貓屎咖啡，象屎啤酒？關于啤酒你不得不知的十條冷知識

演員史蒂夫?馬丁 (Steve Martin) 說過：“寫作瓶頸”只是由哀怨者發明的一個詞匯，這樣他們就有理由去喝點酒，美其名曰“尋找寫作靈感”。如果你覺得生活中也遇到了瓶頸，趕緊倒上一杯美美的牛奶世濤，聽聽我們的冷知識，輕松一下。

關于啤酒的十條冷知識

? 啤酒是人類最古老的飲料之一，最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比倫時期。

? 健力士（Guinness）啤酒很有名，但其實吉尼斯世界紀錄也是這家公司搞的。“健力士”和“吉尼斯”是一個詞的兩種翻譯。

? 啤酒里必不可少的原料啤酒花，按植物學按分類來說是大麻科的，沒錯，就是那個毒品大麻！啤酒花和大麻是近親，所以啤酒花還有個別名蛇麻。

? 你是不是也被熟啤、生啤、鮮啤、原漿、扎啤這些名詞搞暈過？是時候把它們弄清楚了：

? 熟啤：經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

? 生啤：不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用其他物理方法除菌，比如經過濾，過濾掉細菌、微生物，達到一定生物穩定性的啤酒。

? 鮮啤：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有一定量活性酵母菌，達到一定生物穩定性的啤酒――包含生啤酒。

? 原漿：沒有官方的定義，一般而言就是啤酒發酵原液，不經過殺菌滅活等工序，保質期非常短。

? 扎啤：經過高溫等方式殺菌的鮮啤，灌裝到扎啤桶中，喝的時候經冷藏、加二氧化碳；因為這種殺菌方式效果一般，所以保質期也很短。

? 波特啤酒（Porter）一度是英國最受歡迎的啤酒類型。因為太受歡迎，隨著銷量逐漸增加，裝酒的木桶也越做越大，英國的一個酒廠MEUX制造的最大木桶，可以容納200個人在里面開晚宴。后來有一天，這家酒廠的木桶終于因為承受不住酒液的壓力被壓碎了，并引發了連鎖反應――好多酒桶一起炸開，超過一百萬升的啤酒傾瀉而出，淹死了7人。這是有記載的由啤酒引發的最大災難。

? 世界上最早的食品類法律是1516年由德國頒布的純凈啤酒法，規定了啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀制。即使到現在，這四樣仍然是啤酒最基礎的原料。

? 知名精釀啤酒廠釀酒狗曾經在2011年4月英國威廉王子大婚當天，推出添加了壯陽成分的“皇家壯陽啤酒”。有沒有感受到里面的10000點惡意？

? 貓屎咖啡估計很多人都知道，其實啤酒里也有個類似的象屎啤酒：釀造的時候，加入了大象吃進去排泄出來的咖啡豆磨出的粉。

⑨ 精釀的想象空間遠遠大于我們日常喝到的工業啤酒。有些啤酒瘋子什么東西都往啤酒里加；看過《Shameless》的或許記得，Frank自釀啤酒時把各種能找到的能吃的東西都往里加（比如肉），其實這并非癡人說夢：事實上，很多釀酒師都會添加一些奇奇怪怪的東西來增加風味，比如加點香菜、橘皮、胡子……甚至還有重口到加鯨魚睪丸來釀造的。

⑩ 日常喝的工業啤酒，度數通常在2度和4度之間（瓶子上最顯眼的「8°P」其實指的是麥芽濃度）。精釀啤酒度數可以高出這個范圍很多，目前世界上度數最高的啤酒是蘇格蘭一個叫Brewmeiste的酒廠釀出來的「蛇毒」啤酒，度數高達67度。

為什么啤酒喝起來像泔水的味道，還有那么多人愛喝呢？

在我小的時候我也覺的啤酒真難喝，像“馬尿”一樣，但是我也沒有想到，長大后，我竟然非常喜歡喝啤酒。

啤酒，以小麥芽、大麥芽為主要原料，加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制成的。啤酒，酒精含量較低，含有二氧化碳，并含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶，這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，能在體內產生大量熱能，因此人們往往稱啤酒為“液體面包”。

