現(xiàn)在的大麥面積在逐漸減少,這是個事實。因為它只能用來做飼料,釀酒。在食用方面它沒有優(yōu)勢,這就是它在逐漸減少的原因。隨著人民群眾生活水平的提高,在農(nóng)村沒有人引起對它的重視,這就是主要原因。
目前,它是酒廠里搶手貨,特點是出酒率高,酒質(zhì)好,口味純正,尤其啤酒廠爭先搶購。但也有少數(shù)個人在專業(yè)種植它,創(chuàng)造好的經(jīng)濟效益。
大麥,熬糖作引、做酒,特別最好。
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