最近幾天，全國各地開始升溫，部分地區(qū)已經(jīng)三十多度，短袖短褲跑步直奔夏天了。
小龍蝦，我來了！
冰淇淋，我來了！
冰啤酒，我來了！
說起來啤酒了，簡直是夏天標(biāo)配，無論是配小龍蝦，還是配燒烤，無論是配炒菜，還是配火鍋，就仿佛沒有它不配的！那么到底如何挑選一款好喝味美的啤酒呢？看好這幾點(diǎn)，挑選啤酒不踩坑！
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一、看成分
釀造啤酒的主要原料就4種：麥芽、啤酒花、酵母和水。
我們來看看某些黑心啤酒廠家如何通過“節(jié)約”原材料，讓啤酒變得那么難喝的吧。
1、為了節(jié)約成本，大量采用大米、玉米等淀粉輔料，來壓縮麥芽的比例。原麥汁濃度越低，意味著啤酒越?jīng)]味道，酒精含量也會越低，酒味就越寡淡。現(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒，原麥汁濃度基本上是10P，低的可能只有8P。因?yàn)?P相比于12P（大部分優(yōu)質(zhì)啤酒），可以節(jié)約50%的大麥，成本降低不少，但是啤酒也變得失去了風(fēng)味。
2、啤酒花是“啤酒的靈魂”，它賦予了啤酒獨(dú)特的香氣。而且啤酒花還可以起到防腐劑的作用，如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒甚至都不能存放14天以上，極易變酸或腐壞。但某些黑心啤酒為了節(jié)約成本，加入便宜的糖漿或其他原料來提高發(fā)酵率，不斷減少成本較貴的啤酒花的比例。
當(dāng)啤酒中最重要的的麥芽和啤酒花被不斷減少，那么啤酒中幾乎就只剩下水了。怪不得現(xiàn)在和朋友出去喝酒，拼的不是酒量，而是肚量呢。怪不得現(xiàn)在一個個都千杯不醉呢，合著我在這喝了個寂寞啊。
1、要避坑看這里→配料表中是否有糖漿
無論哪種糖漿，只要加在啤酒中它的目的就是為了提高啤酒的發(fā)酵率，從而減少啤酒花的使用，降低生產(chǎn)成本。因此，配有糖漿的啤酒，不僅口感不會那么純，體驗(yàn)感極差，而且因?yàn)槿狈ζ【苹ǘ鴺O大影響了啤酒的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
2、要避坑看這里→配料表中是否有麥芽替代品
我們都知道啤酒的原料就是麥芽，就釀造工藝而言，純麥芽釀出來的啤酒，口感最正宗、醇厚，不過成本也最高。于是黑心廠家開始動腦筋了，在麥芽中摻雜一些大米和淀粉，甚至只有大米或淀粉，或者大米、淀粉排在麥芽和啤酒花之前。這玩意都不知道改如何稱呼了，某種程度上，都不能算啤酒了。
3、要避坑看這里→原麥汁濃度是否太低
啤酒的原麥汁濃度越高，成本自然也就越高，但是相應(yīng)的質(zhì)量也就更好。一般來說，原麥汁濃度10P是一個分界線，低于10P的啤酒，一般酒精度也很低，穩(wěn)定性差，保存時間短，當(dāng)然最重要的是口感很差。而一般高于10P的啤酒，基本可以閉眼入了。但是很遺憾的是，我們在商超能夠買到的國產(chǎn)啤酒，極少有超過10P的，大部分徘徊在8P-10P之間。這也就是為什么近年來越來越多的人轉(zhuǎn)而購買進(jìn)口啤酒，因?yàn)榻^大部分進(jìn)口精釀啤酒都在11P以上。
小總結(jié)：從成分上來看，盡量選擇沒有糖漿，沒有玉米、大米，原麥汁濃度大于10P的啤酒。
二、看工藝
啤酒按釀造工藝來分，最常見的就是拉格lager和艾爾ale兩種。
1、拉格啤酒：
是如今最常見的啤酒種類，俗稱工業(yè)淡啤，是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝，其中以淡色拉格為主，像我們平時在夜宵攤擼串時，幾塊錢一大瓶的那種國內(nèi)啤酒，基本都是這種工藝釀造的。其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫，釀造周期比較短。
啤酒特點(diǎn)：釀出來的啤酒口感比較清爽，有明顯的苦味，但風(fēng)味比較單調(diào)，越喝越寡淡。
2、艾爾啤酒：
艾爾啤酒也就是如今常說的精釀啤酒，雖然在國內(nèi)近些年才興起，但在世界范圍，艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝。純正的好啤酒大部分都是采用精釀艾爾工藝，目前受歡迎度越來越高。
其發(fā)酵溫度在10-20度，發(fā)酵時酵母在液體上面工作，亦被稱為“上發(fā)酵”，釀造周期比較長。
啤酒特點(diǎn)：釀造出來的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣，因此類型也是最多的。
小總結(jié)：從工藝上看，盡量選擇艾爾啤酒，無論是口感還是風(fēng)味，都會更好。
