首先我們要知道啤酒會使用以下基本的原料:水、麥芽、啤酒花和酵母,它們也是精釀啤酒廠無法節省的成本之一。
麥芽:一家中型精釀啤酒生產商可以預計每磅麥芽支付40美分到50美分,而宏觀經濟學家則將支付每磅22美分,而一個大型釀酒機使用大約40磅的麥芽來制作一桶低度酒精的啤酒,一個精釀啤酒廠可能會用70磅到100磅的麥芽造一桶。
因此,按照每桶啤酒117升計算(美制),我們需要為每瓶330ml的啤酒支付人民幣0.47元的麥芽費用。
大多數啤酒花的成本是每磅4美元到6美元,但是一些特殊類型的成本卻高達20美元一磅,而每桶啤酒內需要投放大約5胖左右的酒花。
因此,按照每桶啤酒117升計算(美制)我們需要為每瓶330ml的啤酒支付人民幣0.54元酒花費用。
大部分大型啤酒廠和一些工藝釀造商自己種酵母,所以其成本對于他們來說幾乎忽略不計,但是大多數酒廠為了保證產品的穩定性仍然會選擇采購酵母,一批酵母足夠釀造30桶的啤酒是非常昂貴的,約800美元,大多數釀酒商會盡可能重復利用酵母,通常大約4次。
因此,按照每桶啤酒117升計算,我們需要為每瓶330ml的啤酒支付人民幣0.8元酵母費用。這個成本幾乎可以忽略不計,綜上所述我們得出結論一瓶啤酒原材料成本價--0.8+0.54+0.47=1.81(元)
以家釀20L為例。某寶買一個配方包。中等口味的,160元。包含了麥子,酒花,酵母。這樣500ML(酒不以真正的重量算,喜歡認為500ML是一斤)是4塊人民幣。水電很少,頂天了算一塊。這樣5塊錢,可以在家喝到商店要50以上才能買到的酒。