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一年一度的收藏家活動又開始了，樓主去年曬過一次收藏的100多瓶精釀啤酒，不過大多數(shù)都是入門款，而今年曬一曬最近的存酒，很多都是精釀的尖貨，當然這一年也是從小白直接入坑，從之前喝10塊錢8塊錢的啤酒到現(xiàn)在日常口糧開始喝30-50元的啤酒，最貴的還有300-400一瓶的，對于我這個工薪階級來說我想可能是我膨脹了。不過，精釀啤酒真的是很美味，每一個不同的款式都能帶來很多奇妙的感覺，話不多說直接開曬。

（1）創(chuàng)始者系列

先給大家看一套創(chuàng)始者，開開胃。一共十二款不同的創(chuàng)始者，從左到右面分別是CBS、KBS肯塔基早餐世濤、早餐燕麥世濤、蠻荒混蛋過桶蘇格蘭艾爾啤酒、波特、全天印度淡色艾爾、 另一半老艾爾、 羞澀的僧侶樹莓艾爾、底山美式棕色艾爾、 世紀印度淡色艾爾、 馬斯龍舌蘭、蘇格蘭混蛋艾爾。

說說其中總喝的兩款酒一款是KBS，一款是羞澀的僧侶樹莓艾爾。KBS大家都很熟悉了，而且每一年的KBS味道喝評分都不一樣，用大量的咖啡和巧克力釀造而成，然后過波本橡木桶中陳化一整年，以確保最后呈現(xiàn)出美妙的波本風味。

羞澀的僧侶的話，很少有人去專門買這款酒，當時樓主喝的時候也被驚艷到了。在釀造時加入了大量的覆盆子并使用了比利時的酵母，聞的香味沒有那么強烈但是喝起來就不一樣了。紅色的液體讓漿果的味道發(fā)揮出來，雖然酒精度達到了9.2%，但是卻和果味相互平衡。

其他的還未喝，就連CBS也是買來還沒有開瓶，好像已經(jīng)放了有大半年了。之后會逐一品嘗分別品鑒。

（2）岬角系列

岬角/巴樂絲平，它是位于美國圣地亞哥的酒廠，由杰克懷特于1996年成立，也是自美國禁酒令以來圣地亞哥第一家精釀酒廠。其中最有名莫過于杜父魚了，這款啤酒有很多種變種，樓主也喝過了大概5-6款。整個岬角系列之前收藏了10余款也是因為嘴饞都喝了。而這些是剩下的還沒喝的啤酒，從左到右依次是，海上雄風帝國咖啡香草波特、海上雄風花生醬帝國波特、海威斯特過桶海上雄風、樹莓醋意少婦、過白葡萄酒桶醋意少婦、椰子海上雄風。

在現(xiàn)有的這幾款里，喝的最多的就是岬角海威斯特過桶海上雄風了，喝著有焦糖和煙熏橡木氣息，當然黑巧克力和烘烤杏仁的味道也很獨特，不像是在喝一瓶單純的波特，而更多的是給口腔帶來的驚喜，一瓶足矣。

（3）艾爾史密斯 賽道

看到這個圖就知道我有多喜歡這個牌子，而說到艾爾史密斯不得不提的就是賽道世濤，之前問過業(yè)內(nèi)的精釀達人，有人說世濤這款酒可以詮釋世濤的含義。當然這款酒和平常的世濤是不一樣的，其他有增味的會讓世濤稍微甜一些。而這款世濤會好了一些甜味，更加的純粹。只要喝上一小口，你的口腔里就都是世濤這個味道，烘烤麥芽，順滑酒體。帶有濃郁厚實的巧克力和烤麥芽味道，深色水果、太妃糖和焦糖的味道支撐起這款酒的復雜程度，沒喝過這款世濤妄為喝過精釀。