最先知道啤酒是在三十多年前我小的時候，每到過春節時，村里大隊部會給村民每人分一捆洛陽宮啤酒或九都小香檳（小香檳是一種飲料，非常好喝），都是10瓶裝，村民們要啤酒的人很少很少，基本上每一家要的都是九都牌小香擯。我們家有5口人，那就是5捆，50瓶，過年待客大約會用去2捆多，還有2捆多，那就是我的了，每一天或二天都要喝一瓶。

后來到1996年，過春節去俺舅家，本來我一直都是喝小香檳，可那天和我同桌吃飯的全是姨夫、哥、弟，也就是全是男的，基本上都是長輩，那天我算是第一次喝啤酒，4兩的鋼化玻璃杯，就喝了一杯，覺的真難喝，入口苦，后味微甜。

2000年我參加工作后，開始慢慢和同事、朋友們喝啤酒，那時往往是三人喝一捆（10瓶）。

之后的很多年，我一直都是喝白酒，因為喝啤酒老往廁所跑。

后來到2008年左右，和朋友們喝酒，覺得喝白酒暈的太快，喝一頓白酒也就一個多小時，都會有人暈，基本上就可以散場了。于是開始改喝啤酒，還能和朋友們多坐一會兒、多玩一會兒。這一改喝啤酒，好了，我逐漸喜歡上喝啤酒了。從最先的三人喝二件（每件9瓶，每瓶578毫升，那時喝的是洛陽宮啤酒），慢慢地、慢慢地變成三人喝24瓶、28瓶、32瓶嶗山啤酒（每瓶600毫升）。那喝啤酒也量也真的是一點一點漲起來的。

這兩年來，我們洛陽市又出現了“精釀啤酒”，這個啤酒也挺好喝，現釀現賣，酒精度高，但是也挺貴，每斤6元，我們每人都能喝七、八斤。

喝白酒，容易醉，所以很多人不情意喝白酒。

喝啤酒，酒勁小，醉的慢，所以很多人喜歡喝啤酒。

吃著火鍋，來口冰鎮啤酒，是那么的過癮。

坐在小風涼涼的戶外，與三、五好友擼串喝啤酒，是那么的瑕意！

這個問題很有意思，可能也反應了很多不愛啤酒的人對啤酒這種飲品深深的誤解。早期啤酒剛剛流行時，我家鄉的很多人也會這么問：“啤酒這東西和馬尿似的，有什么可喝的？”然而啤酒這種飲品這么多年來卻越賣越多，越賣越廣。誠然，一個從來沒有喝過啤酒的人，第一次飲用啤酒時大多都是不美好的，記得小的時候，每逢過節，家中大人也會給小孩子們倒上一些啤酒，我們一般都是捏著鼻子喝完的，然后趕緊換上大白梨，大白梨甜滋滋的多好喝啊！

不過，隨著年齡的增長，尤其是男孩成長為男人后，很多人會發現他們的生活中已經離不開啤酒。其實喝過了幾次啤酒，逐漸接受了它最初的苦味之后，你會發現啤酒并不難喝，它混合著麥芽和酵母的香氣，在啤酒花的作用下會體現出復雜的口感。當然了，現如今我國市面上普遍售賣的都是工業拉格類啤酒，味道相對寡淡，為了節約成本，廠家還添加了很多淀粉，糖漿和玉米等，但是作為一種佐餐飲品，尤其是夏季的降暑利器，啤酒還是非常吸引人的，而啤酒燒烤簡直就是夏季夜宵的絕配。

我是一個啤酒愛好者，大學時脫離了家中的管制，和同學們經常會痛飲一番，夏季的夜晚，全天課業結束，三五好友來到校園附近的餐飲一條街，在路邊吹著微風，吃著烤串，喝著冰鎮扎啤，同時指點江山，激揚文字，簡直是快意人生。工作后我依然喜歡在晚餐時偶爾會小酌一番，到外地游玩時也喜歡品嘗當地的特色啤酒。

