13年前，有一只“狗”，向工業啤酒的世界發出了一聲挑釁的吠叫，在全世界范圍內掀起了一場精釀啤酒的革命，花了不到十年的時間，就幾乎重塑了整個啤酒制造業。
13年后，這一只“狗”，帶著它的精釀啤酒和美食來到了中國，第一站，上海。
地址：上海市靜安區威海路228號招商局廣場底層（南京西路地鐵站8號口）
熟悉精釀啤酒的酒友們大概已經發出一聲“oh！”了，沒錯，就是BrewDog釀酒狗。
「釀酒狗」，品牌名字標新立異，海報也常以叛逆的面目出現，然而，創始人James Watt和Martin Dickie在2007年開始這個品牌的時候，目標其實很單純——讓杯中的啤酒重新恢復到它該有的味道。
他們的“武器庫”也很簡單——天然的麥芽、啤酒花、酵母和水。
他們的“招數”專一但有效，無非是創造出一款又一款深受喜愛的精釀啤酒。BrewDog很多代表作的評論區，都留下了酒膩子們的肺腑之言——“這就是我入坑精釀啤酒的那一口啊”。
靠著實力夠硬的產品（我更愿意稱之為“作品”），BrewDog在13年間攻城略地，目前在全球擁有4個釀酒廠（分別位于蘇格蘭的埃隆、柏林、美國哥倫布和澳大利亞的布里斯班），在全球擁有100多個酒吧。
從第一天試營業起就每晚客滿，可見它的人氣
聽到BrewDog要在上海開店的消息，我相當興奮。因為身為精釀粉的我，一直有個出國打卡BrewDog Bar的心愿，這下可以省下一大筆機票錢了耶。
雖說兩位創始人專精釀酒，但他們的品味一直相當不錯，這點可以從酒標、海報、遍布世界的酒吧以及酒店（是的，他們還有酒店）的設計中可見一斑。
就拿上海這間“中國首家BrewDog”來講，從踏入它的那一刻起，四處都透露著“被設計過”的驚喜。
獨具一格的寶藍色LOGO敲吸睛，使你無法不注意到它的存在；
吧臺后的超長酒單，呵，直接讓人挑花了眼；
硬朗的工業風個性十足，連高腳椅背上都嵌滿了鉚釘；
中央區域豪置兩張沙壺球桌，好友有了，好酒也有了，走，來兩把嗎？
一整面墻的涂鴉藝術，在老式霓虹燈影的襯托下，酷得好硬核；
吃飽喝足，想把這里的“過癮”感覺搬回家也沒問題，一整面墻的瓶裝啤酒拎上就走；
細節體現用心，連收納餐具的小鐵桶都是啤酒罐改造的。
當然來BrewDog，拍照打卡是次要，重要的是喝酒呀。酒膩子們就偷著樂吧，因為在這兒，幾乎可以喝到它家所有標志性酒款——
28款精釀啤酒一字碼開的陣仗，相當震撼
來看我初次打卡BrewDog收獲的必喝清單~
#1
朋克IPA Punk IPA
酒精度 5.4%
提到精釀啤酒，IPA必須有姓名（它是印度淡色艾爾啤酒的英文縮寫，全稱是India Pale Ale），大受歡迎的它，幾乎是BrewDog每桌必點、入座必喝的一款精釀，也是我相當喜歡的種類之一。
這款Punk IPA擁有顯明的熱帶果味，剛入口渲染出菠蘿的果香，隨后帶出一股柑橘的香氣。
麥芽和啤酒花的風味融合均衡，有直白的苦味又伴隨著明顯回甘，大口咕嘟起來酣暢淋漓！
#5
小馬鬼俱樂部Dead Pony Club
3.8%
IPA里相對淡口的一款，酒精感也更溫和，口感輕盈、清爽，不挑人，被譽為“社交IPA”。
如果是初次嘗試精釀啤酒的小伙伴，推薦先從一杯Dead Pony Club入手，它不會讓你對精釀IPA失望，很有可能會成為你入坑精釀啤酒的那一杯。因為酒精度不高，只有3.8%，它也特別適合酒量一般般的姑娘們。
#2
貓王Elvis Juice
酒精度6.5%
強烈、微苦、柑橘，是BrewDog給這款“貓王”的色彩標簽，只一口，你就會感嘆于這三個短小詞匯的精準。
它給人感覺是strong、熱烈且有幾分神秘感，濃郁的柚子香氣脫穎而出，并帶著鮮明的苦味。
#13
迷失的拉格Lost Lager
酒精度4.7%
Lost Lager是款皮爾森啤酒，屬淡色拉格，干凈純粹、爽快利落的風格令人印象深刻，是我私心非常喜歡的一款精釀，毫不猶豫要點最大杯才能過癮。
酒體金黃通透，帶有濃厚的麥芽香氣和糧食特有的清甜氣息，泡沫豐富且綿柔細膩，每一口都像在給舌頭做輕柔的Massage。
它在初入口時會快速給出直白的苦味，但又迅速掠過消退，留下爽快的回味。這款精釀的酒精度數也不算高，口感、風味都不挑人，是款非常討姑娘們喜歡的“閨蜜啤酒”。
