一、我想問一下如果去柬埔寨開一家白酒坊自釀自賣能做下去嗎？果酒也行？

可以的，這個很有特色，

首先要了市場調查，要了解當地人的飲酒習慣和禁忌，然后在通過部分人群的產品試用的調查問卷，調整你的戰略計劃，提前做好工作，然后再去開店，畢竟是異國他鄉，你的中國特色也只有中國人喜歡，像柬埔寨相對應進口其他的酒會很多，紅酒，啤酒，伏特加那種白酒，通常他們更接受調配的雞尾酒吧，我國常見的為醬香型，和濃香型白酒，想開店，一定要做好功課！

二、市場中的自釀酒能買不？

坦白的說，現在的白酒不管是自釀的，還是什么名酒，真正是糧食酒的不是很多。特別是三塊5塊10塊8塊的酒，基本上都是勾兌的。即便是七八 十一瓶的酒。能含一半的糧食酒就不錯不錯的。現在喝酒還是少喝為妙。有的酒喝完了傷身，有的喝完了頭疼。我們周邊有很多的自釀的酒廠，從沒看著冒煙兒，但是，出售的白酒一車接一車，咱也不知道這酒都是怎么釀的。不管怎樣，你買的時候他都說純糧食酒自己釀造的。只為了自己喝 喝不了才賣幾斤。這到底是不是真的，誰也沒法證明。有的時候啊！也別管真的假的了，大家都喝就跟著喝吧，天塌有大家嘛，喝酒的人不都是這樣的理念嗎？

感謝題主邀請！

市場中的自釀酒，到底是否可以放心購買？我認為不能夠一概而論，更不能夠一棍子打死一船人。

首先，很多民間傳統釀酒技術傳人，他們祖祖輩輩都是釀酒人，但是他們沒有資金去開大酒廠，他們只能夠小打小鬧，養家糊口。這其中有很大一部分釀酒人是守法經營的。我們不能輕言別人的自釀酒不放心，也不能輕易就你的大型酒廠放心。你憑什么？

其實純糧白酒的成本價并不高，高的是包裝，廣告，銷售渠道。真正的53度純糧白酒，500毫升裸酒成本價也就是幾塊錢至幾十塊錢這樣，每一個酒友都懂的，這已經不是秘密了。

放心酒靠的不是酒坊大小，知名度大小，主要還是靠釀酒人以及釀酒企業的良心。只有這個良心可以保證。其他的網絡上教你看酒花，兌水是否變渾濁，手搓聞香，看產品執行標準，看生產工藝即固態或半固態或液態生產，看產品配料表，看是否有某某認證，看是否有金獎等等。所有這些基本上都是各自為陣，各自從自己的立場利益出發，來精心設計的一種營銷策略方式。有的雖然暫時有那么一點點道理，但是都不是很靠譜。因為造假者是可以與時俱進的。所以我們不能僅僅根據上述方式方法來衡量。

沒有良心，失去理智，隨時隨地都可以摻雜使假。

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三、農村自家釀的酒能賣嗎？

具體法律上有沒有規定不說，反正我們老家有賣的，我們老家有大片的葡萄園，很多農民伯伯自己把沒有賣完的葡萄，通過最傳統的釀酒的方式來釀葡萄酒，那可是最純的葡萄酒啊，她們就在大馬路邊上擺攤，看到這場景也是很愜意啊。

如有合法手徐，是能賣的，

四、如何釀出低度的白酒

低度酒和高度酒在釀造工藝環節是一樣的。白酒由高度變低度，并非如有些人想象的那樣加水降度即成，而且兌水的酒質量肯定不好。低度酒要解決加水后的混濁和水淡才是真正的難題，酒的度數越低越難生產，是因為白酒中除了含有水和酒精之外，還含有品種較多的骨架成分和微量成分，這些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。酒度越低白酒中的微量成分特別是高級脂肪酸、酯溶解度降低，將導致酒體混濁。

古貝春酒在上個世紀八十年代，釀酒專家吳兆征歷經屢敗屢戰的無數次試驗，長時間地潛心探索，終于1983年春試制低度酒成功。低度（38°）古貝春在山東省白酒鑒評會上引起很大的轟動，各地白酒廠家紛紛效仿，遍地開花。

至于有些名酒的釀造工藝，不是我們所能掌握的——那些酒真的醇香啊~！

五、請問自己釀酒賣需要辦些什么手續？

如果是自己釀了自己喝的，無需任何手續，直接做了就好了。 如果要出售才需要辦理手續和證件： 去食品藥品監督局辦理相關手續后,再去工商局稅務局辦理營業執照和稅務登記證。

六、啤酒賣專場違法嗎、

誰說不可以賣？什么叫“私釀”？請下個定義。如果自產的東西就不能上市成為商品的話，這么說農民自己養的雞、鴨，種的菜就不能挑到農貿市場去賣啦？我家樓下還有個老婆婆，靠自己做布鞋、做醪糟酒賣，維持生活。這是市場經濟，不是計劃經濟時代。當然，國家對食品的要求更嚴格。能否進入市場成為商品，關鍵在于符合國家相關規定，符合國家衛生標準，經營手續齊全。如果你的啤酒需要有商標、品牌，那就是企業，生產型企業注冊資金不少于50萬元人民幣，要去工商部門以及衛生部門辦理相關證件，稅務、質檢等部門的手續也少不了。如果開個小店，或者在菜市場上擺個小攤，賣散裝啤酒，在工商部門辦理個體經營戶執照即可。（順便說一下辦理手續的一些小技巧：如果你在個體經營戶執照申請上填寫的僅僅是“自產”啤酒的話，那可能你還得去衛生部門辦理手續，你自己還得要健康證。相對麻煩。如果申請上寫的副食的話，沒有指明“自產”啤酒，一般來說只辦個體經營戶執照就可以了。只是說明有時候國家相關部門對“自產”食品這個東西管理比較嚴格而已，因為國內假酒案件不只一例，）如果挑在大街上邊走邊賣，一般情況下沒有人管你（城管除外，呵呵），不過有多少人信得過這啤酒，有多少人會買，這倒是個問題了。

七、餐飲行業能否出售2元啤酒

不知道您問什么要這么問，而且不知道您所謂的餐飲行業到底指的是哪類。如果是小餐館，那么沒問題，只要成本合得上來，您可以隨便賣，不用授權。如果您是高檔酒樓，那么也沒問題，也不存在授權問題，只要您不怕形象受損就沒問題。希望您能把問題補充一下。

八、小飯館能出售啤酒嗎？ 旁邊是商店，飯館出售啤酒會影響商店生意？！這是該怎么解決！？

飯館當然能賣啊。熟悉的周圍環境的去隔壁買，不熟的不就在飯館里買了啊？只要價格合理，讓飯館賺點，客人是可以接受的，也就不愿再跑出去買酒了。還有一個辦法就是和隔壁商店談好，你的酒直接從商店拿，大家都有得賺，對外定價一致，也就不會互相拆臺了。

九、我會一種釀藥酒的技術，想生產去賣，需要辦什么手續，花多少錢

你要自己生產，需要一個企業，做企業不是那么簡單的，也需要大量資金的投入，風險很大。即墨老酒也算是比較有名的保健酒了，也曾經風光一時，現在市場上幾乎見不到了。保健酒做的好的，只有張裕三鞭酒、勁酒、椰島鹿龜酒三個牌子，但是也只是在某些地區還可以，保健酒與白酒、啤酒的市場份額比起來，太小了。

你也可以把你的技術去申請專利，直接出售技術，做技術轉讓，這個幾乎沒有風險。