后來逐步接觸到了國外的艾爾類啤酒，如教士、福佳白等（百威、喜力、科羅娜除外，以上幾種酒和青島，雪花沒太大區別），品嘗到這些酒之后才發現，以前喝的酒簡直就像水一樣沒味道，沒勁，所以那個時候和朋友戲稱國內的這些工業啤酒為水啤，尿啤。也是在這個時候開始喝不同類型的精釀啤酒，如酵母小麥白啤，淡色艾爾，深色艾爾，波特，世濤，IPA，修道院啤酒等，以品牌來看就是督威、粉象、羅斯福、智美、釀酒狗，角鯊頭等等。

這些酒各有特色，入口之后圓潤飽滿，味蕾仿佛被喚醒，層次感非常強，在不同類型酵母和啤酒花的作用下，或香甜，或清苦，或呈現水果香氣，總之如佳釀一般，令我深深感受到啤酒的奇妙之處。

對于我這個做科研同時喜歡啤酒的人，自然想到：我是否可以自己釀造啤酒呢？之后就行動起來，開始看書，論壇上找資料，查文獻，簡直拿出了做博士課題的勁頭，理論儲備差不多了就開始擼起袖子加油干，很快釀出了好幾款自己喜歡的啤酒，在滿足自己需求的情況下還拿出很多送給了朋友品嘗。

現如今，雖然精釀和自釀啤酒確實好喝，我也愛喝，但是和朋友在一起痛飲時，尤其在大排檔時還是會喝普通的工業啤酒，那種一飲而盡的快感，那種豪飲下去沖擊味蕾和食管的感覺依然一如既往的美妙！我愛啤酒！！！

大家好，我叫文刀劉，我也來回答。為什么啤酒的味道像泔水的味道一樣，還那么多人喜歡喝？

首先啤酒沒有像題主說的像泔水一樣難喝吧，什么叫泔水我都不知道，難道題主喝過泔水，哈哈！在我的印象里，剛剛開始喝啤酒，是很難喝，那種味道說不出來，第一次喝酒也是朋友的慫恿下才喝的，慢慢的喝幾次下來，于是會懷念那種味道，自己會偷偷的買來喝，時間久了，就會喜歡上這種味道。

好像題主題主說的，為什么味道怪怪的，但是那么大人喜歡喝呢，我覺得很多東西都是這樣的吧，比如說辣椒，第一次吃那么辣，為什么那么多人無辣不歡？比如說香菜，比如說榴蓮，覺得時間久了，西瓜了味道以后，都會變得喜歡的原因吧。

會喝酒的人一般不是很喜歡單獨喝酒，喜歡邀上幾個談的來的狐朋狗友，點上幾個小菜，把酒言歡。這種感覺還是很爽的，有菜有肉。有苦有樂，還可以借著酒勁大聲跟朋友們說出來，也行這也是很多人喜歡酒的原因吧！

另外我自己來說，要是沒有好菜，沒有肉，沒有我自己喜歡吃的東西，我是不喜歡喝啤酒的，啤酒干喝這種感覺很不好，我不知道你們是不是這樣。好了，就說這么多了。

首先憑借我喝酒的多年經驗，啤酒沒有泔水味，但是小時候喝啤酒確實不太好喝，有點微苦。現在我也經常喝，喝的多了感覺還很好喝。喝啤酒要從三個方面來講。

第一:啤酒是有一定的營養價值的，并不是所有的啤酒都有害 健康 ，只要適量飲酒還是對身體有益的。60年代，由于生產條件的限制，一些原料處理方法不當，從而導致啤酒中含有致癌 物亞硝胺及黃曲霉毒素。80年代后，隨著 生產技術的提高，啤酒中再也不存在這些 物質了。 “啤酒肚”是有些人擔心的問題。其實主要 原因是因為在喝啤酒時同時攝入了高脂 肪、高蛋白的原因！ 啤酒中的營養、抗衰老物質集中于新鮮啤 酒中，喝新鮮啤酒有益于 健康 ！

