使用雀巢的罐裝咖啡，怎么能調配出摩卡？ 咖啡，牛奶，巧克力的比例是多少？

因為各地摩卡的制作方法不一，因此什么是摩卡無統一標準。北美習慣稱含有巧克力的咖啡為摩卡。 【加工方法】 1、 研磨咖啡豆成中度，取5－7克放入法式壓壺，再加入10克可可粉； 2、 取牛奶200ml，上微波爐煮沸后取出，倒入法式壓壺，浸泡4分鐘；（如擔心 營養破壞也可以選擇其它加熱方法） 3、 另取100ml牛奶用打泡機或蒸汽咖啡機打成泡沫； 4、 用壓盤把咖啡渣子壓住，旋轉壓壺蓋子使其過濾口對正，倒出咖啡； 5、 再加上剛剛制作的奶泡，撒上可可粉/肉桂粉和奶酪粉即可。 【效果口味】 無須加糖，爽滑濃郁可口。用低脂或脫脂奶粉也可以成就此作，在飽口感的同時可以避免過多熱量攝入。 控制咖啡粉的含量可以控制摩卡苦的程度?？Х攘枯^小的，適合晚餐后引用。如按照本方法并使用脫脂牛奶，則這杯摩卡咖啡的總熱量大約為 140 kcal。 【其他方法】 如果沒有可可粉，也可以用麥乳精，或用兩塊巧克力兌牛奶在微波爐里面加熱融化混入咖啡即可。 最簡單的方法甚至可以用少量牛奶、兩小塊巧克力加熱融化后，放入速溶咖啡粉，再沖入熱牛奶，適量放糖也可，當然咖啡的味道略有不同。 總之，可以通過想想和試驗找到任何方法，把這兩種口味綜合起來。自制咖啡沒有過多的拘束。

【中文名稱】：摩卡 【英文名稱】：Mocha

【材料】：意大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量 【制法】：將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油后淋上巧克力醬即可。

雀巢速溶咖啡？效果差很多吧。摩卡是三分之一濃縮咖啡，三分之一奶油加三分之一巧克力醬和奶泡。

看你的目的是什么。

想要好喝的摩卡？你就咖啡粉加牛奶加巧克力，感覺好喝就行，可以加一點煉乳。

想要正宗的摩卡？你手頭的東西不行。

摩卡咖啡簡單做法步驟

摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡只要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。喝咖啡可以消除疲勞有助于幫助消化。

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步驟/方法

01

淡奶油打發之前需放冰箱冷藏

02

咖啡杯中擠入適量的巧克力醬

03

咖啡+熱水調勻后加入到咖啡杯中

04

用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻

05

淡奶油加入總量的20%白砂糖打發

06

裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可

07

做好的成品

特別提示

在英語中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其實摩卡已經不屬于單純的咖啡了，加了鮮奶油和巧克力更加適合大眾口味。摩卡表面可以裝飾可可粉或者肉桂，如果你喜歡肉桂的獨特香味，可以試試呦。

摩卡缺少了拿鐵的豐富奶泡，少了奶泡帶來密實的口感。但在家里普通的奶泡機無法打出緊密細致的奶泡，因此在外喝拿鐵就會多了一些。摩卡咖啡上面的打發鮮奶油，可以直接用超市買來的噴射鮮奶油。如果做烘焙的朋友有盒裝鮮奶油，可以打發后用花嘴擠在咖啡上。

摩卡咖啡是什么？

摩卡(Mocha)這個字有著多種意義。

由于早期也門地區最重要的咖啡出口港是摩卡港，也門出產的咖啡也就被叫做摩卡咖啡

摩卡咖啡豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風味特殊。經水洗處理的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡。

時間一長，有些人便開始用摩卡來當做咖啡的昵稱。后來由于摩卡咖啡的余韻像巧克力，摩卡咖啡一詞又被引用為混有巧克力的咖啡飲品的名字

摩卡咖啡怎么做？

制作摩卡咖啡的配方有很多款，下面分享一下前街是如何出品摩卡咖啡的

制作摩卡咖啡包括以下幾個物料，分別是濃縮咖啡，打發好的牛奶，巧克力醬和可可粉。

【前街咖啡向日葵暖陽拼配豆】

【前街咖啡制作濃縮參數】

萃取好濃縮咖啡之后加入適量的可可粉和巧克力醬并攪拌均勻。

最后是打發牛奶，并將牛奶與咖啡融合完成一個簡單的拉花圖案即可出品。

拿鐵咖啡是什么

其實，拿鐵（Latte）在意大利語里是“牛奶”的意思，如果你點一杯“拿鐵”，那么服務生只會給你上一杯牛奶。而拿鐵咖啡（Caffè Latte）指的才是牛奶咖啡。

【前街咖啡向日葵暖陽拼配萃取】

【前街咖啡打

發牛奶參數】

【拿鐵制作】

把濃縮萃取好以后，就開始打發牛奶，拿鐵咖啡的奶泡偏薄，表面有光澤，無明顯的粗泡、細泡，整體細膩漂亮，完成了打發牛奶這部后就可以開始融合拉花了。

前街拿鐵咖啡風味描述

前街咖啡館目前在用的這一款意式豆是一款拼配豆，洪都拉斯雪莉酒桶發酵處理豆拼上埃塞俄比亞耶加雪菲紅櫻桃計劃日曬處理咖啡豆，這款拼配豆制作的濃縮咖啡搭配上牛奶會是明顯的酒心巧克力，甜感明顯，余韻長，干凈，非常適合喜歡酒香風味的小伙伴。

