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耶倫去“京A”啤酒廠,喝的IPA啤酒是什么?和普通啤酒有區別嗎?

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2024-10-28 19:22???點擊:0??編輯:admin 手機版

耶倫訪華,第一頓飯是去的廣州陶陶居,當時就覺得她很會吃,在北京她沒有去吃京菜,而是和隨從一起,指明要去吃老川辦,可見她確實是一個十足的吃貨。老川辦餐廳總廚李強在受訪時表示,耶倫選菜很有特色,表示“下次還來”。而且還向我們普及了,川菜本身的包容性。直言“越是地方的菜,越是世界的菜”。

不管是陶陶居也好,還是老川辦,都是有著相當久歷史的餐廳,而且里面的菜,可以說,你隨便去點,都不會踩坑,尤其是老川辦,更是被譽為川菜界的“天花板”。如此高的評價,可見耶倫也是提前做足了功課。

另外,吃了吃得道的中國菜之外,耶倫還對啤酒情有獨鐘。在4月8日下午5點半左右,結束了新聞發布會,它就和美駐華大使伯恩斯一起,去了位于三里屯幸福村的京A精釀啤酒餐吧,在那里差不多半個小時左右。這個時候網友也疑問,它到底喝的是什么酒呢?據可靠消息,耶倫選擇了“飛拳IPA”,伯恩斯選擇了“凸豪金皮爾森”。

那么耶倫去“京A”啤酒廠,喝的IPA啤酒是什么?和普通啤酒有區別嗎?

IPA啤酒,也稱之為印度淡色艾爾,是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高,酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。如今的精釀啤酒,越來越受到人們的關注,但真正炙手可熱,那一定是IPA。

IPA源自英國,之所以這么受歡迎,其實和它的原料有很大的關系,釀酒原料是真正決定啤酒風味的根本所在,一般來講,啤酒的四大主要原料分別是,大麥芽、啤酒花、水和酵母。而耶倫喝的這個飛拳IPA,它的啤酒花就是進口的,而且是從美國進口。

要知道由于高新農業的存在,美式酒花的味道范圍極廣,世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國培養而來。美式經典酒花,Cascades, Columbus, Chinook, Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場。

美式啤酒花的一個特點,它有著熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道,聞起來有明顯的芳香味,相對來講,IPA精釀,尤其是美式IPA,用料更加奔放,酒精度會比英式IPA偏高1-2度;酒花用量大,苦度也要偏高10左右,它的香味非常的明顯,不過顏色一般都是比較的淡。

從這里我們也可以看出,耶倫去喝這個啤酒,其實也是有很深的寓意的。這一幕不僅傳達出她對美式原料在中國精釀市場成功應用的認可,也體現了中美兩國在經貿領域深層次互動的一個生動側面。

那么IPA啤酒和普通啤酒有區別嗎?

答案當然是有。

它們最主要的區別,就是原料使用上,IPA啤酒,它主要是用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。和普通啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。

其次在釀造時間上,也是不同的,最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月,這樣啤酒發酵充分,麥芽汁濃度更高,風味更為濃郁。

當然這兩種啤酒,還有其它的一個區別,這些都是值得我們去了解的!朋友們,你們喜歡精釀啤酒嗎?歡迎大家留言討論。

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