三、閉眼可入的20+款好啤酒推薦
說實(shí)話，在啤酒這個市場，進(jìn)口精釀基本可以達(dá)到閉眼入的程度了，無非就是看價(jià)格哪個合適。而我們需要排雷躲坑的基本都是國產(chǎn)啤酒，很痛心但是也很無奈，所以這里扒遍電商平臺，給大家推薦一些經(jīng)過驗(yàn)證是好啤酒的國產(chǎn)貨，可以收藏起來，慢慢喝！
入選標(biāo)準(zhǔn)：配料純凈（無大米、玉米、淀粉、糖等），原麥汁濃度≥10p
1、燕京啤酒
燕京啤酒立足北京，輻射北方較多，商超飯店里面基本最少霸占一個柜臺呢，所以很多北方人都是在喝燕京啤酒的，因此我接觸到的燕京啤酒也比較豐富。
原漿白啤
▲配料表簡單，麥芽濃度12p。
V10精釀白啤
▲近幾年精釀啤酒還是非常風(fēng)靡的，這款酒精度也低，適合的人群更廣泛。
燕京獅王世濤
▲這款啤酒原麥汁濃度高，風(fēng)味濃郁。
燕京八景系列
▲燕京八景本來就是民間非常認(rèn)可的景觀，燕京啤酒柔和了這廣為人知的景致和不同風(fēng)味的啤酒相結(jié)合，喝起來情趣感十足。
獅王12度酒花酸小麥白啤
▲這款啤酒挺新奇的加了乳酸菌，乳酸菌能促進(jìn)完全糖化和提高啤酒質(zhì)量，有效地改良啤酒的感官特性和穩(wěn)定性，不妨試試。
2、青島啤酒
提到青島啤酒，也算很有民族自豪感了，尤其是在國外，近幾年鋪貨也很多。而且從渠道來說，青島啤酒絕對是全國的暢銷貨。
全麥白啤
▲雖然青島啤酒最好喝的是青島袋啤，但是易拉罐的風(fēng)味也不錯。
皮爾森啤酒
▲皮爾森本是一種釀造工藝，現(xiàn)在青島啤酒的皮爾森已經(jīng)是這款酒的代名詞了。
白啤
▲青島啤酒近年來的包裝是越來越精美了，但實(shí)話實(shí)說，好啤酒沒有他的包裝這么好，扒遍了幾頁才選出來這么幾款。
青島啤酒IPA印度淡色艾爾精釀啤酒
▲這款啤酒是艾爾啤酒，原則上味道風(fēng)味會更好一點(diǎn)哦。
10度匠心營造
▲青島啤酒的品質(zhì)跨度特別大，從8度水啤，到高端啤酒，基本都有，所以選擇青島啤酒真是豐儉由人。
3、泰山啤酒
如果你對國產(chǎn)非工業(yè)啤酒感興趣，一定要了解泰山這個品牌。泰山啤酒出自五岳之首泰山腳下，有著40余年的品牌歷史。前身是成立于1979年的山東省泰安市啤酒廠，2000年完成改制加入香港虎彩集團(tuán)。隨后正式更名為山東泰山啤酒有限公司。近年來由于其口味的醇厚性，在網(wǎng)絡(luò)上越來越受到追捧。
原漿啤酒
▲泰山啤酒原漿里面最好喝的是7天系列，問題外地品嘗不易，因此這款保質(zhì)期更長一點(diǎn)的反而銷量更好。
28天藍(lán)色極光精釀啤酒
▲這款保質(zhì)期略短一點(diǎn)，風(fēng)味物質(zhì)更純正一些，可以作為一個折中之選。
13度7天泰斗高端原漿精釀啤酒
▲真正的泰山原漿最好喝的就是7天系列，是真的啤酒味，醇厚香甜，不僅有糧食的味道，更有酒的味道。
10度7天原漿啤酒
▲這款度數(shù)地點(diǎn)，更符合大多數(shù)人的口味。
封禪系列
▲當(dāng)然泰山作為五岳之首，這個封禪系列更多的是結(jié)合了文化的底蘊(yùn)，酒么反而成了配角。
4、雪花啤酒
雪花啤酒在中國的辨識度也非常高，尤其是各地收購本地品牌后，更擴(kuò)大了在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γ贿^說實(shí)話，雪花啤酒里面真正的好啤酒還是好，總有一種扎根低端市場不愿往好里做產(chǎn)品的感覺。
11.8度黑獅白啤
▲難得的有幾款好啤酒，當(dāng)然這款的包裝也很好看啊。
13度拉維邦黑啤
▲這款13度拉維邦推出的時候造勢蠻大，定位高端拉格啤酒，只不過價(jià)格也有點(diǎn)喜人。
純釀白啤
▲這款白啤中添加了多種香料物質(zhì)，回味更不同。
5、金特
最近幾年我買金特比較多，這個是2006年才成立的一家青島啤酒企業(yè)，致力于的是精釀啤酒，性價(jià)比很高啊。
精釀原漿
▲它家基本每款都很不錯，無論是從原料還是原麥汁濃度。
精釀原漿白啤酒
▲主打原漿精釀，口味也特別純正，很適合我們國人飲用。
美式艾爾
▲這款美式艾爾口味很不錯，難怪有人說喝慣了精釀啤酒就再也喝不回去工業(yè)化的水啤了呢。
紅曲精釀
▲這款的風(fēng)味比較特別，我是喝不太習(xí)慣。
16度精釀IPA印度淡色艾爾啤酒
▲蠻推薦這款的，16度，艾爾精釀，絕對是啤酒中的戰(zhàn)斗機(jī)，真想找個人暢飲！
總結(jié)
在這次扒皮找酒的過程中，很遺憾的發(fā)現(xiàn)：
珠江啤酒全軍覆沒
哈爾濱啤酒全軍覆沒
所以大家如果是想找好喝的、精釀啤酒就直接忽視好了。不過有時候我也會喜歡和水啤，純粹就是夏天喝點(diǎn)冰冰水的感覺。不過，啤酒雖好，切莫貪杯哦！若要貪杯，叫上我！！！
