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啤酒能自己做嗎?啤酒花是什么東西?

時間:2022-06-02 01:26???點擊:163??
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啤酒不能自己做,啤酒有一套完整的制作流程和工藝技術,一個人是做不出來的。

啤酒花是桑科,葎草屬多年生攀援草本植物,莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。葉片卵形或寬卵形,先端急尖,基部心形或近圓形,邊緣具粗鋸齒,表面密生小刺毛,葉柄長不超過葉片。

雄花排列為圓錐花序,花被片與雄蕊均為5;雌花每兩朵生于一苞片腋間;苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。果穗球果狀,瘦果扁平,花期秋季。

擴展資料

啤酒釀造技術:

1,濃醪發酵:1967年開始應用于生產。是采用高濃度麥汁進行發酵,然后再稀釋成規定濃度成品啤酒的方法。

2,快速發酵:通過控制發酵條件,在保持原有風味的基礎上,縮短發酵周期,提高設備利用率,增加產量。

3,快速發酵法工藝控制條件為:目的在于大幅度縮短發酵周期。實質上是為了克服菌種變異、雜菌污染問題,而且是更為快速的連續發酵工藝。

參考資料來源:百度百科-啤酒

參考資料來源:百度百科-啤酒花

啤酒
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