第二:酒文化，酒文化可能是指的白酒，但是現在年輕人大部分不喜歡喝白酒，啤酒就成了主流。俗話說無酒不成席，現在各種宴席或者聚會都需要用到啤酒，最早的喜宴可能只有白酒，現在是白酒紅酒和啤酒都需要用到。包括接待客戶都需要用到啤酒，可見啤酒的地位不一般。

第三:有酒癮！包括我本人在內也有酒癮，我是92年的，一般出去吃飯只喝啤酒。現在只要兩天不喝啤酒就有點想喝，最多三天，必須要出去喝一次，而且一喝就要喝到高興，基本在十瓶以上。因為我喜歡喝酒，所以朋友經常給我打電話出去喝，有時候還不好意思拒絕，都說戒酒就是戒朋友，所以一般有場必到。我最早喝啤酒就喝半瓶，慢慢經常和朋友一起喝，現在越喝越多，體重也從最早120斤，漲到了現在140多斤，啤酒肚也越發的明顯了。現在喝朋友們一起喝酒，經常喝到凌晨12點多，夸張的時候到凌晨4點。最夸張的就是，有時候感冒咳嗽，朋友們也會讓去喝酒，自己也不是太想喝，他們說投投就好（就是喝酒的意思）。其實我也知道經常喝酒不好，而且還熬夜，但是自己也想喝，確實有酒癮，以后會慢慢少喝或者不喝。

以一言以蔽之:喝白酒的貴人多，喝啤酒的朋友多，白酒啤酒一起喝肯定老婆罵的多！

小的時候，很多人都喜歡喝汽水、果汁等飲料，但待到長大以后，在宴席上面，更加傾向于啤酒。若是不喜歡喝酒的人，不禁會有一個疑問，為何這么難喝的啤酒，味道跟馬尿一樣，居然有人喜歡喝？

第一次喝啤酒的感受 其實，對于大多數人而言，啤酒的并不好，即便是那些嗜酒如命的人，在第一次喝啤酒的時候，都不喜歡。這種苦味的來源，主要是啤酒花、麥芽以及醇，這些能夠刺激人的味蕾，產生苦味。

人們喜歡啤酒的原因 1.苦味，能夠平衡白酒剩余沒有發酵的甜味，讓人有一種愉悅的感覺，所以他們喜歡喝啤酒。其實，很多會讓人上癮的東西，都是給予人一種痛苦的感受，雖然前面幾次，可能會覺得很不舒服，但后面便上癮了。

例如，人在抽煙的時候，很容易嗆，喉嚨難受，但抽了幾次之后，反而上癮了；咖啡也是如此，特別是那種苦味的黑咖啡，給予人的刺激更為強烈，癮性更強；白酒、大麻等都是如此。

2.人們喜歡喝啤酒的原因，是因為聚會氣氛需要。因為人在喝酒的時候，會更加興奮，讓聚會更加熱鬧，玩得更嗨，這不是可樂橙汁能夠做到的。但是，喝酒容易誤事，若是喝度數高的白酒的話，嗨是嗨了，人也醉的不行了，所以他們更加喜歡喝啤酒。

3.蘿卜青菜，各有所愛。有的人喜歡正躺著睡，也有人喜歡側著睡，還有喜歡趴著睡的，各自有各自的性格。啤酒，自然也是如此，總是有人喜歡，類似于我，就不喜歡白酒，喜歡啤酒多一點。

雖然啤酒較為便宜，但只要細細品嘗，依然能夠感受到其中獨特的美，那種麥芽的芬芳，爽口的金黃色汁液。如果要喝的好一點，花多一點錢，購置一兩瓶高檔啤酒，未嘗不可。這些高檔啤酒，比起一些葡萄酒來，也不差。

我雖然不喜歡喝酒，但啤酒的味道，我還是知道的，并沒有說的那么不堪，但啤酒在喝起來的時候，確實會有一股怪味，但遠遠達不到泔水的味道，要是真有泔水那種味道的話，我估計那么多的啤酒廠，也就做不下去了，想想泔水那是什么味道，那是一種非常難聞的嗖味了

