13年前，有一只“狗”，向工業(yè)啤酒的世界發(fā)出了一聲挑釁的吠叫，在全世界范圍內(nèi)掀起了一場精釀啤酒的革命，花了不到十年的時(shí)間，就幾乎重塑了整個(gè)啤酒制造業(yè)。
13年后，這一只“狗”，帶著它的精釀啤酒和美食來到了中國，第一站，上海。
地址：上海市靜安區(qū)威海路228號(hào)招商局廣場底層（南京西路地鐵站8號(hào)口）
熟悉精釀啤酒的酒友們大概已經(jīng)發(fā)出一聲“oh！”了，沒錯(cuò)，就是BrewDog釀酒狗。
「釀酒狗」，品牌名字標(biāo)新立異，海報(bào)也常以叛逆的面目出現(xiàn)，然而，創(chuàng)始人James Watt和Martin Dickie在2007年開始這個(gè)品牌的時(shí)候，目標(biāo)其實(shí)很單純——讓杯中的啤酒重新恢復(fù)到它該有的味道。
他們的“武器庫”也很簡單——天然的麥芽、啤酒花、酵母和水。
他們的“招數(shù)”專一但有效，無非是創(chuàng)造出一款又一款深受喜愛的精釀啤酒。BrewDog很多代表作的評(píng)論區(qū)，都留下了酒膩?zhàn)觽兊姆胃浴斑@就是我入坑精釀啤酒的那一口啊”。
靠著實(shí)力夠硬的產(chǎn)品（我更愿意稱之為“作品”），BrewDog在13年間攻城略地，目前在全球擁有4個(gè)釀酒廠（分別位于蘇格蘭的埃隆、柏林、美國哥倫布和澳大利亞的布里斯班），在全球擁有100多個(gè)酒吧。
從第一天試營業(yè)起就每晚客滿，可見它的人氣
聽到BrewDog要在上海開店的消息，我相當(dāng)興奮。因?yàn)樯頌榫劮鄣奈遥恢庇袀€(gè)出國打卡BrewDog Bar的心愿，這下可以省下一大筆機(jī)票錢了耶。
雖說兩位創(chuàng)始人專精釀酒，但他們的品味一直相當(dāng)不錯(cuò)，這點(diǎn)可以從酒標(biāo)、海報(bào)、遍布世界的酒吧以及酒店（是的，他們還有酒店）的設(shè)計(jì)中可見一斑。
就拿上海這間“中國首家BrewDog”來講，從踏入它的那一刻起，四處都透露著“被設(shè)計(jì)過”的驚喜。
獨(dú)具一格的寶藍(lán)色LOGO敲吸睛，使你無法不注意到它的存在；
吧臺(tái)后的超長酒單，呵，直接讓人挑花了眼；
硬朗的工業(yè)風(fēng)個(gè)性十足，連高腳椅背上都嵌滿了鉚釘；
中央?yún)^(qū)域豪置兩張沙壺球桌，好友有了，好酒也有了，走，來兩把嗎？
一整面墻的涂鴉藝術(shù)，在老式霓虹燈影的襯托下，酷得好硬核；
吃飽喝足，想把這里的“過癮”感覺搬回家也沒問題，一整面墻的瓶裝啤酒拎上就走；
細(xì)節(jié)體現(xiàn)用心，連收納餐具的小鐵桶都是啤酒罐改造的。
當(dāng)然來BrewDog，拍照打卡是次要，重要的是喝酒呀。酒膩?zhàn)觽兙屯抵鴺钒桑驗(yàn)樵谶@兒，幾乎可以喝到它家所有標(biāo)志性酒款——
28款精釀啤酒一字碼開的陣仗，相當(dāng)震撼
來看我初次打卡BrewDog收獲的必喝清單~
#1
朋克IPA Punk IPA
酒精度 5.4%
提到精釀啤酒，IPA必須有姓名（它是印度淡色艾爾啤酒的英文縮寫，全稱是India Pale Ale），大受歡迎的它，幾乎是BrewDog每桌必點(diǎn)、入座必喝的一款精釀，也是我相當(dāng)喜歡的種類之一。
這款Punk IPA擁有顯明的熱帶果味，剛?cè)肟阡秩境霾ぬ}的果香，隨后帶出一股柑橘的香氣。
