近期，市場監管總局發布關于19批次食品抽檢不合格情況的通告〔2024年 第7號〕。

其中，抖音永紅源啤酒旗艦店（經營者為山東省青島華誠盛世網絡科技有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱山東省青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場）生產的擺譜比利時風味艾爾啤酒（330ml/瓶，≥4.1%vol，2023/3/11，保質期365天），其中酒精度數既不符合相關產品執行標準要求，也不符合產品標簽標示要求。

經檢驗，抽檢產品酒精度檢驗值為3.8%vol，標準值為不小于4.1%vol，標簽標注要求不小于4.1%vol。

據了解，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量水平主要反映產品品質。《啤酒》（GB/T 4927—2008）中規定，原麥汁濃度在11.1—12.0°P范圍內時，啤酒中酒精度≥4.1%vol，該批次產品中酒精度數既不符合相關產品執行標準要求，也不符合標簽標示要求“酒精度≥4.1%vol”。啤酒中酒精度數不達標的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差。

此前，青島臻麥精釀啤酒有限公司生產的擺譜比利時風味艾爾啤酒也曾因酒精度不達標問題被國家市場監督管理總局抽檢通報過。

2023年10月11日，山東省市場監督管理局發布關于6批次國抽本級不合格食品風險控制及核查處置情況的通告（魯市監通告〔2023〕44號）。其中，2023年6月19日，青島市市場監督管理局執法人員向青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場）送達了《檢驗報告》等文書并依法進行現場檢查。經調查，該公司共生產不合格擺譜比利時風味艾爾啤酒7800瓶，共計2574公斤，已銷售7792瓶，庫存8瓶（用于檢驗）。青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場）按照要求及時啟動召回程序，召回到該產品7500瓶。

青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場）生產酒精度項目不符合國家標準的啤酒的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第三款的規定，青島市市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》一百二十五條第一款的規定，對青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場）處罰款 5000元并沒收違法所得 24.82元的行政處罰。行政處罰決定書文號：青市監處罰〔2023〕04019號。

公開信息顯示，青島臻麥精釀啤酒有限公司成立于2019年，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業為主的企業。