食品與生物工程專業，現代釀酒技術方向，又屬于輕工技術與工程，山東輕工業學院有這個專業，而且師資力量很雄厚，青啤等國內知名酒企里的管理、技術骨干大多是這個學院畢業的。
我在濟南上學時，這個學院釀酒專業就自釀一種啤酒，很渾濁，很清爽，都是社會上品位較高的人去購買，我們外校的學生基本難以染指。