十種比較烈的啤酒

據(jù)說啤酒的出現(xiàn)是因?yàn)樯系蹛畚覀儯胱屛覀兛鞓芬稽c(diǎn)，所以才會(huì)有啤酒。當(dāng)然這些都是一種宣傳手段。

但是我的確同意，因?yàn)樵诤┡c朋友共進(jìn)午餐之前，沒有什么比上一瓶啤酒更讓人輕松了。

有時(shí)候幾瓶啤酒都不夠塞牙縫兒。

所以，有時(shí)候我們喝啤酒是為了讓我們神清氣爽，有時(shí)候喝啤酒是為了給我們更強(qiáng)的神經(jīng)刺激，來給我們不一樣的感覺。

有一種特殊品類的精釀啤酒，其酒精含量還是挺高的。

這些酒精含量較高的啤酒有些是為了打破世界紀(jì)錄的，，當(dāng)然有一些還是味道比較好的。

其中一些啤酒的酒精度已經(jīng)和中國的白酒酒精度不相上下了。

以下是十種酒精含量較高的啤酒：

10-塞繆爾·亞當(dāng)斯·烏托邦斯啤酒

酒精度：28%

啤酒廠：塞繆爾·亞當(dāng)斯

產(chǎn)地：美國波士頓

塞繆爾·亞當(dāng)斯（Samuel Adams）最近發(fā)布了一種新啤酒，其酒精含量為28％ABV（按體積計(jì)算）。

正如首席釀酒師克里斯·西格曼（Chris Siegman）所說，這是一種應(yīng)該像"干邑白蘭地"那樣處理的啤酒。

塞繆爾·亞當(dāng)斯·烏托邦（Samuel Adams Utopias）不是您經(jīng)常喝的典型啤酒。

這是因?yàn)槠【茝S需要花費(fèi)數(shù)年的時(shí)間釀造啤酒，并且需要大量的工作。

在波士頓，利哈伊谷，賓夕法尼亞州和辛辛那提的三個(gè)塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠中，將啤酒混合，陳化并在桶內(nèi)完成。

9-鴕鳥·黑色詛咒6號

酒精度：28%

啤酒廠：史瑞斯

產(chǎn)地：比利時(shí)

Black Damnation系列的第六款作品，通過兩次Eisbock工藝處理達(dá)到了39度的酒精度，氣泡感明顯，泡沫細(xì)膩有質(zhì)感，酒精度隱藏的非常好。據(jù)說這款酒是為了鴕鳥廠的釀酒師大婚而特別釀造的。

