熊貓精釀館內主打的五種特色啤酒

熊貓精釀館內景

憨態可掬的熊貓背影、自帶拉環的便攜瓶蓋、山東老姜做的精釀啤酒、其樂無窮的啤酒乒乓球……將這些與啤酒有關或無關的元素全部融合一起的,就是金沙灘啤酒城內的熊貓精釀啤酒屋。8月5日,記者來到位于啤酒城西四木屋的熊貓精釀,感受了一個非傳統意義的啤酒木屋。

個性足

致敬偶像“披頭士”

走過海韻大道,向木屋縱深走去,遠遠地就能看到一座橙色裝修、門前站有兩只熊貓的木屋,這里就是熊貓精釀啤酒屋。

進入木屋,與傳統啤酒屋不同的是,這里一進門處有一個偌大的啤酒展示區,放著目前熊貓精釀的5款熊貓啤酒和披頭士經典系列。說到為什么要把啤酒和披頭士樂隊扯上關系,熊貓精釀負責人高浩渺說這還要從熊貓精釀的80后創始人說起。

潘丁浩,是熊貓精釀創始人之一,據高浩渺介紹,他是一位追逐夢想、執著到有些偏執的理工男,也是一位對品質要求苛刻的釀酒師。

在國外讀書的時候,他每年都會在圣誕節前后從多倫多開車到蒙特利爾,冒著大雪、歷經幾百公里去參加一個啤酒節,那里有兩百多種酒隨便喝。也是在那個時候,潘丁浩接觸到了披頭士音樂。披頭士噴薄激昂的曲調和作為青春理想的象征一下子吸引了潘丁浩。就在那時,他決定要做一款有披頭士元素的啤酒,致敬偶像。

回國后,潘丁浩帶著從國外學習到的精釀知識創辦了自己的精釀啤酒熊貓精釀,主打首推就是披頭士系列。

現場,記者發現,該系列采用同設計、不同色的包裝,一個系列有4瓶,每瓶瓶體上都畫有四只并列行進的熊貓人,“這也象征著披頭士精神永遠在路上。”高浩渺接著說,每瓶酒的命名也是以披頭士的一位隊員的名字命名,如列儂比特啤酒、哈里斯特布朗啤酒、麥卡特尼波特啤酒和斯塔爾世濤啤酒,四款酒的酒精度在3.5至5.5度。

除了命名不同,每款酒的味道也各有特點,如列儂比特,是在傳統英式艾爾中分支出去的高苦度版本Bitter,雖然苦度較高,但口感清脆干凈不拖泥帶水。高浩渺說,這款酒的口感在4款酒中尤為獨特,也是對樂隊主力音樂魅力的致敬。

味道足

蜂蜜生姜來釀酒

在披頭士系列旁邊,是5款白色標貼、畫有不同熊貓形象的熊貓系列啤酒,該系列的5款酒不是以名字命名,而是以口感命名,每款啤酒都加入了中國特色的味道。如熊貓眼蜂蜜艾爾啤酒、殺馬特陳皮小麥啤酒、暖男熊生姜艾爾啤酒、佛系黑茶艾爾啤酒、單一酒花艾爾啤酒。分別加入了蜂蜜、陳皮、生姜、黑茶,最后一種是單一酒花,無任何添加。“每一款啤酒都有一個特色網紅體的名字。”高浩渺說希望能顛覆人們對傳統意義啤酒的認知。

說到在啤酒中加入眾多中國特色的味道,還要說回創始人潘丁浩,高浩渺介紹,潘丁浩一直希望做一款代表中國的啤酒,讓國人喝到自己的精釀啤酒,讓世界喝到中國的精釀啤酒,所以當初回國后,他計劃每一個款啤酒都有一種鮮明的中國原材料在里面。

