一、關于巧克力的做法
材料煉乳1罐，牛奶巧克力160公克，純白牛奶巧克力160公克，心型模型1個
做法1.先將整罐未打開的煉乳放入沸水中滾煮約3小時后取出，等放涼后打開，即可成為巧克力的牛奶糖內餡。
2.將融解后的牛奶巧克力倒入一部份至模型內，稍微搖晃讓模型內邊能沾滿巧克力后，放入冰箱等巧克力變硬。
3.從冰箱中拿出變硬的巧克力后，將作法1中的牛奶糖內餡填入巧克力中，后再平均倒入剩下的巧克力于模型中，放進冰箱內等巧克力變硬后，取出即可。
材料黑巧克力200克，淡奶油100克，果仁數(shù)粒，裝飾：黑巧克力，可可粉，椰蓉，巧克力彩針，果仁碎
做法1、黑巧克力切成小塊，放入碗中隔水加熱至融化（巧克力溫度不能超過50度）
2、淡奶油稍加熱一下至溫熱（不涼即可）
3、待融化的巧克力溫度降低至溫熱，將加熱的淡奶油慢慢加入，同時攪拌
4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏約30分鐘，待整體將近凝固，又可揉捏的程度
裝飾：
1、另將一些黑巧克力隔水融化成巧克力液
2、取一些冰過的巧克力，包入一粒榛子仁，再團成小球
3、將巧克力球放在融化的黑巧力中滾一滾，沾滿巧克力液，再滾滿果仁碎，放在架子上晾至凝固——這是帶一層薄薄脆皮的巧克力球
4、其他裝飾：團好的巧克力球，直接沾可可粉、椰蓉和巧克力針即可——這是軟心細膩的巧克力球
小訣竅黑巧克力和淡鮮油的比例為2：1，一定要用可可脂含量高的黑巧克，口感，味道才會好
材料雞蛋兩個，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果干，粉色巧克力，白巧克力
做法1.雞蛋加入白糖30克隔溫水打至硬性發(fā)泡
2.打發(fā)好的雞蛋糊要能夠寫八字稍后才消失
3.將低粉過篩兩遍
4.色拉油加橙汁攪拌好
5.低粉倒入打發(fā)好的雞蛋糊中，用刮刀自下而上攪拌好
6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁攪拌
7.攪拌好的面糊，再倒回蛋糊中
8.將制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中
9.輕震兩下
10.烤箱170度預熱，中層25分鐘左右，上色即可
11.蛋糕取出后
12.用模具壓成心形
13.壓好的心形再用刀切成兩片
14.上面抹上奶油和果干
15.再合好
16.粉色巧克力切成小塊放在容器中，隔水加熱
17.隔的水溫不超過50度，融化成液體巧克力
18.將蛋糕用抹刀放著
19.用小勺子淋上粉色巧克力
20.制作好的心形巧克力
21.取一些白巧克力隔水融化
22.用白巧克力淋上巧克力線條即可
二、美味可口的巧克力是如何制作的？
不會黏住的
我有兩個方子 第一個方子我沒做過 第二個方子我做過一次 味道還行吧 我覺得我買的可可粉不是很地道 影響味道 你買的時候買好一點的
烘烤些堅果 榛果、、杏仁、南瓜子都行
使用微波爐與”耐微波塑膠盒”來做巧克力
巧克力切成脆屑狀～越碎越好
將巧克力放入”耐微波塑膠盒”
使用中火～先微波2分鐘～取出將巧克力攪拌～
PS:因為中間巧克力比較不易溶化～攪拌調合一下
再微波約～1分半鐘～2分鐘～試情況調整微波時間
將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙?zhí)钊肽Ｗ印賹⒛Ｗ印p輕敲幾下～將氣泡敲出
在將烤好的堅果～放入～這時使用硬刮版～或是抹刀將巧克力抹平
如果是用軟式巧克力模～使用三角紙?zhí)钊肭煽肆Αm量甜入巧克力就不用抹刀抹平了
第二個方子
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻后即可。
注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
這個方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你試試 如果材料可以買建議你做第二個 因為我就做的第二個 如果想簡單點的 就做第一個吧 畢竟買現(xiàn)成的巧克力比去買可可粉和可可脂容易點hh
三、如何制作熱可可
先來，超級簡單的法式熱可可。在冬日的下午還有什么比一杯熱可可更能讓人感受到生活本身的美好呢？這款香氣誘人的飲料，質感就像天鵝絨樣柔滑美麗，像傳說中的魔藥般，只要沾染到舌尖，就能帶來莫名的快樂。喝完整杯之后令偶覺得心臟成了溫暖的含苞花朵，其間流動著滿滿的愛和力量。
材料：
鮮奶300ml，切碎的巧克力（可可脂含量72％）50克，肉桂粉1小撮，砂糖1湯匙（根據(jù)個人口味調節(jié)），白蘭地1茶匙
做法:
1.鮮奶在小鍋中煮至將滾，攪入巧克力、肉桂粉和砂糖，轉極小火煮至巧克力完全熔化。
2.待稍涼，加入白蘭地，即可飲用。
3.如喜歡，可打發(fā)一些鮮奶油擠在熱可可上。