中間這瓶最大的賽道是16年產(chǎn)的，保質(zhì)期10年，如果到2026年的再買一瓶當年的賽道，不知道兩瓶會有什么不同的味道。

（4）帝磨欄 風車系列

帝磨欄已經(jīng)創(chuàng)造了超過幾十款不同風格的啤酒像世濤，波特，大麥烈性啤酒，苦味，淡色艾爾，酸啤酒，賽森，以及陳釀的果木桶啤酒都有涉及。這一批是樓主秒殺的一批，價格還算美麗。從左到右依次是磨欄風車沙莉與思旺、磨欄風車女沙皇艾薩拉、炸彈與手雷、旅行與承諾。之前喝過一款，可是已經(jīng)忘了喝的是哪一款了，而且大家都說這個牌子的酒坑比較多，不過還好保質(zhì)期長先放一放再喝吧。

（5）三泉

三泉是比利時的酒廠，而旗下的三泉系列都以酸啤而著名，世界頂級三泉，可以說喝酸喝三泉就可以了。不過可惜樓主收藏的這些都是一些基礎款，小瓶在200-300左右，大瓶在700-800左右，之前樓主寫過一篇關于三泉天神之選（限量版不市售品鑒）的線下品鑒會，感興趣的可以看看。

桌子上的字母從左到右依次是G三泉老貴茲、C阿爾芒和蓋斯頓啤酒、H尊崇水果蘭比克、K老克里克，在這其中的話個人覺得阿爾芒和蓋斯頓很容易上手，最開始的時候可以喝喝這款酒，H是我最喜歡的一款酒了，當然還有I、S等其他的字母，以后有機會一定要再嘗嘗。

（6）羅登巴赫 紅色性格 法蘭德斯紅色艾爾

最早喝羅登巴赫的時候還是2019年的時候，當時第一款喝的是水果時代。當然羅登巴赫也是在2019年的時候有了線下的生啤，以其古老傳承的釀酒技術和出眾的啤酒水準在圈內(nèi)占有一席之地。其實小瓶的羅登巴赫完全可以作為一款入門的酸啤，就當飲料喝好了。

這款法蘭德斯紅色艾爾，以櫻桃、覆盆子和蔓越莓的風味為主。在經(jīng)過橡木桶中浸泡后，這款啤酒又在瓶子中進行二次發(fā)酵，還存了兩瓶。如果以后碰到合適的價格可以再多買幾瓶，當然送禮也是很好的選擇。

（7）伯恩 貴茲 美好姻緣

伯恩的這款美好姻緣很易飲，這是一款傳統(tǒng)的比利時蘭比克，100%自然發(fā)酵，裝瓶后在瓶中進行再發(fā)酵。口感微酸、干爽，起泡、清新爽口。第一次喝的時候驚艷到了，喝了這么多酸啤，這款可以說是沒喝過酸的人都可以嘗試的啤酒。很推薦，后悔當時買少了。

（8）喬利南瓜 系列

喬利南瓜是一家美國密西根周德克斯特的釀酒廠，主要也是以釀造酸啤為主，而且喬利南瓜的的酒標都很好看，我目前只剩這三款了，過橡木桶月光女神酸小麥、奧羅圣杯過橡木桶、覆盆子紅狐貍過橡木桶酸啤酒。簡單的說下這個小狐貍標，有好幾款不同的小狐貍標就是顏色不一樣。這款是加入了覆盆子，在橡木桶中陳釀，然后在瓶中二次發(fā)酵，它是一種法國比利時風格的啤酒，它是根據(jù)弗蘭德啤酒的傳統(tǒng)釀造而成。它是一種濃郁而豐饒的過桶酸啤酒，帶有焦糖、覆盆子和香料的味道。

（9）加州公鴨波本、拉古尼塔斯帝國世濤

這兩款都沒有喝過，也是放在家里很久了，左面這瓶過了波本威士忌桶，右面這兩瓶同樣也沒喝過，帝國世濤聽著就很有勁兒，添加了豐富的烤麥芽釀造而成，酒體厚實，煙熏香氣，巧克力香氣以及麥芽香氣豐富，層次感強。

（10）雪茄城 朱可夫

這瓶酒可是大有來頭，這款俄羅斯帝國世濤是為了向喬治朱可夫致敬，他是二戰(zhàn)時期最好的將軍之一。不透明的黑色酒液充滿了咖啡、巧克力、黑色太妃糖和黑蜜糖的味道，英式啤酒花提供了微妙的草藥香味，并且在收口時會帶給你一種奇妙的咖啡味。當然，朱可夫和三泉才是絕配，兩者混在一起喝，酸中和了世濤的沖勁兒，世濤中和了酸的尖銳相互互補。

