本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：BigBig王小北

大家好，我是小北~

很開心，可以在8月中旬參加值得買在青島舉行的線下活動：【夏日啤酒物語——線下啤酒品鑒會】。這次品鑒的產(chǎn)品主要是精釀啤酒，我個人之前其實還是喝水啤和扎啤比較多，去年開始和朋友一起接觸了幾款樹屋、道釀的精釀后才開始研究這個領(lǐng)域 ，所以這次可以有機會可以和專業(yè)的小編以及很多愛好啤酒的值友們面面對面交流還是非常幸運的。

什么是精釀啤酒

首先先說一下精釀啤酒的定義：

產(chǎn)量小：年產(chǎn)小于600萬桶（按照美國一桶31加倉計算）；

獨立性高：非精釀啤酒制造商或公司所占股份不超過25%；

傳統(tǒng)性強：大部分啤酒必須來自手傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料發(fā)酵而成，不使用輔料或添加劑。

簡單來說，酒釀啤酒部分追求更高品質(zhì)用傳統(tǒng)工藝釀酒的“小作坊”釀出來的啤酒，因此產(chǎn)量不會很多，但是又因為對風(fēng)味和口感取向的自主性很強，所以一般精釀啤酒的口感往往非常飽滿， 香味更濃，甚至有些味道會顛覆你對啤酒的認知。

值得買職場

品鑒會的地址安排在了值得買的青島職場，所以正好在品鑒開始之前跟隨小編感受了下值得買職場的氛圍。感覺和我之前來時的感受差不多，輕松、愉悅、安靜的氛圍彌漫在整個職場，大家都是一群充滿樂趣， 認真探索的人。

墻上有員工們在各個活動下的留影，桌子上擺放著各種獲獎證書和獎杯，還有一面墻上是合作過的品牌，中間用紅色的邊框正好組成了ZDM三個字母非常有趣，比較引人注意的是，職場里還配備了AED除顫器，安全指數(shù)拉滿。整個調(diào)性非常符合我對一家互聯(lián)網(wǎng)公司的認知。

精釀啤酒品鑒

接下來就進入主題了，品鑒的會場很干凈，特別喜歡這些隨處可見的slogan，桌子上擺滿了零食堅果、餅干、鹵豆干，感覺都是不錯的下酒菜~除此之外還有筆和八款精釀的品鑒表，品鑒時可以做點筆記什么的，非常貼心。

這次品鑒的8款精釀啤酒里面除了【大九釀造】外都是國外的品牌，基本是目前上面上常賣口感的代表產(chǎn)品了， 品質(zhì)都是相當不錯的，但是每個人能接受的酸甜苦咸都不一樣，喜好偏向也不同，所以下面都是我自己的主觀感覺，不帶別他人，不對結(jié)論負責(zé)哦，不對結(jié)論負責(zé)，不對結(jié)論負責(zé)！

德式小麥

首先是德式小麥里比較有代表性的一款：【艾英格·德式小麥啤酒】。這款精釀是非常典型的德式小麥的味道，有一些酚類的芳香，聞起來的感覺有點點香蕉味，顏色和咱們常見的青啤，燕京差不多，淡金色，泡沫很細膩，很持久，酒體有一點輕微的渾濁，燈光下很漂亮。嘗起來的味道比水啤香味要濃郁持久，回味有一些香蕉的味道，中等酒體口感非常順滑，沙口很強。

非常適合從水啤過渡到精釀，我個人認為這這次品鑒會里最容易入坑精釀啤酒的就是這一款了，相比之后風(fēng)格各異的精釀，這款還是符合大家對啤酒顏色、口感的一貫認知。

古斯

第二款是【大九釀造-熱帶共和-海鹽古斯】，是大九共和的經(jīng)典產(chǎn)品，這款酒往外倒的時候就能聞到淡淡的混合果香的味道，至于海鹽的味道我是沒有聞出來，顏色是偏橘的黃色，泡沫細膩持久分量不多，酒體渾濁，如果沒有氣泡的話你可能會認為這是一杯果汁，味道偏酸有比較明顯的梨果味橘子味，回口有淡淡的咸味，沙口很強，果香+氣泡+鹽味深受到場女值友的喜愛。

非常適合女生飲用的一款精釀，九釀造還是比較了解國人口味的，從配料表上來看，【熱帶共和】對口味進行了一些特調(diào)，清爽、酸甜帶點微咸的口感非常鮮活，特別容易入口。

艾爾

第三款是【羅登巴赫·紅色性格·法蘭德斯紅色艾爾】，如果上面的【艾英格】和【熱帶共和】你可以說他們是水啤和果啤的進階版，那這款紅艾爾可能會稍微顛覆你對啤酒的認知，首先他的顏色是紅色的，其次它的氣泡不多，然后這款酒有沉淀物，聽起是不是感覺在形容一瓶紅酒，確實也能嘗到單寧的味道，但這真的是一款啤酒，這是因為釀酒的時候用了蔓越莓和覆盆子，還進行了二次發(fā)酵導(dǎo)致的。

一款很像紅酒的啤酒，味道是以酸味為主，夾雜著非常復(fù)雜的果味收口非常的干爽，麥香味能感受的到但是大多時候都被果味覆蓋了，沙口比較低，還有一點點的澀味，喜歡過算的朋友可以關(guān)注一下這款啤酒。

