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誰能介紹幾款適合于自釀啤酒或者家釀啤酒的酒花?最好注明一下性質(zhì)和用途

時間:2022-06-02 04:30???點(diǎn)擊:152??

1、威廉麥特willamette:英國貴族酒花Fuggle的加強(qiáng)版,與Ahtanum具有諸多相似之處。α-酸: 4.0~6.0%;β-酸3.5~4.5%;α:β=1。總含油1.0~1.5%,香葉烯20~30%,葎草烯20~30%,丁子香烯8~12%,法尼烯5~10% 。適合釀造艾爾啤酒,包括brown ale 2、卡斯卡特,由Fuggle和俄國酒花Serebrianka雜交而來,能貢獻(xiàn)非常濃郁的的柑橘香和葡萄柚香,α-酸:4.5~6.0%;β-酸:5.0~7.0%。α:β=1.。總含油0.6~0.9%。香葉烯3~6%,葎草烯10~16%,法尼烯45~60%,丁子香烯4~8%。這個事全能型酒花,幾乎適用于所有酒種,包括干泡。 3、金牌香型酒花Golding:老牌英國貴族酒花,在國內(nèi)知名度極高。香氣非常好, 理化指標(biāo):α-酸:2.0~6.0%,β-酸:2.0~3.0%;α:β=2.總含油0.4~0.8%。香葉烯15~20%,葎草烯35~45%,丁子香烯25~35%。法尼烯0.。適合所有的英式啤酒,特別是所有苦啤和淡色艾爾,比利時艾爾,大麥酒。 常用的酒花品種大概有二三十種,再次就不一一贅述了。如果需要進(jìn)口花可上百度貼吧或者淘寶搜索美國雅基瑪酒花。

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