最近幾天，全國各地開始升溫，部分地區已經三十多度，短袖短褲跑步直奔夏天了。

小龍蝦，我來了！

冰淇淋，我來了！

冰啤酒，我來了！

說起來啤酒了，簡直是夏天標配，無論是配小龍蝦，還是配燒烤，無論是配炒菜，還是配火鍋，就仿佛沒有它不配的！那么到底如何挑選一款好喝味美的啤酒呢？看好這幾點，挑選啤酒不踩坑！

-------------------------------------------

一、看成分

釀造啤酒的主要原料就4種：麥芽、啤酒花、酵母和水。

我們來看看某些黑心啤酒廠家如何通過“節約”原材料，讓啤酒變得那么難喝的吧。

1、為了節約成本，大量采用大米、玉米等淀粉輔料，來壓縮麥芽的比例。原麥汁濃度越低，意味著啤酒越沒味道，酒精含量也會越低，酒味就越寡淡。現在的國產啤酒，原麥汁濃度基本上是10P，低的可能只有8P。因為8P相比于12P（大部分優質啤酒），可以節約50%的大麥，成本降低不少，但是啤酒也變得失去了風味。

2、啤酒花是“啤酒的靈魂”，它賦予了啤酒獨特的香氣。而且啤酒花還可以起到防腐劑的作用，如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒甚至都不能存放14天以上，極易變酸或腐壞。但某些黑心啤酒為了節約成本，加入便宜的糖漿或其他原料來提高發酵率，不斷減少成本較貴的啤酒花的比例。

當啤酒中最重要的的麥芽和啤酒花被不斷減少，那么啤酒中幾乎就只剩下水了。怪不得現在和朋友出去喝酒，拼的不是酒量，而是肚量呢。怪不得現在一個個都千杯不醉呢，合著我在這喝了個寂寞啊。

1、要避坑看這里→配料表中是否有糖漿

無論哪種糖漿，只要加在啤酒中它的目的就是為了提高啤酒的發酵率，從而減少啤酒花的使用，降低生產成本。因此，配有糖漿的啤酒，不僅口感不會那么純，體驗感極差，而且因為缺乏啤酒花而極大影響了啤酒的口感和營養價值。

2、要避坑看這里→配料表中是否有麥芽替代品

我們都知道啤酒的原料就是麥芽，就釀造工藝而言，純麥芽釀出來的啤酒，口感最正宗、醇厚，不過成本也最高。于是黑心廠家開始動腦筋了，在麥芽中摻雜一些大米和淀粉，甚至只有大米或淀粉，或者大米、淀粉排在麥芽和啤酒花之前。這玩意都不知道改如何稱呼了，某種程度上，都不能算啤酒了。

3、要避坑看這里→原麥汁濃度是否太低

啤酒的原麥汁濃度越高，成本自然也就越高，但是相應的質量也就更好。一般來說，原麥汁濃度10P是一個分界線，低于10P的啤酒，一般酒精度也很低，穩定性差，保存時間短，當然最重要的是口感很差。而一般高于10P的啤酒，基本可以閉眼入了。但是很遺憾的是，我們在商超能夠買到的國產啤酒，極少有超過10P的，大部分徘徊在8P-10P之間。這也就是為什么近年來越來越多的人轉而購買進口啤酒，因為絕大部分進口精釀啤酒都在11P以上。

小總結：從成分上來看，盡量選擇沒有糖漿，沒有玉米、大米，原麥汁濃度大于10P的啤酒。