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一些人喝青島或者嶗山啤酒會(huì)挑廠?這是因?yàn)槭裁丛蚰兀?/h2>

來源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2022-05-28 17:41???點(diǎn)擊:251??編輯:admin 手機(jī)版

以答主多年來的經(jīng)驗(yàn)來說,初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人,或許對(duì)這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區(qū)別傻傻分不清楚,但只要是常喝青啤與嶗啤的人,不管是真的口味挑剔,還是需要裝作是啤酒的老饕,“是不是一廠的?”絕對(duì)是購買者最先問的一句,甚至于登州路56號(hào)這個(gè)許多人不知具體位置,卻常常掛在嘴邊的地址,已經(jīng)成為了正宗青啤的一種象征。

雖然答主不太喜歡青啤,但多年前絕對(duì)是嶗啤的忠粉,那會(huì)的嶗啤真的爽口、清冽,當(dāng)然這是僅限于五廠產(chǎn)的嶗啤,答主不是青島人,所以除了能喝到青島本地產(chǎn)的嶗啤,還能喝到壽光、平度產(chǎn)的嶗啤,據(jù)說,五廠產(chǎn)的嶗啤用的水是嶗山礦泉水,所以,雖然價(jià)格便宜,但是口味卻著實(shí)不差,答主上大學(xué)那會(huì),嶗啤在學(xué)生中的地位絕對(duì)是無法撼動(dòng)的。

不過,由于現(xiàn)在五廠不再產(chǎn)嶗啤,所以,嶗啤的口味直線下降,是的,現(xiàn)在嶗啤和原來的嶗啤,基本是兩種啤酒了。

而青島啤酒的區(qū)別,最好喝的當(dāng)屬歷史最悠久的一廠,這個(gè)是公認(rèn)的,另外的幾個(gè)青島的廠子里,答主覺得最好喝的當(dāng)屬五廠,二廠的相對(duì)次之,雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎,但是由于產(chǎn)品輸出渠道的不同,一廠主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒,如青島經(jīng)典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國(guó)外的小綠瓶和小棕瓶,所以在品控上卻是要好一些,用水據(jù)說也是嶗山的水,所以在口感上比其他廠子卻是要?jiǎng)俪鲆换I。

不過,五廠的也不錯(cuò),一廠和五廠的放在一起喝,幾瓶下肚,基本不會(huì)分得清到底是哪里產(chǎn)的。

當(dāng)然,如果你要喝到濟(jì)南產(chǎn)的青啤,我覺得只要喝啤酒的人,基本還是能分得出來的。

我本人喝啤酒也是比較喜歡挑廠,個(gè)人觀點(diǎn)分析一下:

個(gè)人認(rèn)為這種喝啤酒選廠是很大一部分原因是基于質(zhì)量不同的選擇。就算都是青島啤酒但是不同的酒廠出產(chǎn)的質(zhì)量也是良莠不齊。

其次就是不同的酒廠出現(xiàn)的啤酒口感還是有一些區(qū)別的 ,中國(guó)生產(chǎn)的啤酒為美國(guó)拉格啤酒為主,原料除大麥芽、酒花、水等啤酒傳統(tǒng)原料之外,還引入了大米、淀粉等原料,屬于淡色啤酒, 口感上相對(duì)于較淡。相對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)上主要發(fā)酵酒類飲品葡萄酒、黃酒來講,口味要淡的多。 這就使啤酒的口感一致性相對(duì)更難控制,因?yàn)榫企w成分極其微小的變化就能呈現(xiàn)出來。就比如做菜,淡口味的菜總是較重口味的難以掌握火候。

最后就是酒廠工廠的客觀因素決定的,比如原料產(chǎn)地,當(dāng)?shù)厮吹牟煌霎a(chǎn)的啤酒味道也就各有特色。

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