巧克力花生豆怎么做
巧克力花生豆
所需食材
配方：
可可脂1.6公斤，糖粉1.5公斤，食用酒精0.5公斤。
將可可粉、可可脂、糖粉加微熱，使之成漿、冷卻，加酒精混勻，呈漿糊狀起鍋，留待接近冷卻但尚未凝結(jié)時(shí)作用。
制作方法
1、精選顆粒飽滿、無霉?fàn)€破粒的花生仁，放入濃度為0.01%～0.02%葡萄糖或飴糖水溶液中，
2、然后放入用精制粉芡60%、精粉40%制成的稀稠適度的粉漿中掛粉，撈出瀝干，
3、再放入溫度為177～193℃的植物油中炸3～8分鐘，至表面呈棕黃色為止，撈出瀝干，
4、稍冷卻，再用2%食鹽水均勻噴灑，至微咸為止。
5、然后放入巧克力糖漿中，浸泡后立即撈出，均勻地?cái)偡旁阡摶Ａ细稍铮瑳龊蠹纯砂b。
主料
花生豆 ：300
輔料
巧克力 ：適量
具體步驟
第一步
花生豆下油鍋炸好
第二步
鍋中加清水，白糖，巧克力煮開
第三步
巧克力化開，煮濃稠；
第四步
放花生豆炒
第五步
炒干水份，晾涼
第六步
甜蜜的巧克力花生豆
1.花生仁放到烤箱里，上下火200度，15分鐘左右就可以成熟。烘焙巧克力切碎。
2.等烤花生的時(shí)候，隔水加熱巧克力，不停攪拌直到徹底液化。
3.將去紅皮的花生仁放到巧克力中，攪拌均勻。用錫鉑紙做成方形容器，將攪拌好的花生巧克力到入并鋪平，冷卻，切成小塊就可以了。
主料
花生豆300
輔料
巧克力適量
步驟一
花生豆下油鍋炸好
步驟二
鍋中加清水，白糖，巧克力煮開
步驟三
巧克力化開，煮濃稠；
步驟四
放花生豆炒
步驟五
炒干水份，晾涼
步驟六
甜蜜的巧克力花生豆
烹飪技巧
掌握好火候！
花生巧克力醬怎么做，花生巧克力醬最正宗的做法
用料： 雞蛋:2個(gè)鹽:14茶勺中筋面粉:1又14杯花生醬:4大勺（60毫升）紅糖:12杯黃油:12杯杏仁巧克力（可以用別的巧克力代替）:1根（240克8.5盎司）放置室溫香草精:1茶勺（5毫升）
收起
步驟：
1
烤箱預(yù)熱到350F191度
2
巧克力掰成小塊，黃油也切成小塊，放到一個(gè)大碗里，加入紅糖，隔水加熱，不停的攪拌，直到巧克力黃油和紅糖全部融化
3
將巧克力溶液從火上移開，放涼至不燙手的時(shí)候，打入一個(gè)雞蛋，打勻，然后加入第二個(gè)雞蛋，香草精和可可粉，再度打勻
4
面粉和鹽，過篩到巧克力溶液中，用橡皮刮刀切拌均勻
5
倒入抹了油的烤盤內(nèi)，表面放上花生醬，用竹簽子挑出花紋，然后送入烤箱，烤45到50分鐘，或者到竹簽子插進(jìn)去后拔出來是干凈的為止