#頭條吃貨節(jié)#啤酒是夏季消暑必備的飲品，隨著天氣一天天轉熱，啤酒也進入了一年當中銷售旺季。在炎炎夏季，來上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，享受啤酒帶來的清涼、殺口，以及回味中那股麥芽的香氣，是一件特別舒服愜意的事。

做為世界上銷量最高的酒精飲品，啤酒的釀造方式和所用原料也多種多樣，因此現(xiàn)在市面上的啤酒種類也很多。不過按照啤酒的發(fā)酵方式和所用的原輔料不同，現(xiàn)在大家喜歡把啤酒分成工業(yè)拉格啤酒和精釀啤酒。

工業(yè)拉格啤酒:一般采用的底層發(fā)酵方式，而且為了縮短發(fā)酵時間和釀造成本，會在酵母、酒花和麥芽以外添加諸如大米、淀粉、玉米等輔料，以便能夠綜合口味和降低成本，這也是它被很多人詬病為“啤水”的原因。

精釀啤酒:精釀啤酒是近幾年特別流行的概念型啤酒，雖然沒有什么統(tǒng)一的行業(yè)標準，不過大家認識中的精釀啤酒就是麥芽、酵母和啤酒花釀造的，為了增加口味添加了一些香料，而且是上層艾爾發(fā)酵的啤酒，并且年產量不超過600萬桶的比較小眾的啤酒。

不想喝含大米的啤酒，只要認準標簽上這2點，肯定都是不含大米的啤酒

一，小麥白啤

啤酒的釀造原料有大麥麥芽和小麥麥芽，只要是啤酒其中就要有麥芽的成分，因為衡量啤酒的重要指標原麥汁濃度就是講的麥芽。

啤酒的國家標準規(guī)定:啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%——7.5%）的各類熟鮮啤酒，啤酒的國標為GB/T4927，市面上沒有這個標志的啤酒那么只能是假冒偽劣，這樣的啤酒也不要購買。

大麥芽的價格要高過小麥芽，而且大麥芽的啤酒味道也濃厚一些，未必適合大多數(shù)人的口味，因此通過添加大米等輔料來降低原麥汁濃度，使啤酒喝起來更加的清爽，并且適合大多數(shù)人的口味，這也是啤酒中添加大米的原因，也是很多啤酒被稱為“清爽”、“淡爽”的原因。

小麥麥芽的價格要比大麥麥芽便宜，而且小麥白啤講究的是酒體朦朧渾濁，因此小麥白啤是無需添加大米等輔料的，這也是最近各大啤酒集團都有小麥白啤推出的原因。

二，看發(fā)酵的方式

小麥白啤選用上層發(fā)酵方式的居多，也就是我們所說的艾爾發(fā)酵方式，只要購買啤酒時上面標注為“艾爾”發(fā)酵的，基本都是不含大米的啤酒，因為加大米就是為了縮短發(fā)酵時間，艾爾啤酒本身發(fā)酵就時間長，加大米就失去了艾爾發(fā)酵的意義。

超市里不含大米的7種啤酒

1.福佳白白啤:來自啤酒王國比利時的入門級啤酒，因為添加了芫荽等香料，賦予了這款啤酒不同尋常的口味，不過現(xiàn)在合資以后口味略有下降，但也不失為一款好喝的啤酒。

2.德國的保拉納（柏龍）:特別受啤酒愛好者推崇的德國經典小麥白啤，酒體朦朧厚重，喝過以后滿口都有麥芽的香味。

3.遼寧本溪的龍山泉:做為遼寧人特別喜歡這款艾爾原漿啤酒，不過現(xiàn)在很多啤酒生產商都有艾爾白啤，包括烏蘇現(xiàn)在也有推出，看樣小麥白啤將是這些啤酒生產廠家的下一個主戰(zhàn)場。

4.國貨經典青島白啤:青島的這款小麥白啤獲得了2019年國際啤酒大賽金獎，原麥汁11°，酒精度4.1°，這款啤酒采用的就是上層艾爾發(fā)酵，可以說是國產白啤中的經典款。

5.西班牙的大星:大麥和小麥混合釀造的啤酒，很多人把它視為精釀啤酒的入門款，原麥汁濃度11.5°，酒精度4.8°，麥香十足的一款啤酒。

6.范佳樂啤酒:百威旗下比較有勁的一款啤酒，不過不是艾爾發(fā)酵的啤酒，但味道還可以。

7.喜力啤酒:喜力啤酒雖然是工業(yè)拉格啤酒，也不是小麥啤酒，但是我比較喜歡它的味道，感覺它也一股特殊的酒花香味，是我喝過的工業(yè)拉格啤酒里比較好的，而且它也不含大米，不過這要看哪里產的，因此喝喜力看準產地還是很重要的。

夏天就是喝啤酒配燒烤的季節(jié)，雖然不能說含大米的啤酒不好，但是常喝一種啤酒偶爾換換口味也不錯，小麥白啤基本都不含大米，如果再標注為艾爾發(fā)酵的，那么口味都可以說非常不錯，不知道以上這7種啤酒你喜歡哪種?歡迎留言評論。