麥芽和啤酒花的風(fēng)味融合均衡，有直白的苦味又伴隨著明顯回甘，大口咕嘟起來酣暢淋漓！
#5
小馬鬼俱樂部Dead Pony Club
3.8%
IPA里相對(duì)淡口的一款，酒精感也更溫和，口感輕盈、清爽，不挑人，被譽(yù)為“社交IPA”。
如果是初次嘗試精釀啤酒的小伙伴，推薦先從一杯Dead Pony Club入手，它不會(huì)讓你對(duì)精釀IPA失望，很有可能會(huì)成為你入坑精釀啤酒的那一杯。因?yàn)榫凭炔桓撸挥?.8%，它也特別適合酒量一般般的姑娘們。
#2
貓王Elvis Juice
酒精度6.5%
強(qiáng)烈、微苦、柑橘，是BrewDog給這款“貓王”的色彩標(biāo)簽，只一口，你就會(huì)感嘆于這三個(gè)短小詞匯的精準(zhǔn)。
它給人感覺是strong、熱烈且有幾分神秘感，濃郁的柚子香氣脫穎而出，并帶著鮮明的苦味。
#13
迷失的拉格Lost Lager
酒精度4.7%
Lost Lager是款皮爾森啤酒，屬淡色拉格，干凈純粹、爽快利落的風(fēng)格令人印象深刻，是我私心非常喜歡的一款精釀，毫不猶豫要點(diǎn)最大杯才能過癮。
酒體金黃通透，帶有濃厚的麥芽香氣和糧食特有的清甜氣息，泡沫豐富且綿柔細(xì)膩，每一口都像在給舌頭做輕柔的Massage。
它在初入口時(shí)會(huì)快速給出直白的苦味，但又迅速掠過消退，留下爽快的回味。這款精釀的酒精度數(shù)也不算高，口感、風(fēng)味都不挑人，是款非常討姑娘們喜歡的“閨蜜啤酒”。
如果你像我一樣比較貪心，想一次打卡到盡可能多的口味，可以點(diǎn)BrewDog的精釀啤酒試嘗系列——
目前有兩款組合，一款叫入店推薦，里頭包含1、2、8、13號(hào)啤酒；另一款叫冬季推薦，由酒精度數(shù)較高的深色啤酒8、9、10、11號(hào)組成。
想解鎖更多口味的話，放心大膽的請(qǐng)吧臺(tái)小哥哥為你推薦試喝，“Just ask for taste”~（話說吧臺(tái)小哥哥都還挺帥氣的呢，這也是我們一直賴在吧臺(tái)喝酒的原因哈哈哈）
每一個(gè)口味都性格迥異、風(fēng)格鮮明，喝過之后，我真切感受到BrewDog創(chuàng)立時(shí)的初衷——通過一系列優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒，將這個(gè)世界從那些平庸的啤酒中拯救出來——真的被他們做到了。
初來乍到不用怯，BrewDog的酒單很友好，
簡單標(biāo)注了每款啤酒的口味特征
它家還有個(gè)很有意思的點(diǎn)，就是用釀酒來“拯救地球”——BrewDog已成為碳負(fù)排放的啤酒廠，每年它家從大氣中清除的碳，是它釀酒產(chǎn)生的碳排量的兩倍，有一種他們也在經(jīng)營一個(gè)自己的“螞蟻森林”的感覺。
BrewDog對(duì)我的另一吸引力，就是可以體驗(yàn)到它家風(fēng)靡全球的酒館美食，它家的主打漢堡和精釀啤酒一樣選擇多多，選擇困難的我表示有必要來滾菜單了。
單點(diǎn)每一款漢堡都配免費(fèi)的薯?xiàng)l，每周還有不同的特惠主題——周一是BrewDog的素食夜，素食漢堡買一送一；周三又是雞翅夜，威名遠(yuǎn)揚(yáng)的水牛城雞翅無限暢吃……吸客力滿分啊。
是呀，光喝酒不吃菜，絕不是我的風(fēng)格。在試營業(yè)就跑來打卡的我，敞開肚皮打卡幾款菜單上的熱門單品，來看我的試吃報(bào)告~
雙料愛國者漢堡