而且大部分人，在喝啤酒的時候，往往喝的又不是酒了，而是各種各樣的心情了，所以在喝啤酒的時候，往往多和味道沒有多大關系的，具體的可以分為，下面幾點來說說

第一點就是：

朋友聚會喝酒，往往這個時候，我們喝的也不是酒了，而是朋友之間的感情了，所以對于啤酒的價格多少，味道如何，其實多不是太關心的，而點的那些啤酒，也多是在吹牛閑聊過程中喝完的

第二點就是：

傷心喝酒，在心情不好的情況下，我們喝的往往多不是酒了，而是水了，這個時候哪怕啤酒的味道在差，對于處在心情不好的我們來說，也是絲豪不在意的，畢竟有句老話說的好，一醉解千愁嗎

第三點就是：

寂寞喝酒，在我們感到孤單寂寞的時候，這個時候的啤酒，對于我們來說也不是酒了，而是各種寂寞了，尤其看到別人成雙成對的時候，這種感覺就尤其強烈了，所以這個時候喝啤酒的話，就是希望在喝完這些啤酒后，能夠不在有寂寞的感覺了

第四點就是：

開心喝酒，在我們心情高興的時候，但又不好和朋友分享的時候，往往就會自己買上一二瓶啤酒，自己單獨喝點來慶祝一下，這個時候我們喝的啤酒也不是酒了，而是讓我們開業的事情了

你說的這類啤酒是工業啤酒，對人體沒有什么好處。真正用麥芽酵母酒花釀制的啤酒味道醇厚，回味香郁，對人體好處多多。

古代人釀制的啤酒，有液體面包之稱，說明它有很高的營養價值，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，發熱量也很高，因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑黑啤酒最為著名。

美容作用：主要能給皮膚保濕、提供養分和收縮毛孔。

可有效預防老年性白內障，濃的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化劑，而抗氧化劑看來可以防止白內障的發生。

啤酒味道難喝，那白酒、威士忌等更難以入口的烈酒豈不是更難喝？如果僅僅憑借味道去決定喝不喝酒，那估計世界上沒有人會喝酒了。 人們去喝酒，首先因為那是酒，要的是它里面的酒精，味道是其次。 為什么那么多人愛喝啤酒呢？啤酒是酒的一個類別，所以聊聊人們為何喜歡喝酒，再討論人們為何喜歡啤酒。

酒是個文化產物 大家都知道，在中國，酒已有幾千年的 歷史 。從古代史書、民間傳說、文人詩詞歌賦中，不難發現自古中國人就對酒熱愛。發展到現在，無論談生意、親友聚會，都少不了酒，酒已然成為中國千年文化的傳承。但你要從世界范圍看，各個文明、民族，都有幾千年的酒文化，酒是屬于全人類的文化財產。

人為何喜歡飲酒呢？

從科學上解釋，酒精會改變神經遞質的水平，可控制人的思維過程、行為和情緒。酒精還會增加大腦獎賞中樞內的化學物質多巴胺，多巴胺可讓人在喝酒時產生愉悅感。

人喝酒的動機上，有以下幾種情況：

借酒消愁 。人生在世，不如意之事十之八九。酒能夠麻痹神經，讓人暫時忘記現實的痛苦，緩解壓力。正可謂是，酒入愁腸，化作相思淚。但人終究要面對現實的，鉆進酒里，只會是，舉杯消愁愁更愁。

儀式 。中國自古就有關于酒的儀式，祭拜天地、祭拜祖先、行軍壯行、接風洗塵、慶祝典禮等，太多了，這些儀式都少不了酒。到了現代 社會 ，我們獨自飲酒，有時候也是在潛意識里給自己一個儀式。比如，今天有啥好事兒，或者單純的覺得心情不錯，不能邀人對飲，也得自己小酌一杯。

交際。 不管東西方，酒文化的一個重要作用就是交際。中國人天性羞澀拘謹，大多數時候羞于表達。但在酒精的作用下，平時不善言辭的人，也能口若懸河的打開話匣子。所以說，無酒不成席，大家坐在一起，如果不喝酒，那不就是單純的吃菜了嗎。吃飽了，也就完事兒了。

