉的黃金搭配,在BrewDog也逃不離這條真香定律。

我點了1號“朋克IPA”作陪這份炸雞,熱帶果味和甜辣風的混合雙打真是精彩,不過后來發(fā)現(xiàn)它無論和店里哪一款精釀搭檔,都像天生一對般默契。

甜辣風味的炸雞撒上翠綠蔥花,搭配的是藍波芝士醬,花椰菜個個渾圓飽滿,裹著一層薄面衣,蘸上素卡真蛋黃醬,甜辣香口。

雞翅在辣汁和蜂蜜的調(diào)味外,還淋上了些許檸檬汁,突出的酸味和藍波芝士是完美的一對,不僅柔化了藍波芝士的厚重,還能削弱炸雞的油膩感,棒呆了。

此外還有BrewDog針對上海打造的獨家美食,比如長腿歐巴Seoulfood,用了雙層炸雞+牛油果+泡菜的跨界組合,又用特制的泡菜醬調(diào)味,意外地俘獲我心

吃素的功夫熊Kung Fu Zhrou也是款創(chuàng)意力十足的素漢堡,加入了多種堅果仁和嫩姜,口感相當豐滿,有堅果的混合香氣和姜的辛甜氣息。這款是典型的下嘴前猶豫不決,下嘴后念念不忘哈哈哈

好了各位,“劇透”就先到此為止,來,劃一下重點——11月27日中午12點,BrewDog中國首店正式開業(yè)

心動想去的話,勸你在開業(yè)的那個周末(27-29日)就去,那三天到店消費,完成指定要求,還能有獎品,獎品在我這個酒膩子看來,實在是太吸引了——

除了獎品還有很多優(yōu)惠券在BREWDOG釀酒狗官方服務號發(fā)放。好啦,我宣布,BrewDog以后就是我的據(jù)點了。精釀的世界,越了解,越著迷,而我還想“入坑”更深一點,有機會咱們BrewDog見啦!

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