Double Patriot
足足400g牛肉餅+雙層煙熏培根和芝士，搭配甜口的燒烤醬汁，雙倍配料帶來雙倍樂趣，是真·重磅級(jí)的滿足！女生一個(gè)人要夯下它著實(shí)很有挑戰(zhàn)性，和同行的小伙伴一起share正正好，還能再點(diǎn)些甜品小食。
它家的肉餅來自自家遍布世界的合作農(nóng)舍，面包則由魔都本地的獨(dú)立品牌供應(yīng)。牛肉餅肉香濃郁，入口不松散，帶有討喜的嚼勁，無論是沾染著燒烤醬汁還是被半融的芝士夾裹著，都超好吃！
很喜歡里面煎到焦脆的煙熏培根，香的不得了，是口味上的亮點(diǎn)。點(diǎn)了一杯2號(hào)貓王來搭配它，用柑橘的芳香點(diǎn)綴濃情燒烤風(fēng)味，絕了。
瘦成一道閃電素漢堡
Lightening Jack
過去我對(duì)素漢堡并不感冒，直到吃到這一口，妥妥入坑了——用紅菜頭做成的漢堡胚，入口微甜，300g的素肉餅不是那種濕噠噠、入口極易松散的，它干爽，有幾乎能媲美真肉餅的嚼感。
雖然立著瘦成閃電的flag，但蛋黃和芝士放的可沒手軟，對(duì)我們這些單純換換口味的肉食系吃貨來說，滿足感照常爆棚。這款漢堡我點(diǎn)了8號(hào)“僵尸蛋糕”啤酒來配，那是一款散發(fā)著可可、香草和堅(jiān)果香氣的波特啤酒，很有佐餐甜品的既視感。
威名遠(yuǎn)揚(yáng)的水牛城雞翅和花椰菜
Wings & Cauliflower
炸雞和啤酒，無論到世界哪里都是坐擁鐵桿粉的黃金搭配，在BrewDog也逃不離這條真香定律。
我點(diǎn)了1號(hào)“朋克IPA”作陪這份炸雞，熱帶果味和甜辣風(fēng)的混合雙打真是精彩，不過后來發(fā)現(xiàn)它無論和店里哪一款精釀搭檔，都像天生一對(duì)般默契。
甜辣風(fēng)味的炸雞撒上翠綠蔥花，搭配的是藍(lán)波芝士醬，花椰菜個(gè)個(gè)渾圓飽滿，裹著一層薄面衣，蘸上素卡真蛋黃醬，甜辣香口。
雞翅在辣汁和蜂蜜的調(diào)味外，還淋上了些許檸檬汁，突出的酸味和藍(lán)波芝士是完美的一對(duì)，不僅柔化了藍(lán)波芝士的厚重，還能削弱炸雞的油膩感，棒呆了。
此外還有BrewDog針對(duì)上海打造的獨(dú)家美食，比如長腿歐巴Seoulfood，用了雙層炸雞+牛油果+泡菜的跨界組合，又用特制的泡菜醬調(diào)味，意外地俘獲我心
吃素的功夫熊Kung Fu Zhrou也是款創(chuàng)意力十足的素漢堡，加入了多種堅(jiān)果仁和嫩姜，口感相當(dāng)豐滿，有堅(jiān)果的混合香氣和姜的辛甜氣息。這款是典型的下嘴前猶豫不決，下嘴后念念不忘哈哈哈
好了各位，“劇透”就先到此為止，來，劃一下重點(diǎn)——11月27日中午12點(diǎn)，BrewDog中國首店正式開業(yè)。
心動(dòng)想去的話，勸你在開業(yè)的那個(gè)周末（27-29日）就去，那三天到店消費(fèi)，完成指定要求，還能有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品在我這個(gè)酒膩?zhàn)涌磥恚瑢?shí)在是太吸引了——
除了獎(jiǎng)品還有很多優(yōu)惠券在BREWDOG釀酒狗官方服務(wù)號(hào)發(fā)放。好啦，我宣布，BrewDog以后就是我的據(jù)點(diǎn)了。精釀的世界，越了解，越著迷，而我還想“入坑”更深一點(diǎn)，有機(jī)會(huì)咱們BrewDog見啦！