8-巴拉丁– Esprit DeN?el

酒精度：40%

啤酒廠：巴拉丁

產(chǎn)地：意大利

這款巧克力啤酒是來自意大利國家的珍貴珠寶！ 啤酒的ABV含量為40％，是一種高品位酒。

名為Baladin的啤酒廠釀造這種啤酒。

于2011年蒸餾的啤酒，在橡木桶中陳釀，直到其香氣完全與烈性酒保持一致。

7-擊沉俾斯麥

酒精度：41%

啤酒廠：釀酒狗

產(chǎn)地：英國

Sink Bismarck啤酒由蘇格蘭啤酒廠BrewDog制作和銷售，于2011年首次推出。

歐洲大陸掀起了一股勢力，釀酒狗得管管。德國釀酒師用40%酒精度的酒沖入了釀酒狗的陣地，匍匐前進(jìn)，直接出現(xiàn)在你的雷達(dá)目標(biāo)中。請保持冷靜，并繼續(xù)保持你們對戰(zhàn)略核彈企鵝的敬意，雖然它倒下了，讓德國人有收復(fù)了世界最烈啤酒的頭把交椅。釀酒狗研制出了新的武器，擊沉俾斯麥?zhǔn)且豢钏谋禝PA（IPA是現(xiàn)在最流行的一種精釀啤酒的縮寫，India Pale Ale，翻譯為印度淡色艾爾，但是這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦度的啤酒。IPA起源于18世紀(jì)初期，在英國人統(tǒng)治印度時(shí)期，相比于印度的水，英國人寧愿天天喝自己的啤酒。但是要將啤酒從英國運(yùn)到印度，則需要經(jīng)過長達(dá)數(shù)月的長途旅行，期間還要兩次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾爾啤酒總是不能禁受得住時(shí)間和溫度的考驗(yàn)。因此，為了提高啤酒的保存能力，釀酒廠讓啤酒在運(yùn)輸過程中持續(xù)發(fā)酵以此來提高啤酒的酒精度，并在釀造過程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐劑，從而有效的延長了啤酒的保質(zhì)期，印度淡色艾爾從此成型。雖然這類啤酒大約在18世紀(jì)就已經(jīng)開始生產(chǎn)并出口至印度，但是IPA這個(gè)名字卻是在1820年才第一次出現(xiàn)在酒廠的廣告宣傳中，當(dāng)時(shí)宣傳為"Pale India Ale"，直到1828年， "India Pale Ale"才第一次出現(xiàn)在孟加拉報(bào)（Bengal Hukaru Newspaper）上。引自知乎作者Edmund韓），它的酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平時(shí)的四倍，再經(jīng)過4次冰蒸餾工藝，達(dá)到了令人震驚的41%酒精度。這是今年啤酒界最青睞的IPA風(fēng)格啤酒的暴走版，它徹底打破了極限。酒花被熬煮，被干透，被冰凍萃取，提煉出終極的果味，松木味和辛香。是對味蕾的終極肆虐，順滑的酒液爆發(fā)出越來越濃郁的麥芽、蜜糖味，以及酒花精油味，酒花的苦味像魚雷爆炸一般，在口腔中永遠(yuǎn)停留著。

6-少士博 烈性博克43度 冰博克

酒精度：43.3%

啤酒廠：少世博

產(chǎn)地：德國

schorschbr?u擁有世界上許多最濃烈的啤酒，而SchorschBock的43％是第二強(qiáng)的啤酒。

自2010年推出Schorschbock 43以來，德國人重新獲得了世界上最強(qiáng)啤酒的創(chuàng)造者的地位。

但事實(shí)證明，這種Eisbock（冰鎮(zhèn)啤酒）是極端果味和辣味的無情融合。

外觀：傾倒而出，便是黑暗的淺棕色的，幾乎沒有泡沫頭，只是在杯壁掛了一些很小花邊環(huán)帶泡沫。香氣：厚實(shí)的啤酒花香氣，還有松木和柑橘的香味。味道：獨(dú)一無二的辛辣味兒，隱約還有一點(diǎn)點(diǎn)玉米和柚子的味道。相當(dāng)輕的酒體，碳酸化的口感，以糖精風(fēng)味收尾完成。

5- Koelschip Obilix

酒精度：45%

啤酒廠：Koelschip

產(chǎn)地：荷蘭

Koelschip是一家位于荷蘭的啤酒廠，知道他們在生產(chǎn)烈性啤酒時(shí)的做法。

2010年3月，該啤酒廠發(fā)布了含酒精度為45％的啤酒Obilix的新聞。

酒精含量為55％的英國啤酒廠Brewdog于同年推出了"歷史的終結(jié)"。

4-釀酒狗-歷史的終結(jié)

酒精度：55%

啤酒廠：釀酒狗

產(chǎn)地：英國

蘇格蘭啤酒制造商釀酒狗BrewDog發(fā)布了一瓶世界上最濃烈的啤酒，裝在動(dòng)物標(biāo)本中。

55％的ABV比利時(shí)金發(fā)啤酒注入了蘇格蘭蕁麻和杜松子，被稱為歷史的終結(jié)。

烈性啤酒于2010年首次釀造，僅生產(chǎn)12瓶。

2010年，當(dāng)蘇格蘭的BrewDog推出其特有的離奇設(shè)計(jì)"歷史的盡頭"時(shí)，這種頂級飲料引發(fā)了多次辯論。 當(dāng)時(shí)，這種飲料被認(rèn)為是"世界上最濃烈，最昂貴的啤酒"。

