耶倫訪華，第一頓飯是去的廣州陶陶居，當時就覺得她很會吃，在北京她沒有去吃京菜，而是和隨從一起，指明要去吃老川辦，可見她確實是一個十足的吃貨。老川辦餐廳總廚李強在受訪時表示，耶倫選菜很有特色，表示“下次還來”。而且還向我們普及了，川菜本身的包容性。直言“越是地方的菜，越是世界的菜”。

不管是陶陶居也好，還是老川辦，都是有著相當久歷史的餐廳，而且里面的菜，可以說，你隨便去點，都不會踩坑，尤其是老川辦，更是被譽為川菜界的“天花板”。如此高的評價，可見耶倫也是提前做足了功課。

另外，吃了吃得道的中國菜之外，耶倫還對啤酒情有獨鐘。在4月8日下午5點半左右，結束了新聞發布會，它就和美駐華大使伯恩斯一起，去了位于三里屯幸福村的京A精釀啤酒餐吧，在那里差不多半個小時左右。這個時候網友也疑問，它到底喝的是什么酒呢？據可靠消息，耶倫選擇了“飛拳IPA”，伯恩斯選擇了“凸豪金皮爾森”。

那么耶倫去“京A”啤酒廠，喝的IPA啤酒是什么？和普通啤酒有區別嗎？

IPA啤酒，也稱之為印度淡色艾爾，是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。如今的精釀啤酒，越來越受到人們的關注，但真正炙手可熱，那一定是IPA。

IPA源自英國，之所以這么受歡迎，其實和它的原料有很大的關系，釀酒原料是真正決定啤酒風味的根本所在，一般來講，啤酒的四大主要原料分別是，大麥芽、啤酒花、水和酵母。而耶倫喝的這個飛拳IPA，它的啤酒花就是進口的，而且是從美國進口。

要知道由于高新農業的存在，美式酒花的味道范圍極廣，世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國培養而來。美式經典酒花，Cascades， Columbus， Chinook， Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場。

美式啤酒花的一個特點，它有著熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，聞起來有明顯的芳香味，相對來講，IPA精釀，尤其是美式IPA，用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，它的香味非常的明顯，不過顏色一般都是比較的淡。

從這里我們也可以看出，耶倫去喝這個啤酒，其實也是有很深的寓意的。這一幕不僅傳達出她對美式原料在中國精釀市場成功應用的認可，也體現了中美兩國在經貿領域深層次互動的一個生動側面。

那么IPA啤酒和普通啤酒有區別嗎？

答案當然是有。

它們最主要的區別，就是原料使用上，IPA啤酒，它主要是用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。和普通啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。

其次在釀造時間上，也是不同的，最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

當然這兩種啤酒，還有其它的一個區別，這些都是值得我們去了解的！朋友們，你們喜歡精釀啤酒嗎？歡迎大家留言討論。