在人與人的交際中，酒可以充當一個媒介的作用，成為連接兩個人的橋梁。比如，兩個人平時有些說出來覺得傷面子的話，喝了酒后，在微醺的狀態下，可以借著酒勁兒說出來。即使事后，雙方沒有達成共識，也很容易用一句“酒后失言”緩解尷尬。所以，不管中國和外國，在酒場談事情、談生意都很常見。不同的是，西方人在酒場上談個初步意向，合同必須是在酒后清醒的時候簽。我們在這方面就不一樣了，經常喝好了，就憑著情緒簽正式合同。

啤酒為何受歡迎？ 啤酒是19世紀末到20世紀初，才進入中國的。它大受歡迎的原因，首先是因為它的口感和我們傳統的白酒、黃酒不同，比它們更好入口。尤其是，夏天的冰啤酒，冰爽的刺激帶著強烈的殺口勁兒，絕對喝酒的人首選目標。

其次，啤酒酒精含量比烈酒低，這樣它的受眾就廣了。酒精代謝能力（酒量）低的人，喝白酒可能受不了，啤酒可以來一杯。

最后，最主要是，相對于烈酒和葡萄酒來說，啤酒的價格更便宜。兩三塊就能喝到一斤低端啤酒，而優質的啤酒幾十元一斤。但高端點兒的白酒和紅酒，動不動就得幾百上千元。

很多人可能現在不喝酒，但到了三十歲、四十歲之后，大多數人都會端起酒杯。沒辦法，這可能就是文化的力量吧。 最后友情提示：小酌怡情，大醉傷神，喝酒一定要適量。

辣椒那么辣，為什么你還喜歡吃？可樂那么沙嘴，為什么你還喜歡喝？道理很簡單喝啤酒爽唄。

喝酒不只喝他的味道，更是一種情懷。 很多人都說離不開酒，也許離不開的不是酒本身，而是微醺的狀態……兄弟伙子把酒言歡，追憶過往，閨蜜幾人抱頭痛哭，干杯不止，這些都是平時你不曾有的狀態，你最真實的內心。人生如此一遭，把酒言歡，何樂不為。醉生夢死，只愿長醉不復醒。

都說“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”酒能讓人暫忘掉一切，包括憂愁在內， 這雖然這不是永久的，但在喝酒前，我們還是期望著，期望酒可以讓我們忘掉一切生活中的種種憂愁，追求那種酒醒了，愁沒了的境界。

啤酒的味道很苦，人生的味道更差。 因為沒有任何一個人一生無煩事，也很少有人，一生未飲酒，還是那句話，生活常在，憂愁就常在，酒也常在，那就讓我們在生活中成長，在成長中化解憂愁，在憂愁中學會品酒，在品酒中感悟生活。

為什么啤酒喝起來像種泔水的味道，還有那么多人愛喝呢？

一個不喝酒的人永遠不會理解喝酒人的心理。喝酒喝的是什么？是心情，是氣氛，是開懷暢飲，是一種交流更是一個發泄口。

既然存在就有它的理由。啤酒不好喝，難道白酒好喝嗎？對于不喝酒的人而言，就是自己找罪受。但對于喝酒人來說是一個生活方式，就好比有的人說抽煙不好難受，為什么還有那么多人抽呢？客觀存在就有存在的理由。

中國有幾千年的酒文化，家人朋友聚會無酒不成席。我喜歡喝酒，更喜歡喝白酒，啤酒夏天的時候喝點涼的很爽。夜市不可缺少的就是啤酒加燒烤。晚上約上三五好友光著膀子坐在露天的大排擋，開懷暢飲白天的不愉快瞬間適放，朋友間更是一種交流。談工作，談人生，談生活的瑣碎。

酒是一把雙刃劍，適合自己的最好。喝酒雖好，可不要貪杯。其實喝不喝酒在于自身，現實中很少有人拿酒灌人的，都是自己一杯一杯喝的驚濤駭浪，天翻地覆。只要沒有特殊的原因，能喝還是喝吧，聚會不易，你不喝朋友傷情傷心，但是喝多傷身，偶爾大醉一場也未嘗不可！