一、什么牌子的黑巧克力耐人尋味

德芙 瑞士蓮 日本的明治 上海出的申豐 卡德布瑞公司出品的伯恩維勒 蒙雪麗 費列羅 Lindt 金象 樂天的 其實瑞士的最正宗

二、爆漿熔巖巧克力蛋糕怎么做？

主料；

黑巧克力140克，低筋面粉40克

配料；

雞蛋黃2個，雞蛋黃2個

調(diào)料；

黃油110克，白砂糖40克，朗姆酒少許，糖粉適量

1黑巧和切塊的黃油一起放入容器中，隔熱水融化備用。涼至微熱的程度

2室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。倒入巧克力溶液中拌勻。加入朗姆酒拌勻；

3篩入低粉拌勻。拌好的溶液是濃稠可流動狀態(tài)。倒入心形硅膠模中?？鞠漕A熱220度，中層，上下火，7-8分鐘；

熔巖巧克力蛋糕是靠未烤熟的內(nèi)心來達到巖漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥松時，內(nèi)心還是流淌的。烘烤時間要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分鐘即可。超過10分鐘就過了。

三、6寸的巧克力熔巖蛋糕要烤多久

用料

蛋糕粉 50g

黑巧克力 125g

雞蛋 2個

黃油 125g

白砂糖 100g

巧克力熔巖蛋糕 15分鐘家庭制作的做法

依次準保好原材料吧

把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化。然后放在一邊自然冷卻待用。

把雞蛋打入另一個碗中，加入細砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發(fā)。

把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。如果有條件，可加入一勺白蘭地或者朗姆酒，口味更加濃厚。

篩入低筋面粉。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時。

將面煳裝裱花袋待用。

倒入一次性蛋糕紙杯，裝7分滿。

放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。

待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用。看上去很美味吧！