如果你像我一樣比較貪心，想一次打卡到盡可能多的口味，可以點BrewDog的精釀啤酒試嘗系列——
目前有兩款組合，一款叫入店推薦，里頭包含1、2、8、13號啤酒；另一款叫冬季推薦，由酒精度數較高的深色啤酒8、9、10、11號組成。
想解鎖更多口味的話，放心大膽的請吧臺小哥哥為你推薦試喝，“Just ask for taste”~（話說吧臺小哥哥都還挺帥氣的呢，這也是我們一直賴在吧臺喝酒的原因哈哈哈）
每一個口味都性格迥異、風格鮮明，喝過之后，我真切感受到BrewDog創立時的初衷——通過一系列優質的精釀啤酒，將這個世界從那些平庸的啤酒中拯救出來——真的被他們做到了。
初來乍到不用怯，BrewDog的酒單很友好，
簡單標注了每款啤酒的口味特征
它家還有個很有意思的點，就是用釀酒來“拯救地球”——BrewDog已成為碳負排放的啤酒廠，每年它家從大氣中清除的碳，是它釀酒產生的碳排量的兩倍，有一種他們也在經營一個自己的“螞蟻森林”的感覺。
BrewDog對我的另一吸引力，就是可以體驗到它家風靡全球的酒館美食，它家的主打漢堡和精釀啤酒一樣選擇多多，選擇困難的我表示有必要來滾菜單了。
單點每一款漢堡都配免費的薯條，每周還有不同的特惠主題——周一是BrewDog的素食夜，素食漢堡買一送一；周三又是雞翅夜，威名遠揚的水牛城雞翅無限暢吃……吸客力滿分啊。
是呀，光喝酒不吃菜，絕不是我的風格。在試營業就跑來打卡的我，敞開肚皮打卡幾款菜單上的熱門單品，來看我的試吃報告~
雙料愛國者漢堡
Double Patriot
足足400g牛肉餅+雙層煙熏培根和芝士，搭配甜口的燒烤醬汁，雙倍配料帶來雙倍樂趣，是真·重磅級的滿足！女生一個人要夯下它著實很有挑戰性，和同行的小伙伴一起share正正好，還能再點些甜品小食。
它家的肉餅來自自家遍布世界的合作農舍，面包則由魔都本地的獨立品牌供應。牛肉餅肉香濃郁，入口不松散，帶有討喜的嚼勁，無論是沾染著燒烤醬汁還是被半融的芝士夾裹著，都超好吃！
很喜歡里面煎到焦脆的煙熏培根，香的不得了，是口味上的亮點。點了一杯2號貓王來搭配它，用柑橘的芳香點綴濃情燒烤風味，絕了。
瘦成一道閃電素漢堡
Lightening Jack
過去我對素漢堡并不感冒，直到吃到這一口，妥妥入坑了——用紅菜頭做成的漢堡胚，入口微甜，300g的素肉餅不是那種濕噠噠、入口極易松散的，它干爽，有幾乎能媲美真肉餅的嚼感。
雖然立著瘦成閃電的flag，但蛋黃和芝士放的可沒手軟，對我們這些單純換換口味的肉食系吃貨來說，滿足感照常爆棚。這款漢堡我點了8號“僵尸蛋糕”啤酒來配，那是一款散發著可可、香草和堅果香氣的波特啤酒，很有佐餐甜品的既視感。
威名遠揚的水牛城雞翅和花椰菜
Wings & Cauliflower
炸雞和啤酒，無論到世界哪里都是坐擁鐵桿粉的黃金搭配，在BrewDog也逃不離這條真香定律。
我點了1號“朋克IPA”作陪這份炸雞，熱帶果味和甜辣風的混合雙打真是精彩，不過后來發現它無論和店里哪一款精釀搭檔，都像天生一對般默契。
甜辣風味的炸雞撒上翠綠蔥花，搭配的是藍波芝士醬，花椰菜個個渾圓飽滿，裹著一層薄面衣，蘸上素卡真蛋黃醬，甜辣香口。
雞翅在辣汁和蜂蜜的調味外，還淋上了些許檸檬汁，突出的酸味和藍波芝士是完美的一對，不僅柔化了藍波芝士的厚重，還能削弱炸雞的油膩感，棒呆了。
此外還有BrewDog針對上海打造的獨家美食，比如長腿歐巴Seoulfood，用了雙層炸雞+牛油果+泡菜的跨界組合，又用特制的泡菜醬調味，意外地俘獲我心
吃素的功夫熊Kung Fu Zhrou也是款創意力十足的素漢堡，加入了多種堅果仁和嫩姜，口感相當豐滿，有堅果的混合香氣和姜的辛甜氣息。這款是典型的下嘴前猶豫不決，下嘴后念念不忘哈哈哈
好了各位，“劇透”就先到此為止，來，劃一下重點——11月27日中午12點，BrewDog中國首店正式開業。
心動想去的話，勸你在開業的那個周末（27-29日）就去，那三天到店消費，完成指定要求，還能有獎品，獎品在我這個酒膩子看來，實在是太吸引了——
除了獎品還有很多優惠券在BREWDOG釀酒狗官方服務號發放。好啦，我宣布，BrewDog以后就是我的據點了。精釀的世界，越了解，越著迷，而我還想“入坑”更深一點，有機會咱們BrewDog見啦！
