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家用酸奶發(fā)酵粉是什么做的

來源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2023-11-24 10:20???點(diǎn)擊:293??編輯:admin 手機(jī)版

一、家用酸奶發(fā)酵粉是什么做的

發(fā)酵粉是什么?是酸奶發(fā)酵粉么?活的乳酸菌才可以發(fā)酵酸奶啊 最好就用市面上的酸奶和牛奶進(jìn)行發(fā)酵 當(dāng)然要選用凝固發(fā)酵型的酸奶 而不是調(diào)味型的 包裝上寫有帶有活性益生菌一般也可以 至于配比 一大茶杯用一小勺都是可以的 樓上說的基本正確 但是說到舒化奶不好用 那是肯定的啊 里面沒有乳糖了 當(dāng)然不能發(fā)酵

酸奶制作很簡單的 天熱的時(shí)候封好口 放在室外大約37-42左右的溫度大約4-8小時(shí)就好了 時(shí)間主要看溫度的影響

當(dāng)然之前也要對牛奶滅菌 加熱至沸騰就可以 等冷卻至手的溫度 就可以加入酸奶了。

二、酸奶和泡菜都是用什么菌發(fā)酵而成的

主導(dǎo)泡菜發(fā)酵的微生物是乳酸菌群,其次是酵母和醋酸菌群。所以泡菜泡漬發(fā)酵是典型的乳酸發(fā)酵

酸奶發(fā)酵用乳酸菌

三、什么叫做“牛奶壞了”?

保質(zhì)期一個(gè)月的通常是塑料包裝的袋奶,這種奶滅菌工藝簡單,并不能全部殺死奶中細(xì)菌,只是其中菌量在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。超過一個(gè)月以后,殘留的細(xì)菌已經(jīng)繁殖增多,數(shù)量超出了直接飲用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),喝了當(dāng)然要壞肚子了。

四、活性酵母粉是什么東西,在飼料中起什么作用。

活性酵母粉不是專業(yè)術(shù)語,基本是指以一些諸如米糠等廉價(jià)原料通過生物發(fā)酵制成的活菌制劑。通過添加在飼料中,起到改善動物消化道微生物菌群,減少有害微生物,進(jìn)而提高飼料利用率,減少疾病的作用。

五、牛奶饅頭怎么做

饅頭怎么做

不要用泡打粉,那樣會改變它的味道,不好吃。

1、將發(fā)酵粉(我用安琪的,還不錯(cuò))用溫水?dāng)噭颍ú荒苡瞄_水會燙掉它的活性,用涼水也不行,沖不開的),發(fā)酵粉多一些或者少一些都沒有關(guān)系,只是會影響發(fā)酵的時(shí)間而已 :roll:

2、和好的水徐徐倒在面粉里面,開始揉,酵水用完后就用清水和,夏天涼水、冬天溫水。一定要記得,不要把面和的太硬,一定要軟一些;

3、將面團(tuán)表面揉的光光的,上面蓋一塊濕的紗布(藥房有賣的),再加一個(gè)蓋子,然后就可以放到比較溫暖大地方靜靜發(fā)酵了。

3、一般夏天會很短,4個(gè)小時(shí)吧;我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上,第二天就好了。還有一點(diǎn)注意:一定要讓面團(tuán)發(fā)酵的胖胖的!

4、然后就可以開始準(zhǔn)備蒸饅頭了。將發(fā)酵好的面拿出來放在案板上,這個(gè)時(shí)候可能會有些粘手、有些稀呼呼的,沒有關(guān)系,稍微加一些干面粉,開始揉吧,一定要多揉一會!!完了,再讓它醒一會(就是放在那不動)。然后就可以造型了,但是!這是重點(diǎn),把饅頭揉好之后,一定要放在那里再讓它醒一會,那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之后放在籠屜上面,鍋里添涼水,將籠屜放入,開始蒸了!(不要等鍋里的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著!)大火燒開,轉(zhuǎn)中火,蒸40分鐘

5、ok!

還有一點(diǎn),蒸的時(shí)候最好在鍋蓋上面扣一個(gè)比較重的碗,盡量少讓他跑氣!

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