一、巧克力蛋糕用的巧克力糖漿怎么制作？

【巧克力糖漿】（參考分量：約310ML）

配料：細砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺(5ML)，鹽1小撮（少于1/8小勺）

巧克力糖漿制作過程：

1、細砂糖倒入奶鍋/平底鍋里，加入鹽、過篩的可可粉。

2、慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌（僅攪拌，不要像打發雞蛋一樣攪打哈）。

3、把鍋坐在爐子上，中火加熱并不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開后可以轉小火，慢慢攪拌。

4、煮好以后，加入香草精，倒入干凈的容器里，不加蓋冷卻。冷卻后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。

二、布丁的制造方法、？

雞蛋水果布丁 原料：雞蛋500克 牛奶500克 各式水果丁適量 輔料做法： 1、將砂糖150克干炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。 2、雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶伴勻，放入已有糖的模子里，置微上火蒸或烤，約30分鐘即成。 3、將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。 這樣就完成了。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 原料：巧克力牛奶400CC 砂糖3大匙 雞蛋3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱） 輔料做法： 1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） 2、將雞蛋攪拌充分 3、把有砂糖巧克力奶到入攪拌好的雞蛋碗里 4、用過濾網把砂糖巧克力雞蛋的碗里過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 甜香可口的布丁 原料：李子脯 糖鹽 肉桂粉 玉米粉 檸檬汁 輔料做法： 1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用 2、用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻 3、將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱。 4、食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 （注：無黑李脯時可用其他果脯代替） 【水果布丁的來歷】 水果后面加個布丁，那什么叫布丁呢？布丁的英文為pudding，布丁的來歷更是讓我們覺得很神奇，布丁是另一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。

三、奇章的來歷

據碑文記載，奇章社區始建于明朝洪武年間，由張、柳、楊、于、林諸姓相繼遷此建村。古時有“張家圓，柳家圈，楊家排行三”之說。后于氏宗族繁衍為第一大姓。據于姓碑文記載，村北原為戍邊兵營，旌旗林立，故名“旗旌村”。明代為防倭寇入侵，于沿海設墩臺，派兵守衛，發現敵情，以狼煙火把報警。奇章村東鳳臺山亦設墩臺，時稱“棋掌墩”（又曰“灶后墩”），故以“棋掌”名村，后又演變為“奇掌”。據說因清末村中出了于謙牧、于謙光兩位舉人，因其文章出奇，逐更名為“奇章”。