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肉排面包配土豆啤酒——日耳曼人民族節(jié)日中的啤酒加香腸的狂歡

來源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2024-10-16 18:52???點(diǎn)擊:0??編輯:admin 手機(jī)版

“所謂西方飲食文化,就是指西方人在長期的飲食品的生產(chǎn)與消實(shí)踐過程中,所創(chuàng)造并積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。”

德國飲食文化中,處處體現(xiàn)著德意志民族獨(dú)特的性格特征,從中我們可以十分清晰地了解這個(gè)民族鮮明的性格特色和獨(dú)特的精神文化內(nèi)涵。德國人理性務(wù)實(shí)的特點(diǎn)也映射在德國菜上,德國飲食不像中國飲食那樣過分講究排場,卻也不失美觀。提起德國美食,首先映入我們腦海的便是啤酒和香腸。

的確如此,這幾乎是德國人日常生活的標(biāo)配食物,成為了德國美食的一大標(biāo)志。德國香腸據(jù)說有一千五百多種,其中令人耳熟能詳?shù)挠屑~倫堡香腸、白腸、肝腸、咖喱腸和血腸等等,不論從做法還是味道,它們都風(fēng)格各異。

近五百年來,德國似乎已經(jīng)成為純正啤酒的代名詞,在中國的超市內(nèi)也隨處可見來自德國的原汁原味的啤酒。德國境內(nèi)約有一千三百多家啤酒廠,生產(chǎn)的啤酒種類甚至有五千多種,其中比較常見的有白啤酒,是由小麥芽和大麥芽混合釀制而成的,也稱小麥啤酒;黑啤酒來自北威州,顏色同淡咖啡的棕色,口味甘醇,帶些甜;清啤酒呈淡黃清冽,口味苦澀。

除了香腸和啤酒外,大多數(shù)德國人的日常食物中還有他們:肉排、面包、土豆、酸菜、奶酪、面條。德國人還喜歡喝咖啡、帶氣的礦泉水還有葡萄酒。

由此可見,“不同文化背景的歐洲人是如何進(jìn)行情感、思想和信息的交流,分析了跨文化交際中會(huì)涉及到的種種問題,還講述了文化和交流之間的關(guān)系,因此,重點(diǎn)對(duì)跨文化的德國人飲食習(xí)慣的研究具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值。

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