一、多種啤酒一起喝可以嗎

您好，沒有問題。

其實啤酒的發酵原理基本相同，都是利用大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒不同于白酒的是酒精濃度低，所以混合后，口感會有所不同，但是不會造成白酒、啤酒混合后的那種效果。不過每種啤酒釀造的方式和酒精濃度不同，在一起喝會影響口感，但是不會對身體有害

希望對你有用，望采納~

二、泡酒 應該放多少冰糖呢

泡藥酒里面放冰糖，就像炒菜里面放鹽一樣。沒有相應的標準。只是一個人的喜好。

真正長期喝酒的人。酒里面有糖，喝起來覺得是苦的。

但如果是泡大棗，枸杞。第一次和第二次酒里面根本不需要放糖。后面才逐漸可以加糖。

三、泡多鞭酒放冰糖可以嗎

樓主你好 泡楊梅酒一定要放冰糖，可根據個人口感的喜好，冰糖放多泡出來的楊梅酒就偏甜。選擇的是一般楊梅1斤放半斤冰糖，即楊梅與冰糖的比例是1：0.5，這個比例泡出的楊梅酒比較大眾化，大多數人都可以接受。冰糖我們可以選單晶冰糖，大塊的土冰糖也是可以用的，實在沒有冰糖的話勉強可以使用綿白糖來替代，效果就沒有冰糖好了。

四、做葡萄酒能同時加白糖和冰糖嗎

可以同時加白糖和冰糖，但是完全沒必要，只需要加入其中一種即可，出于方便考慮可以直接加入白糖，因為加冰糖時，也需要將冰糖研磨成顆粒狀。

葡萄酒發酵的原理：葡萄果實里面的糖分被酵母轉換成酒精、二氧化碳和其它物質。

自釀葡萄酒加糖的原因：

因為自釀葡萄酒選用的鮮食葡萄，鮮食葡萄里的糖分沒有酒廠的釀酒葡萄高，所以需要額外添加白糖（冰糖）來添加糖的含量。

自釀葡萄酒加糖的原理：

(1)在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖。

(2)葡萄糖、果糖，在酵母作用下轉化為酒精，二氧化碳，水。

五、自釀葡萄酒想二次發酵,可略有點白色的殘渣過濾不掉可以不過濾嗎？二次的話需不需要再加糖？需不需要密封

隨著食品安全問題的一次次曝光，現在很多家庭都開始學著自制葡萄酒，葡萄酒早已不是有錢人士的消費品，自制葡萄酒已經走進了平常人家。但是，自制葡萄酒二次發酵的基本技術與自制葡萄酒二次發酵的保存方法成了大家制作葡萄酒比較頭疼的問題。 那么自制葡萄酒二次發酵過程中，我們應該注意哪些細節呢？雖然葡萄酒的制作步驟并不復雜，但是一瓶好的葡萄酒也是經過精心的制作與保存后，才可以體現出葡萄酒的獨特口味的。 葡萄在容器中第一次發酵好了之后，首先要把在葡萄酒中的渣濾掉，這是第一步。有人想問自制葡萄酒第二次發酵的過程中瓶蓋要不要擰緊呢？這是也很多人在第一次制作葡萄酒是經常遇到的難題。一些比較有經驗的葡萄酒師傅告訴我們，我們在密封葡萄酒瓶蓋時一定要怎樣不要讓葡萄酒與油脂和細菌之類的物品接觸，同時我們要在瓶蓋上打一些細小的小孔，其小孔的作用主要是防止葡萄酒在發酵的過程中產生氣體過多而發生爆炸。 自制葡萄酒第二次發酵的時間大約在一個星期左右的樣子。在經過一個星期之后的第二次發酵的過程中我們會看到此時葡萄酒的酒液已經開始澄清了，接下來我們就可以對容器內的葡萄酒液進行第二次仔細的過濾與澄清，然后分瓶，讓葡萄酒至于陰涼與低溫處就可以了。第二次發酵與氣候有關，如果天氣太冷的話，我們需要延遲發酵時間。 自制葡萄酒二次發酵的重點與細節都是葡萄酒制作成功與否的關鍵，掌握了其制作方法的細節之后，那么我們制作起葡萄酒就可以得心應手了。如果能制作出口感良好葡萄酒，也是對自己的一個獎勵。通過品嘗自己親手制作葡萄酒將帶給我們不一樣的成就感。 查看原帖>>

六、自釀葡萄酒35斤開始放了五斤冰糖發孝很清,三天后又放了五斤冰糖就很不清了

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自釀葡萄酒加糖比例一般是葡萄總重的20%即可，35斤葡萄適合加糖量為7斤左右，加糖過多也會影響正常發酵的，過多的糖分也不會發酵成酒的。當酒精度稍高時，會抑制酵母的作用。

一般二次加糖是在發酵旺盛時，這時候酵母的作用很強，發酵速度較快，加糖后即被利用。

攪拌一下，讓酵母活躍起來，重新進入發酵。

七、加冰糖怎樣做葡萄酒才好喝

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　　如果葡萄成熟不是很好，糖度低，將來出酒達不到12度酒精，會影響酒的口感和保存。這時可以考慮加糖，每加17克糖/升產生1度酒，一般每升葡萄汁液可加入34克白糖，給酒增加2度，如果葡萄實在太不成熟可以考慮加68克糖/升，產生4度酒精。比如德國太冷，葡萄糖度低，只能做到7度酒，法律允許加68克到11度酒，而法國波爾多只能加34克達到12度酒，且要經國家審批才可以。

　　加糖要在發酵起動后二天或第三天，那時發酵最旺盛，酒中酵母含量達到最大，酵母活力旺盛，這時候加糖，有利于發酵的比較徹底，不留下殘余糖，保證酒的穩定。殘余的糖會被乳酸菌分解帶來刺激和苦味。糖的添加分兩次，間隔1-2天。以上說的是紅酒，白酒可保留殘余糖成半干8克。但是白葡萄酒要避免蘋果酸－乳酸發酵，酒精發酵（5-6天）后立即分離酒腳、裝滿容器、降溫到17度，有條件的添加SO2封閉容器。

　　“蘋果酸乳酸發酵”是指的紅酒。是酸的轉化，不產生酒精。

　　糖最好分次加入，過高濃度的糖會影響酵母的繁殖，由于冰糖顆粒太大會影響融解；冰糖效果其實并不如白糖；蜂蜜當然可以，但是蜂蜜里的水份含量高而且還含有其它的微生物。

八、自釀葡萄酒20斤葡萄要放多少冰糖?能出多少酒?

葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄應該放6斤糖。至于出多少酒，說不準。

注意事項：

發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。

發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少

不喜歡吃甜的，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素。

九、葡萄酒做好了還可以加冰糖嗎

可以的，前期放冰糖是為了發酵，后期添加冰糖是為了增加甜度。你需要明白原理：

1. 自釀葡萄酒在制作過程中應該加10%-15%的白糖或者冰糖。加糖的目的是為了讓發酵菌將糖分變成酒精。通常來說，加的糖多，酒精度就會稍高些。

2. 你自釀的葡萄酒沒有甜味，那就對了。應該是大部分轉化為酒精了。如果你制作過程中就根本沒加糖，那留下糖分的比率自然會更少。

3. 如果你過濾的葡萄酒還處于發酵未結束期，你加入糖后，還會很快被變成酒精的。（如果不變成酒精，那最好，你就能喝到甜味的了。）

4. 紅酒是很健康的飲品，每天喝一杯對身體很好。為了身體健康，建議發酵結束后的，就別加糖了或者少加糖了，除非你確實沒糖不想喝。