“比如瓶裝蜂蜜啤酒加入了百花蜜,”高浩渺介紹道,百花蜜在世界的蜂蜜分類里是單獨存在的。蜂蜜啤酒是他們的第一款啤酒,加入了上乘的百花蜜,用以調和香氣和苦味,讓啤酒更利于入口。記者品嘗發現,蜂蜜啤酒最先的口感其實是苦的,但吞下時候,口中卻留有淡淡的蜜的香味。

除了蜂蜜口味外,生姜啤酒也是一款讓許多人喜愛的網紅款。“夏天冷氣開得足,這款啤酒是特地為空調房內怕冷的女士準備的。”高浩渺介紹說,這款酒中加入了山東老姜,酒體呈清澈的淡黃色。室溫下,酒體有明顯的姜味,冷藏條件下,姜味會變得若隱若現。

不但有中國元素,高浩渺說這里的啤酒融合了世界啤酒的元素,湖南的優質地下水、美國的啤酒花、澳大利亞的原麥芽、德國烘烤麥芽、比利時的酵母……他們在全世界范圍內尋找到這些他們需要的材料。

記者發現,這里啤酒瓶瓶蓋的設計和常見瓶蓋不同,每一個瓶蓋旁邊都自帶一個類似易拉罐拉環的裝置,高浩渺說這叫易拉環,輕輕一拉就能打開瓶蓋,是為了攜帶方便,有了這個設計,就不用隨身帶酒起子了。

除了瓶啤,這里還有新鮮扎啤,有印度淡色拉格、雙料印度淡色艾爾、帝國世濤、蘋果西打等,高浩渺說這些精釀都采用德國精品釀酒工藝釀造而成,保證顧客的每一口精釀都醇厚獨特。

趣味足

棋牌套圈網紅墻

走過啤酒展示區,經過一扇日式木門,映入眼簾的就是一面寫滿網紅語的橙色網紅墻,“反其道而行”的大大的標語寫滿大半個墻面。其他的字樣諸如“別熬夜”“秋褲是什么鬼”“麥芽濃度再高點”等。高浩渺說希望通過這樣一整面墻,吸引年輕人,從而激發他們不畏世俗、堅守個性的青春活力。

在網紅墻后面是一個寬敞的游戲室,游戲室內有瓶蓋五子棋、啤酒乒乓球、啤酒套圈等游戲。據介紹,起初,熊貓精釀的每一個瓶蓋都是白底、印有不同熊貓圖案,他們為了紀念之前的設計風格,就將整套瓶蓋搜集起來,為了增加趣味性,就用瓶蓋設計了一款瓶蓋五子棋,“游客在玩游戲的同時,還能感受我們瓶蓋設計的用心。”高浩渺說。

在瓶蓋五子棋旁邊是一個啤酒乒乓球游戲,這個游戲和乒乓球完美融合。在乒乓球桌的兩邊各擺有6個啤酒杯,每個啤酒杯倒有不同量的啤酒,游戲時,通過向對方的酒杯中拋乒乓球來確定對方喝哪一杯啤酒。

“現在這個游戲在年輕人中特別火,他們覺得這里不僅能喝酒,還能玩游戲,比普通的酒令游戲好玩多了。”高浩渺說現在這里每天能接待400人左右。

出了游戲室,在走廊盡頭,是一個互動飲酒區,這個區域展示了熊貓精釀與各大電影的合作,據高浩渺介紹,目前熊貓精釀積極尋求與熱門影視作品的合作,也在各電影宣傳期同步推出電影同款定制精釀,現場記者看到有《我不是藥神》《紅海行動》等電影的定制精釀。

“用一個完全不像啤酒屋的設計來設計這個啤酒屋,是想展示我們品牌的獨特個性。”高浩渺說在追求個性的同時,他們對品質的要求始終很高,目前該品牌是中國第一款正規出口英國的精釀啤酒。文/半島記者 王麗平 徐杰 圖/半島記者 宋泓睿

[來源：半島都市報編輯：芃芃]