1900年一個(gè)叫烏盧布列夫斯基的商人嗅到商機(jī)，這位“老司機(jī)”率先在哈爾濱建了中國(guó)第一家啤酒廠―― 烏盧布列夫斯基啤酒廠，哈爾濱啤酒就此誕生。當(dāng)時(shí)是半殖民的，大量的歐洲人在中國(guó)，他們看到俄羅斯的“老司機(jī)”賺翻了。這些歐洲人也紛紛在北京、上海、青島等地開設(shè)酒廠做啤酒。于是，形成了中國(guó)最早期的啤酒格局：光明、北平、青島、哈爾濱，當(dāng)然也會(huì)有一些其他小廠，但這4個(gè)算是主根了。讓當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)大傷元?dú)猓m然崛起，吃飽肚子成為了頭等大事，還要啥啤酒，它它太費(fèi)糧食了。隨著改革春風(fēng)吹滿地，80年代國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了較大的發(fā)展，人民生活水平有了較大的提升。全國(guó)各地都開始建廠釀造啤酒，一時(shí)間啤酒又在中華大地遍地開花。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開辦的啤酒廠-東北三省啤酒廠。1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。1958年我國(guó)在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠,成為我國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年,全國(guó)啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家,啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬(wàn)噸,比建國(guó)前增長(zhǎng)了50多倍。我們啤酒業(yè)快速發(fā)展在1979年后十年,我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。80年代,我國(guó)的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地，到1988年我國(guó)大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)。2006年我國(guó)啤酒釀造產(chǎn)量已達(dá)到3500多萬(wàn)升，成為世界啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。
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