炎炎夏日，驕陽似火，消暑的正確方式，是端上幾杯冰鎮的精釀啤酒，配上鮮香味美的麻辣小龍蝦，端起酒杯使勁喝上一口，飽含麥芽汁香氣的液體，混合乳脂狀的泡沫侵滿口腔，一天緊張工作帶來的疲勞感一掃而空。此時，暑意頓去，歡樂時光就要開始了。

什么是工業啤酒？

啤酒的原料一般只有四種：水、麥芽、啤酒花、酵母。工業啤酒就是指燕京、雪花、青島、哈爾濱啤酒這些國產的大家常見的啤酒，特點就是大規模生產，使用添加劑穩定啤酒質量，原料中用大米代替大麥芽。因為大米比麥芽便宜，而且出糖率要高于麥芽，花同樣錢用大米可以獲得更高的初始麥汁濃度。可大米不會給啤酒帶來任何風味，所以各品牌的工業啤酒味道都差不多。

什么是精釀啤酒？

精釀啤酒不僅沒有麥芽的替代品，而且啤酒花、酵母、麥芽的品種也極其豐富。各種香料、辛料、瓜果和蔬菜也用于釀造。它們是用各種木桶和層出不窮的方法釀造的，像是創造藝術品。它們有不同的顏色和豐富的口味。是世界上最變化多端的飲料，可以給你真正啤酒味道的啤酒。

話不多說，酒小胖現在就來推薦4款口碑很不錯的精啤：

1、豪格登（Hoegaarden）

（代表酒款：福佳白啤酒 產地：比利時 市場價：￥7-10元/瓶）

一款小麥酵母啤酒，福佳白在國內受到很多朋友的喜愛，對很多朋友來說是一款精釀入門級的啤酒。在原料釀制的過程中添加了少許的橙皮和胡萎（也就是香菜籽），瓶內二次發酵后產生了清新水果的香氣，還疊加著層層的麥香，喝起來十分的清爽。

福佳白啤酒

2、維德特（Vedett）

（代表酒款：白熊Vedett Extra White 市場價：￥12-15元/瓶）

白熊啤酒屬小麥酵母啤酒，瓶裝的白熊啤酒未經過濾，斟酒之前需要搖動酒瓶，以使沉淀的酵母與啤酒融合。啤酒泡沫豐富但不持久；酒體呈金黃色，略清澈；橘皮香味帶點辛辣；殺口感略高，苦味淡，有果酸味道；口感非常敦厚。

白熊啤酒

值得一提的是白熊啤酒瓶身的設計，背標有一個特殊的肖像特寫，廣大粉絲可以上VEDETTA的官網上傳自己喜歡的照片，將這些照片作成標簽印刷在瓶身上，制成獨一無二的一瓶白熊。試想一下，跟你喜歡的女孩喝酒，拿出印有她照片的美味啤酒，驚喜的同時也伴隨著感動吧？

白熊個性定制

3、智美（Chimay）

（代表酒款：智美藍帽 市場價：￥14-20元/瓶）

智美啤酒以酒帽的顏色劃分：紅帽、白帽、藍帽和不常見的金帽。其中最經典的便是智美藍帽，它是典型的烈性艾爾啤酒，也是修道士啤酒中最經典的啤酒。酒體呈棕黑色，殺口感較重，酒體略重，入口能感到很明顯的焦糖味和太妃糖味，帶有咖啡回甘，還有部分果香，有一點單寧的澀味，比較甜，泡沫豐富并且持久。

智美藍帽

從左到右是智美藍帽、紅帽、白帽、金帽

4、羅斯福（Rochefor）

（代表酒款：羅斯福10號 市場價：22-26元/瓶）

羅斯福酒廠有三款啤酒，以啤酒標上的數字作為區分：6號、8號和10號。6號口味最為清淡柔和，8號口味適中，銷量也最大，10號啤酒是公認的世界上最好的啤酒之一，當然口味也重。10號啤酒作為羅斯福最頂級的啤酒，是純正的修道士啤酒，泡沫極其細膩。6、8、10你完全可以理解成基本、較強和烈性這三個級別。

從左到右是羅斯福10號、8號、6號

羅斯福10號是一款典型的四料啤酒，11.3%的度數加上24.5%的原麥汁是羅斯福系列的巔峰之作，它馥郁、飽滿、富有沖擊力，所有你能想到的填滿你味蕾的詞盡管用在它身上。深紅褐色的酒體，比例適中的細膩焦黃泡沫，就算把酒杯放置30分鐘也還會有薄薄的一層泡沫覆在酒液上面，入口后會有強烈的焦糖口感，像是在吃黑巧克力，緊跟著的會是水果酸和酒花苦的涌現，酒體非常渾厚，最后殘留的麥香和水果余香余韻悠長，各種味道融洽的非常平衡，層次非常豐富。

羅斯福10號

除了上面酒小胖推薦的幾款口碑最好的精釀啤酒之外，還有很多各式各樣口味的精啤，如胡赫粉象、釀酒狗、角鯊頭、嬰兒肥、奧丁格等等，那些說討厭啤酒的人，大概只是還沒喝到喜歡的那款。炎炎夏日，一打精啤，一大份小龍蝦，三兩好友，推杯換盞、觥籌交錯、漸入微醺，忘掉工作的煩惱。大家有喜歡的精釀啤酒嗎，如果大家喜歡，酒小胖下期可以繼續做精釀啤酒的推薦，同為精釀啤酒的愛好者，大家有什么想說的，留言告訴酒小胖吧。