一、食品加工技術與工程這個專業(yè)怎么樣？

◇專業(yè)簡介

　　本專業(yè)學制三年，培養(yǎng)具有化學和生物學方面的基礎知識以及食品工程學的專業(yè)知識，具備相關實驗技能，掌握食品加工的基本理論和技能，面向食品工業(yè)技術生產(chǎn)第一線，取得食品專業(yè)相關職業(yè)技能證書，能在食品科學特別是肉制品、乳制品以及酒類的生產(chǎn)加工、質量和安全的檢驗與監(jiān)督、流通經(jīng)營等領域從事生產(chǎn)管理、品質控制、新產(chǎn)品研制開發(fā)、產(chǎn)品銷售等方面工作的具有大專文化層次的高素質應用型人才。

　　主要課程：食品化學、食品微生物學、食品分析、食品工程原理、食品加工原理、食品生產(chǎn)技術、食品質量管理、食品機械與設備。

◇人才需求分析

　　食品工業(yè)堪稱全球工業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)和歷史最悠久的產(chǎn)業(yè)。近幾年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，我國食品行業(yè)發(fā)展迅猛，其產(chǎn)值在GDP中所占的比重與日俱增，社會對食品專業(yè)人才需求旺盛。

　　據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會專家預測，我國食品工業(yè)將在較長一段時間內保持快速發(fā)展勢頭，成為國民經(jīng)濟發(fā)展的一大增長點，到2020年左右，食品工業(yè)將成為我國就業(yè)人數(shù)和產(chǎn)值第一大的產(chǎn)業(yè)，食品加工技術專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景十分光明。

◇專業(yè)培養(yǎng)特色

　　本專業(yè)針對當前食品科學發(fā)展的趨勢、用人單位人才需求的信息，結合本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的特點制定人才培養(yǎng)方案，合理安排教學計劃。以理論為基礎、實踐為先導，每學年都安排學生前往相關企事業(yè)單位開展見實習活動，熟悉生產(chǎn)環(huán)節(jié)。最后一學期安排學生進入大型食品企業(yè)進行頂崗實習，用人單位考評后，畢業(yè)可直接就業(yè)。

　　實驗室設施完善，配備有食品生產(chǎn)檢驗相關大量儀器設備，開足相關專業(yè)實驗，突出技能培養(yǎng)，同時校內與校外實訓基地實習并舉，保證學生實踐能力的培養(yǎng)。

　　我校建有職業(yè)技能鑒定所，具有食品營養(yǎng)師、食品檢驗工等認證資格，學生在校期間可取得相關的職業(yè)技能證書。

馬鞍山及周邊地區(qū)的食品加工產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達，專業(yè)實習基地充裕。以蒙牛乳業(yè)、青島啤酒、雨潤集團、豐原、達利食品等為代表的在社會上有相當知名度的大中型食品企業(yè)紛紛落戶馬鞍山，同時本土大型食品加工企業(yè)（如黃池食品公司等）逐步壯大，對食品加工技術人才需求量巨大，本專業(yè)畢業(yè)生僅在本市已供不應求。

◇畢業(yè)生就業(yè)簡介

　　本專業(yè)畢業(yè)生可服務于食品加工企業(yè)，從事原料、半成品和成品的生產(chǎn)、管理、營銷、技術革新、品質控制和新產(chǎn)品的開發(fā)；服務于事業(yè)單位，在食品品質監(jiān)督檢疫部門從事食品質量檢驗、認證或其他相關工作。

二、寫一篇白酒畢業(yè)的自我鑒定怎么寫？兩百字左右！

第一部分，先自我介紹一番，注意要簡介，深刻，讓人對你有特殊的印象。

第二部分，可以寫你的白酒學習生涯（知識學習于實踐體驗），體現(xiàn)你對知識的渴求，對專業(yè)的一絲不茍，被發(fā)發(fā)掘的特長，以及挖掘自我的潛力，學習方法的運用，獨立思考以及自學能力（這體現(xiàn)了你是否能很快的適應新技術）等等。還要提一下你在學習期間得到的好評。

第三部分，自我剖析， 你的人生價值觀，你的品行（注意這里面 責任是很重要的），你的崇仰，你的追求。

第四部分，總結一下。

自我剖析注意要誠懇又要體現(xiàn)自己的優(yōu)勢，還要表現(xiàn)出對自己這段學習生涯的價值肯定。

第四部分，

三、中國啤酒的歷史來源

1900年一個叫烏盧布列夫斯基的商人嗅到商機，這位“老司機”率先在哈爾濱建了中國第一家啤酒廠―― 烏盧布列夫斯基啤酒廠，哈爾濱啤酒就此誕生。

當時是半殖民的，大量的歐洲人在中國，他們看到俄羅斯的“老司機”賺翻了。這些歐洲人也紛紛在北京、上海、青島等地開設酒廠做啤酒。

于是，形成了中國最早期的啤酒格局：光明、北平、青島、哈爾濱，當然也會有一些其他小廠，但這4個算是主根了。

讓當時的經(jīng)濟大傷元氣，雖然崛起，吃飽肚子成為了頭等大事，還要啥啤酒，它它太費糧食了。隨著改革春風吹滿地，80年代國家的經(jīng)濟實力有了較大的發(fā)展，人民生活水平有了較大的提升。全國各地都開始建廠釀造啤酒，一時間啤酒又在中華大地遍地開花。

1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠-東北三省啤酒廠。1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。

1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠,成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年,全國啤酒廠總數(shù)達到90多家,啤酒產(chǎn)量達37.3萬噸,比建國前增長了50多倍。

我們啤酒業(yè)快速發(fā)展在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地，到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個。

2006年我國啤酒釀造產(chǎn)量已達到3500多萬升，成為世界啤酒生產(chǎn)和消費大國。