【摩卡與拿鐵的區別是什么】

摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區別主要區別在于其咖啡+奶+奶泡的比例的區別，在口感上拿鐵咖啡喝的是帶咖啡味的牛奶，而摩卡咖啡則是咖啡味更濃，帶著巧克力的香氣。

摩卡咖啡和拿鐵咖啡是我們在咖啡館看到最多的花式咖啡，很多人認為摩卡咖啡和拿鐵咖啡差不多，今天我們來說說摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區別。雖然兩種咖啡都屬于意大利咖啡，使用的都是Espresso和牛奶，但是兩者在口感和配置比例上有很大的差異。

摩卡咖啡

摩卡咖啡作為世界上一種最古老的咖啡，淵源久遠的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名詞，它那獨特的巧克力余韻令人回味再三，可謂是：“余味繞梁、三日不絕于口”。 摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡 (Café Latté)的變種，和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡，摩卡咖啡(Caffè Espresso)和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力，可以說摩卡咖啡是意式咖啡中最花俏的一種，其中可以加肉桂、可可粉，已經不是單純的咖啡了，比拿鐵的泡沫少，取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。

濃縮咖啡加巧克力──摩卡咖啡

濃縮咖啡加入巧克力與牛奶，微甜滑順的口感，令大眾很是喜愛。由於摩卡本身的咖啡豆色容易令人聯想到巧克力，於是在歐洲，「摩卡咖啡」大多指的就是混合巧克力的咖啡。

但其實這種摩卡咖啡，是義式拿鐵咖啡的變種，也和卡布奇諾有些雷同。摩卡咖啡有時加入巧克力、巧克力糖漿、可可粉或肉桂粉，有時不倒入牛奶，改選擇打發鮮奶油或棉花糖，讓頂上有些變化，除了加深咖啡香氣外也能作為裝飾之用。

除了摩卡咖啡外，有一種名為「白摩卡」的咖啡，是以白巧克力取代傳統牛奶與黑巧克力。另外「燕尾服摩卡（Tuxedo Mocha）」則是使用兩種巧克力糖漿的混和，時常逗趣地被稱之為「斑馬」（Zebras）。

今天，摩卡咖啡早為人們耳熟能詳，摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡，擁有世界最獨特、最豐富、最令人著迷的復雜氣味，那么，一杯口感獨特的摩卡咖啡如何制作？今天來看看摩卡咖啡的制作過程吧！

摩卡咖啡的做法：

制作原料:咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鮮奶油4湯匙、巧克力糖漿適量

制作工具:磨豆機 意式半自動咖啡機等

制作步驟:

第一步:所有的材料準備好，將咖啡豆進行研磨

第二步:將開水直接沖入咖啡粉中，過濾出咖啡渣

第三步:把牛奶用微波爐高火加熱2分鐘

第四步:加入可可粉將二者攪拌均勻后倒入咖啡中攪拌均勻

第五步:打制奶泡，將打制完成的奶泡倒入提前準備好的咖啡液中

第六步:進行裝飾

簡單來說，摩卡咖啡的制作是把三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。

咖啡風味：摩卡的口味特點比較鮮明，它酸味較強，帶有意大利濃縮咖啡的濃烈味、巧克力的甜美，牛奶的柔滑。

摩卡，常常被人們默認是在濃縮里面加巧克力醬的花式咖啡，但其實有種單品咖啡，就叫做摩卡。

可以提前在任何一家星巴克 StarbucksPremium Mix”―星巴克摩卡咖啡粉

在超市也可以買到雀巢（Nestlé）發行了的四種類型的星巴克（Starbucks）高級混合料：拿鐵，咖啡摩卡，抹茶拿鐵和焦糖拿鐵。您只需將熱水倒入粉狀混合物中即可重現星巴克的味道。

在星巴克店里，我通常會點咖啡，但是我買了咖啡摩卡，以防萬一我想要些甜的東西。根據包裝，它使用與商店相同的高質量100％阿拉比卡咖啡豆，您可以享受融化的巧克力風味。

為此，將Cafe Mocha Mix放入杯中，在85°C的溫度下倒入180 ml的水，并充分混合。我不需要牛奶。

由于是細粉，因此不易結塊，并且容易用勺子融化。數量大約是短尺寸嗎？它具有柔和甜美的氣味。蓬松的泡沫增加了豐富的感覺。

咖啡和巧克力平衡良好且醇厚，甜度比在商店里喝還干凈。它的價格合理，每杯只要10塊人民幣不到，熱量低至94大卡，令人驚訝。