歷史終結(jié)啤酒（$ 650- $ 900）是限量版啤酒（可能已經(jīng)售罄）。

歷史的終結(jié)，這個(gè)名字來自哲學(xué)家弗蘭西斯福山的名著，使用動(dòng)物尸體包裹玻璃瓶，全球限量并高價(jià)出售。采用冰餾的方式把酒精度做到駭人的55度并加入蕁麻與松枝，所有味道濃縮在一起，在高酒精度的催化下，會(huì)在你口中終結(jié)一切你對味道認(rèn)知的歷史。

3-Koelschip – 開啟未來Start the Future

酒精度：60%

啤酒廠：Koelschip

產(chǎn)地：荷蘭

在Obilix成功之后，荷蘭的一家啤酒廠Koelschip創(chuàng)造了世界上最列的啤酒之一。

啤酒是在BrewDog發(fā)行55％ABV"歷史的盡頭"之后制作的。

Koelschip的"開始未來啤酒"應(yīng)該比純啤酒嘗起來像純酒精，所以要花點(diǎn)時(shí)間慢慢喝。

"開始未來"就像OBILX，它包含重度酒精飲料成分，例如水，麥芽，啤酒花和酵母。

2- 布瑞梅斯特Brewmeister Armageddon

酒精度：65%

啤酒廠：布瑞梅斯特Brewmeister

產(chǎn)地：英國

一家蘇格蘭啤酒廠聲稱，它生產(chǎn)的啤酒是世界第二強(qiáng)的啤酒，布魯梅斯特的世界末日大啤酒。

這款世界末日啤酒具有至少65度的ABV證明，這是由蘇格蘭Brewmeister制造的！

麥芽漿經(jīng)過稱為冷凍發(fā)酵的過程，這是自然而然采用的Eisbock技術(shù)。

啤酒保持在相當(dāng)?shù)偷臏囟认拢虼耍?dāng)冰形成并在冰層以下形成酒精時(shí)，可以從其中除去水。

它的結(jié)果是一種濃烈的啤酒，僅由傳統(tǒng)原料制成，這款蘇格蘭啤酒充滿琥珀色。

1-布瑞梅斯特Brewmeister 蛇毒

酒精度：67.5%

啤酒廠：布瑞梅斯特Brewmeister

產(chǎn)地：英國

蛇毒，沒錯(cuò)，這就是傳說中的蛇毒，蘇格蘭啤酒商Brewmeister推出的世界上最烈的啤酒。67.5%的酒精度，高的是不是有點(diǎn)過頭。這絕不是傳統(tǒng)意義上的啤酒，酒精度已經(jīng)遠(yuǎn)超普通的烈酒。這款酒號稱擁有非常豐富的口味，比如你可以嘗出泡泡糖和焦糖的味道。Snake Venom啤酒作為有史以來最強(qiáng)勁的啤酒。它所用的釀酒原料包括煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒和一種香檳。每一瓶 Snake Venom 上都有著一個(gè)黃色標(biāo)簽的警告" 每次飲用不要超過 35 ml 以上！"。除了超高的酒精度之外，每一瓶 Snake Venom 的熱量也高達(dá) 2025 卡路里。

Brewmeister Snake Venom目前被認(rèn)為是酒精度最高的啤酒。

為了讓您了解它的強(qiáng)度，大多數(shù)酒（例如伏特加和威士忌）的ABV約為40％，當(dāng)然是沒法和中國的白酒比。

與地球上任何其他啤酒相比，這種英國大麥啤酒的另一個(gè)顯著特征是酒精含量高，單瓶價(jià)格約為76美元。

然后，采用Eisbock技術(shù)將毒液冷凍以除去水晶體，以增加啤酒的ABV。

結(jié)果是一種有效的，粘性的，高風(fēng)味的啤酒，就消費(fèi)而言，應(yīng)將其視為烈性酒。

液體太稠密而無法容納二氧化碳?xì)馀荩@就是為什么沒有碳化的原因。

https://pickytop.com/strongest-beer-in-the-world/ 此為原文，附鏈接，有興趣可自行查看。

參考內(nèi)容：https://www.jiuhuar.com/search?keyword=snake+venom 酒花兒

IPA 引自知乎作者Edmund韓