賽松

第四款是【杜邦酒花賽松】，這是一款味道豐富但是融合度很高的啤酒，這款酒的外觀是是非常符合大家對啤酒認知的，琥珀色的酒體，非常豐富的泡沫，看上去就是一杯很正宗的啤酒，但是聞起來確有非常明顯的柑橘味道，融合了啤酒花香和一點點的泥土味整個味道非常復(fù)合，又非常恰當，嘗起來的味道也是比較符合，麥芽香味很柔和，口味比較偏酸一點，殺口感很強。

賽松有著農(nóng)舍酒的基因，在口味和原料方面是很寬泛的，不同版本的口感、酒精度都大相徑庭，現(xiàn)代化后產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定了很多，但是輕松隨意的內(nèi)核精神還是保留下來了。喜歡傳統(tǒng)歐洲農(nóng)舍酒的可以關(guān)注一下這款酒。

修道院

一個冷知識，世界上的修道院啤酒廠現(xiàn)在只有11家了。

第五款是非常經(jīng)典的【羅斯福10號·修道院四料啤酒】，也就是大家常說的【羅10】，這款酒是一款警惕性非常高的酒，到場的值友無論之前喝沒喝過【羅10】都能感覺出這款酒的酒度數(shù)非常高，事實上11.3度在啤酒里面算是烈酒了，千萬不要對瓶吹?。?/span>

這款酒的味道也是比較復(fù)雜，焦糖味很突出，另外還有一些脂香和酒精的味道，顏色和味道很符合，深棕色的酒體跟焦糖的顏色很像，泡沫豐富，很稠密，嘗起來的味道也非常的醇厚，甜味、苦味、酸味都交織的很豐富，殺口感很強，入口挺順的。

【羅10】是精釀愛好者非常熟悉的一款酒，除此之外還有【羅6】/【羅8】這兩款，區(qū)別在于酒精度和麥汁濃度不同，剛開始喝【羅10】可能有點用力過猛，建議從【羅6】開始品嘗。

【羅6】：麥汁濃度15.7% 酒精度 7.5%vol

【羅8】：麥汁濃度20.8% 酒精度 9.2%vol

【羅10】：麥汁濃度22% 酒精度 11.3%vol

IPA

第6款來自大名鼎鼎的樹屋：【樹屋·朱利葉斯·渾濁IPA】，想先拋去大家對IPA的爭執(zhí)，樹屋的這款啤酒依然保持了樹屋一貫的高品質(zhì)?！局炖~斯】聞起來的味道是啤酒花和熱帶水果的混合味道，還有一點點麥芽香味。外觀是黃色，和酒罐的顏色非常像酒體渾濁不透明，泡沫不多但是持久性還可以。嘗起來的味道也是啤酒花和水果的味道，有種橘子皮的苦味，沙口適中，入口比較順滑。

樹屋的啤酒品質(zhì)一向很好，這款酒果香味還是比較豐富的，雖然是熱帶說過的味道但是加上一些圓潤的苦味還多了一些厚重感，我感覺是屬于中性稍微偏向女性的酒。

貴茲

第七款是【三泉 老貴茲】，最后兩款口味逐漸變重，也逐漸偏離了大家對啤酒的傳統(tǒng)認知，三泉這款老貴茲全場最酸，酸到?jīng)]朋友的那種。這款酒外觀還算正常，金黃色的透明液體，泡沫也很密致，但是聞上去就會感受到一股酸味，不是那種很沖的酸，比較柔和，除此還有一些果香和皮革的味道。嘗起來最突出的就是酸，柔和的酸味還有一些麥芽的味道，酸澀殺口感很強烈。

我是第一次喝這款酒，非常驚奇，這個味道和我們平時喝的啤酒味道區(qū)別非常大，初嘗后續(xù)的回味還不錯，屬于比較上頭的那一種，同時，一些喜歡酸味的值友對這款酒的評價非常高，屬于酸味愛好者的福音了。

世濤

第8款是【帝磨欄·地獄與詛咒·世濤】，這款酒是另外的一個極端，先不說味道如何，至少市面上很少見到黑色的啤酒吧，如果不說的話很有可能被認作是一杯咖啡，事實上這款酒聞起來確實有非常濃郁的咖啡味道，還有一些巧克力和一些烘焙谷物的味。嘗起來也是有非常豐富、濃郁的烘焙味道名副其實的閱提面包的感覺。泡沫比較少，細膩但不持久，酒體很厚重，也很柔和，沙口感比較低。

這款酒我也是第一次喝，我個人比較喜歡咖啡和可可的味道，所以主觀上對這款酒會多一些好感，這款最突出的感覺就是苦和香，有種超級深烘的咖啡的感覺，但這確實是一款酒。

彩蛋

彩蛋是我們喝到了小編自己釀的一款神秘精精釀，果然多才多藝，小黑瓶的裝瓶非常神秘，隱約記用的是比利時小麥？黃色的酒體，泡沫比較綿密，味道偏苦一點，舌根的回味比較明顯，可惜只有一小瓶，還沒來得及拍照就沒了。

另外還有兩瓶青島本地釀造流通較少的啤酒【青島啤酒琥珀拉格】【青島啤酒獅壯】，這兩款酒的酒質(zhì)也是相當可以，能夠嘗到這兩款也是非常開心的。

總結(jié)

非常開心能夠參這次的線下品鑒會，這次的酒品都是精挑細選出的非常具有代表性的產(chǎn)品，質(zhì)量都非常高。跟著小編學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于精釀的知識，也認識了很多超級專業(yè)值友，線下見面真的是一件充滿樂趣的事情，期待下次能夠和更多的值友見面~

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