一、咖啡的制作方法...

幾種咖啡的制作方法

日式卡布其諾—蝶豆咖啡

煮法:濾泡式咖啡

材料:吉力馬扎羅咖啡100cc~120cc、鮮奶油適量、糖1/3匙、肉桂粉少許

做法:

1.先倒少許肉桂粉與1/3的糖放入杯中。

2.再把煮好的咖啡裝進咖啡杯。

3.將鮮奶油加進擠奶花器，再用擠奶花器慢慢繞圈圈。

4.最后灑上肉桂粉就好了。

日式拿鐵—法國香榭咖啡

煮法:濾泡式咖啡

材料:咖啡100cc~120cc、糖1/2匙、牛奶50cc

做法:

1.將糖與牛奶還有煮好的咖啡一起加入雪屏鍋內(nèi)煮沸。

2.煮好后，用小型濾網(wǎng)過濾之后，倒入咖啡杯中就好

日式研調(diào)—哈瓦那咖啡

煮法:濾泡式咖啡

材料:炭火咖啡100cc~120cc、糖1/3匙、巧克力鮮奶油

做法:

1.先將糖加入杯中。

2.再來，把煮好的咖啡倒入杯中。

3.用挖冰淇淋的器具，挖一球巧克力鮮奶油放上去就完成了。

美式摩卡咖啡

煮法:義式咖啡機

材料:咖啡100cc~120cc、巧克力醬、鮮奶油

做法:

1.將煮好的咖啡倒進杯中。

2.將鮮奶油沿杯緣擠出，淋上巧克力醬就好

二、怎樣做炸牛奶

大良炸鮮奶的原料：
椰汁18兩、奶水6兩、奶油4兩、水18兩、栗粉3兩、太白粉1匙、糖3兩
脆粉：面粉1斤、太白粉2兩、淀粉2兩、發(fā)粉1兩、水適量
大良炸鮮奶的制作方法：
一、先用一個大碗放入鍋中將椰汁、奶水、糖、奶油混在一起。
二、水18兩先用9兩放入鍋中，加入栗粉、太白粉混合均勻。
三、剩余的9兩水再加入鍋中，放入材料一的材料煮開，不斷以順時鐘攪拌，待成糊狀時，倒入高度1寸以上的任何容器，放涼后冰凍待凝固，切成3公分條狀，即成“脆奶”
四、再將“脆粉”所有材料加適量水攪拌，做成“脆醬”，“脆奶”沾“脆醬”，下油鍋炸至金黃色即成。

三、金黃奶醬怎樣做？請大家指導(dǎo)

材料

低脂酸奶500克，大青瓜1根-去皮，去籽，磨碎，蒜頭2個，壓碎，鹽半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/4茶匙，新鮮薄荷葉20片，切細碎

做法

1.將薄的棉布或廚房用餐紙鋪到一個漏網(wǎng)里，然后將漏網(wǎng)放到碗里。將酸奶倒到棉布上，濾上至少4小時， 直到大部分水都瀝干為止。

2.按出搗碎的青瓜里多余的水。用一個中碗，將青瓜和濾好的酸奶放進去。再混入蒜末、鹽、胡椒和薄荷。嘗一下味道，如果需要，可以加些鹽。然后在冰箱里冷卻1-2小時即可。

四、制作牛奶布丁的方法

麥香牛奶布丁

材料:

奶粉4勺，燕麥片6勺，黃油2勺，牛奶200毫升，糖10~15克

做法:

1.將全麥餅干壓碎，與黃油混合。

2.用勺子或者手將1完全混合。

3.將混合好的餅干底，放入準備好的模子里。

4.用勺子或者手壓平，壓緊。（一定要壓緊，不然會松掉，不好脫模。）

5.完成，放入冰箱冷凍30分鐘左右，

6.將剩余的放入心型模子里，備用。

7.將燕麥片倒入牛奶中，煮熟。

8.煮熟的樣子。

9.等其稍微冷卻后，加入糖，攪拌均勻。（糖其實可以適當?shù)臏p少些）

10.再加入奶粉，攪拌均勻。

11.攪拌好的樣子。

12.裝到準備好底的模子里，放入冰箱冷藏6個小時以上

木瓜牛奶布丁

材料:

