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啤酒的制作

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啤酒知識介紹:啤酒(Beer)是以大麥為主要原料,經過芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發酵、儲存、滅菌、澄清和過濾等工序制成。啤酒種類可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產啤酒,以德國啤酒最著名。

啤酒含酒精度最低,營養價值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質,有“液體面包”之稱。經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。啤酒含有豐富營養,有人把它當作日常軟飲料,更有些男士每餐必飲啤酒,以啤酒代替飲料、湯羹。

啤酒營養分析:1. 啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低,營養價值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱,經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能;

2. 啤酒是由發醇的谷物制成的,因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素,并具有一定的熱量,“液體面包”之稱雖有些過,但確實有類似之處;

3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%,并對心臟病有拮抗作用;

4. 男性以及年輕女性經常飲用啤酒,可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系,而啤酒中因為含有大量的硅,經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

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