【誰說中國沒有誕生過啤酒呢？】
大麥和小麥是4000多年前傳入中國的，這是物質基礎；距今3500多年的商代遺址里，發現了中國啤酒——“醴”，即蘗法釀醴的證據。
湖南有個縣，就叫“醴陵”，這充分說明了“醴”曾經是非常出名的酒類。
因此，如果以“大麥、小麥釀造的未經蒸餾的酒精飲料”作為啤酒定義的話，中國也誕生過“啤酒”。
【誰說中國誕生過啤酒？】
但是，現代的啤酒是以“酒花”（中國名字是“蛇麻花”）參與釀造為標志的。
德國的巴伐利亞（Bavaria），威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史上最重要的啤酒法規之一《純粹法》，該法規定啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。該法律至今仍然受德國的保護。
比利時、瑞士、德國等國家的啤酒在全世界都享有盛名，但，公認的最好的啤酒在當地被稱為“大麥酒”，其配方和生產工藝至今仍然掌握在幾個古老的修道院里。
酒花可以為啤酒帶來清香味、苦味、更豐富細膩潔白的泡沫、天然的防腐能力等。
如果以“酒花”是否參與釀造作為標準的話，中國好像真的沒有誕生過“啤酒”。
啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經酵母發酵釀制而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”，考古發現中國用谷芽釀造醴酒，和巴比倫人用麥芽做啤酒，差不多同時出現于新石器時代，也有4000～5000年的歷史，當時沒有酒花的添加，我國釀造后來逐漸被黃酒、白酒取代，而啤酒添加酒花也只有不到1000年的歷史，我國現在啤酒“beer”都是隨著“八國聯軍”的洋槍洋炮一起進入，我個人認為只是現在的“啤酒”只是引用外國名而已，啤酒雖然是舶來品，但釀造的歷史中國早就應用。
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