木瓜0.5只，白砂糖，芒果醬，小番茄2個，果凍粉20克，牛奶250毫升，蜂蜜

做法:

1.木瓜盡量切碎~

2.果凍粉和牛奶1：25比例，砂糖適量，把牛奶倒進果凍粉粒，加適量砂糖充分攪拌~

3.大火煮開即可關(guān)火，晾涼~

4.盛到準備好的容器里晾涼，然后放到冰箱冷藏里冰下~

5.脫模到碟子里，然后上面淋上芒果醬，小番茄點綴下~

草莓牛奶布丁

材料:

牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干

做法:

1.首先把一包牛奶放入容器，放一點糖。微波爐1-2分鐘。也可以用奶鍋燒開`

2.放入大概1-2包QQ小包裝`~我用的是一包感覺不太夠。微波加熱20秒~取出攪拌之，讓QQ糖融化~

3.然后把做好的布丁液室溫冷卻

4.然后封上保鮮膜，蓋上蓋子放到冰箱冷藏~注意不要傳味個人感覺整個過程要3小時以上，在2小時左右時，可以插入草莓、葡萄干，然后繼續(xù)冷藏~如果還沒有成果凍狀，可以稍微放冰凍層冰下~注意時間不要太長~時間可以靈活掌握~~因為冰箱不同~

5.取出，泠上蜂蜜就可以了~

香蕉牛奶布丁

材料:

香蕉1根，吉利T10公克，細砂糖80公克，鮮奶600公克

做法:

1.香蕉去皮，切成小丁備用。

2.吉利T與細砂糖先干拌混合，再倒入鮮奶中拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，即可倒入模型中。

3.等布丁液半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可扣出盛盤。

山楂牛奶布丁

材料:

山楂糕1塊（400g），牛奶400ml，瓊脂10g，蜂蜜2湯匙（30ml），溫水150ml

做法:

瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，待回軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。

牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁完全混合均勻，用大火再次燒至微沸（注意不要溢鍋），離火后稍稍放涼，再倒入長方形塑料飯盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時，使其完全凝固。

將山楂糕切成比心形模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。

把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內(nèi)壁分開，待空氣進入后將牛奶布丁從中間扣出。

將牛奶布丁切成同山楂糕一樣大小的方塊，再用模子刻出心形，接著將山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方塊中。

最后把做好的山楂牛奶布丁排入盤中，淋入蜂蜜即可。

綠茶牛奶布丁

材料:

越橘醬，白糖，綠茶粉，果凍粉，雀巢甜奶粉

做法:

1.把所有材料按說明的比例調(diào)兌好.

2.因為是綠茶和牛奶兩種顏色的,所以制作要一種一種的制作.先熬牛奶的~煮開即可,然后放入容器中晾涼以后再另起鍋熬綠茶的~

3.這是最后制作完成的,等待放到冰箱冰下就可以了~牛奶的因為在下面,所以看不到~

4.最后脫模的樣子,很光滑~不過小兔說綠茶的味道不重,大概是因為牛奶的部分太多了所以蓋過了綠茶味~

鮮奶布丁

材料:

布丁粉，鮮牛奶

做法:

步驟1：布丁粉烘焙小店都有的賣，你可以去尋找下。下面就要你用腦子計算了哦，布丁粉和鮮牛奶的比例是1：7。我用一袋鮮牛奶，鮮牛奶除去包裝大概有250克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克嗎？

步驟2：我腦袋轉(zhuǎn)的是不太快了，這么簡單的算數(shù)我用到計算器，我算了大約36克。杯子重116克，116+36=152,計算完了。稱好布丁粉的量，這道甜品你就成功了。

步驟3：奶鍋中倒入鮮牛奶和布丁粉，用筷子不停的攪動，小火燒開，大概3分鐘即可關(guān)火。

步驟4：把燒開的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏40分鐘即可拿出。這么簡單的小甜品，你不試著做一下，我只能懷疑你的算數(shù)比的我還差哦^_^