（11）帝爾奎因世濤

這款酒酒標很有趣，一半是農(nóng)舍的人，一半是酒的標志，這款沒有喝過。在網(wǎng)上找了找關于這款酒的介紹。啤酒混合發(fā)酵，世濤呂奎 是將7/8的棕色Rulles（世濤風味）和1/8的1年陳釀蘭比克混合而釀成的，其在橡木桶中成熟了8個月。 未經(jīng)過濾和未經(jīng)高溫滅菌的啤酒在瓶子中發(fā)酵6個月。

（12）小白蒲公英

小白蒲公英也可以叫幽靈蒲公英，在酒標的側面有一個白色小幽靈，說是真款酒在釀造的時候真的用了蒲公英，喝起來有一點焦糖味，還有一些草本植物苦味（可能是蒲公英的味道？），跟中草藥那種還不太像，谷物的甜里帶點桃子味，喝到后面有些微酸到發(fā)澀的口感。

（13）副計劃 寶馨葡萄過密蘇里橡木桶

副計劃是一個系列，這個系列是來自美國一個很有名的酒廠以做野菌為主。這瓶酒是樓主在線下啤酒品鑒會中中獎得到的一瓶，說是已經(jīng)不像是啤酒的風格了，喝起來更有葡萄酒的感覺，某寶賣460元/瓶，還不舍得喝哈。

（14）布魯瑞 泥土芳香 果園計劃 油桃

布魯瑞也是一個釀造酸的品牌，這款酒在釀造使用了香料并在橡木桶中和覆盆子一起陳釀，并且加入了新鮮的油桃、杏李和杏子。油桃香味突出，果酸雖然比較扎嘴但是層次感分明。之前樓主喝過幾款布魯瑞的酸，桃子和櫻桃黑莓，不過是幾瓶一起品鑒，喝到最后已經(jīng)忘了哪瓶是什么味道了。

（15）角頭鯊系列

角頭鯊大家已經(jīng)很熟悉了， 90分鐘、120分鐘都和那紅，去年的時候也曬過單，不過那些酒樓主以及喝完了。最后還剩下這兩瓶，角頭鯊圣樹烈性棕色艾爾、角頭鯊雷森加強版比利時深色艾爾，這兩支都沒有喝過。角頭鯊圣樹烈性棕色艾爾是一款濃郁的棕色艾爾，熟成過程中投入了來自巴拉圭的帕羅桑托木料，當然這個也要喝過之后才知道到底是什么味道。

（16）普萊瑞

普萊瑞，大家都知道普萊瑞的BOOM，而這款是炸彈咖啡辣椒橡木桶帝國世濤，入口第一時間強悍的焦糖、咖啡、黑巧同時出擊很是激烈，中調(diào)甜味突出尾調(diào)黏膩，收口酒精隱約可見，喉管略帶灼熱感就像辣椒一樣的那種辛辣感，整體感覺很順滑，液體蛋糕的稱號實至名歸。

（17）珀亞拉瑪雅草帽、w12、內(nèi)華達獨角鯨帝國世濤

三個小瓶放在一起，也沒有什么特殊的含義，從左到右依次是珀亞拉瑪雅草帽、西佛萊特倫 修道院12號、內(nèi)華達獨角鯨帝國世濤。第一款瑪雅草帽帝國世濤泡沫豐富，酒體深黑色醬油，聞著是甜醬油味道和橙皮香氣，入口焦香甜味，略帶一絲橙皮味道，沙口感充足，回口巧克力和橙皮味道很重。第二款是大名鼎鼎的W12，之前那篇收藏貼里在最后有寫過這款啤酒，當時第一次喝到這個啤酒很是興奮，和羅斯福10號一起喝，喝完之后羅斯福10號已經(jīng)喝不出味道了。第三款還沒有喝過就不多寫了。

