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北京龍蝦配紅酒,吃小龍蝦的時候可以喝紅酒嗎?

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2024-12-22 22:19???點擊:0??編輯:admin 手機版

吃小龍蝦的時候可以喝紅酒嗎?

可以。 小龍蝦的烹制方式大都是以麻辣味為主,吃的時候為了解辣,就會配上啤酒或者飲料。 再加上小龍蝦烹制的時候,放的油特別的多。而葡萄酒也可以去油膩,幫助胃的消化和吸收。下次再去吃小龍蝦的時候,就可以將啤酒換成葡萄酒了,一邊吃龍蝦,一邊喝葡萄酒,絕對是另一番感受。

吃小龍蝦可以喝紅酒。 小龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素E、維生素B2、煙酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)元素;紅酒中含有氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、果膠以及鎂、鈣、鉀、鈉、磷等營養(yǎng)元素。 這兩者的食物成分不相克,可以一起食用,但是吃蝦的時候最好不要多喝紅酒,以免這兩種食物串味,影響其食用口感。

紅酒和小龍蝦能一起吃。 小龍蝦就本身來說肉質(zhì)很鮮美而入口帶有一種天然的甘甜,幾乎是很難和紅葡萄酒融合的。口味比較搭的應(yīng)該就是口感帶點甜的白葡萄酒,因為酒中的甜中和了辣味,酒中的酸更能提小龍蝦的鮮味。

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龍蝦尾紅酒的做法?

主料: 小龍蝦30只 輔料: 姜4片,大蔥4-5段, 蒜8瓣,干辣椒8個, 花椒20粒,麻椒20粒, 八角1個,桂皮1段, 香葉2片,香芹1根, 白糖1茶匙, 郫縣豆瓣醬2茶匙, 豆豉醬1茶匙, 海鮮醬1茶匙, 麻辣香鍋底料2茶匙, 生抽2茶匙, 蒸魚豉油1茶匙, 紅酒1碗,植物油2湯匙 步驟: 1.清洗小龍蝦,用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈,清水沖洗。 2.備料,自制醬料:海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料,按1:1:1:2的比例調(diào)好。 3.熱鍋涼油,先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龍蝦煸炒幾下。 6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。 7.倒入一碗紅酒,改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘,紅酒沒過小龍蝦一半即可,中途翻炒一下。 8.大火收汁,適當(dāng)留一點湯汁,關(guān)火撒少許香芹出鍋。

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紅酒醉小龍蝦的做法

主料 活小龍蝦500克。 輔料: 青芥辣醬適量 配料 高度白酒適量 姜適量 蒜適量 精鹽適量 生抽適量 香油適量 第一步:將蝦清洗干凈,放入到容器中,加入黃酒和高度白酒,黃酒和高度白酒的比例在4:1的樣子,酒的總量剛好莫過蝦就可以了,蓋上蓋子,搖晃1分鐘,這樣蝦就會更加的容易醉,搖晃之后,繼續(xù)腌制半個小時。 第二步:生姜、大蒜切末,青椒、紅椒切碎,在碗中加入生抽、蠔油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、紅椒、香菜攪拌均勻,靜置15分鐘。半個小時后倒掉蝦中四分之三的白酒,將調(diào)制好的醬料倒入蝦中,攪拌均勻就可以吃了。

將小龍蝦清洗干凈,剪去蝦須和蝦腳。 熱鍋冷油,待油溫適宜時,加入姜片、蒜片、洋蔥和干辣椒,煸炒出香味。 加入小龍蝦,翻炒均勻。 倒入紅酒,與小龍蝦充分混合,加蓋稍煮一會兒。 加入適量鹽、糖、醬油和雞精,翻炒均勻。 加入切碎的青椒和蔥,繼續(xù)翻炒均勻即可。 需要注意的是,小龍蝦要清洗干凈,炒蝦時要翻遍,紅酒要選用醇厚的品種。這樣做出的紅酒醉小龍蝦,鮮美可口,回味悠長。

清洗小龍蝦,用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈,清水沖洗 2. 備料,自制醬料:海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料,按1:1:1:2的比例調(diào)好 3. 熱鍋涼油,先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 4. 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味

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