（18）安克雷奇系列

安克雷奇的酒標一直是我很喜歡的風格，有一些死亡藝術感，樓主喝安克雷奇也不下10款了之前的龍珠留下了特別深的印象。這幾款是安克雷奇驅(qū)逐世濤、惡魔之子渾濁IPA、星座夢想渾濁IPA、狼孩子新英格蘭渾濁IPA、思維模型四倍渾濁IPA。

第一款世濤略微的有些酸，開瓶聞到的香氣并不是特別明顯，倒入杯中黑色不透明液體，泡沫是褐色，細膩并不持久，當時喝的時候還以為是保存不當。第二款的渾濁IPA泡沫豐富松軟持久，有獨特的安克雷奇暗黃色，有點像喝芒果汁的感覺。第三款星座夢想渾濁IPA芒果、菠蘿、甜橙、蜜瓜格式各樣的水果味道特別的美味。第四款狼孩，開罐熱帶水果香氣十足，泡沫細膩，喝上去有青草氣息。第五款思維模型四倍，滿口的熱帶水果的氣息非常享受，四倍的酒花兒只喝這一罐就足夠了。其實作為頂級的渾濁，只有喝過才知道細微的差別，而且每個人的口味個不一樣。

（19）普萊瑞系列

剛剛寫了普萊瑞的炸彈，這些是普萊瑞的酸啤，普萊瑞的酒標一直很少女心普萊瑞藍莓男朋友、普萊瑞太極猴水果混釀、普萊瑞彩虹糖冰凍果子露、普萊瑞花式煙圈、普萊瑞綠巨人之手古斯，這其中給我留下最深印象的是普萊瑞彩虹糖冰凍果子露，就像小甜水一樣，之前在女士可以喝的啤酒榜單中也推薦了這款酒，酸酸甜甜，清清爽爽。

（20）威斯布魯克、深溪、邪惡雙胞胎、靜水

威斯布魯克雙爪IPA、深溪西瓜酸、邪惡雙胞胎意式世濤、凈水注銷，其中威斯布魯克雙爪IPA已經(jīng)被我喝了，這款酒到我的酒柜里沒有幾天，趁著新鮮就一飲而盡。深溪這個牌子是很好的口糧款，邪惡雙胞胎就不多介紹了，太多的世濤和IPA都值得一嘗。主要說說凈水注銷，這是一款四種啤酒花進行四倍干投，當時喝了一口就能感受到滿嘴的酒花兒味道，還有些許殘留，給我留下的印象太深刻了，直接買了6個過年期間喝了4罐。熱帶水果柑橘多種香味，入口微甜很驚艷，酒花兒味道綿長，只有最后一點點苦感，真是回味無窮一罐啤酒。

（21）金卡露、林德曼、智美

這三個品牌的啤酒放在最后，其實沒有別的意思，去年的時候也曬過這幾款啤酒，但是到今年依然沒有喝，想著再多放放，就看我能不能忍住不喝了。金卡露窖藏系列、林德曼、智美藍帽，其中智美藍帽保質(zhì)期5年到2023年過期，這瓶酒一定留到最后再品嘗。

寫在最后

這些酒都是在柜子里放了一段時間，每次打開柜子都會欣賞一會，看到哪瓶都不舍得喝。當然還有一些日常的飲用酒，小樽、熊貓精釀、拳擊貓、鵝島、迷失海岸

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迷失海岸/LOST COAST粉絲：297

迷失海岸酒廠始于一個夢想。1989年,創(chuàng)始人是一位女釀酒師芭芭拉,購買了位于加利福尼亞州尤里卡的一座具有100年歷史的皮松城堡后,迷失海岸酒廠準備營業(yè)。釀酒師芭芭拉結合英國傳統(tǒng)艾爾啤酒的釀造方式,釀酒大師巴巴拉在她的艾爾中添加了西部平原出產(chǎn)的大麥和小麥,并采用洪堡特郡純凈的水源,從而酸造出其獨特的西海岸的味道。

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、羅斯福、卡斯特這些酒沒有一一曬出來，只是覺得相比于以上的這些酒。上面的酒更有收藏意義，當然去年一年也喝了不少，光是留下來的瓶子就有幾百個。回頭再整理下和大家分享喝酒的樂趣。