謝謝邀請！GB4927—2008《啤酒》國家標準明確規定了啤酒的感官要求、理化指標、保質期及衛生指標等，無論哪種啤酒必須符合國家標準要求，符合其產品的典型性特征，這是啤酒質量標準的“底線”。
如何辨別啤酒的好壞？除了消費者個人嗜好以外，優質的啤酒必須清亮透明，無明顯懸浮物和沉淀物，特別是無外來異物；啤酒倒入酒杯時泡沫潔白細膩，持久掛杯，除啤酒泡沫成分的影響外，充足的二氧化碳含量可以保證啤酒有良好的殺口力個豐富的泡沫；嗅之有明顯的麥芽香和酒花香等啤酒風味特征，無其它異味；入口純正、爽口、醇厚、殺口，口感純凈、酒體協調，除一些特種啤酒外不應該有發酵產物以外的異味。
啤酒的酒精度、啤酒的濃度（浸出物含量即麥芽糖度）不是判定啤酒好壞的標準，啤酒的新鮮度是衡量一個啤酒企業過程控制水平的標志，啤酒中的雙乙酰（餿飯味）、乙醛（青草味）、金屬味（鐵腥味）等等缺陷是啤酒生產的缺陷風味。
啤酒是“液體面包”，但過量飲酒對身體有害，建議啤酒飲用者喝新鮮的地產啤酒，是品酒，不是暴飲！
衷心感謝rulerru友邀我作答！
啤酒是美食坐家的醉愛，即使是寒風刺骨的冬天我也常喝啤酒。我個人認為，鑒別啤酒的質量好壞主要是靠眼、鼻和口這三種“儀器”。
一、眼觀色。據我觀察，好的啤酒色澤一般呈淡黃帶綠色，如果呈暗褐色、紅棕色則質量較差。迎光觀察應以清亮透明，無明顯的懸浮物為好；如啤酒混濁不清或有較多的沉淀物則質量差。當把啤酒緩慢地倒入玻璃杯時，泡沫高高升起，潔白如雪花，持久掛杯則是好的啤酒；若泡沫粗糙，不潔白而呈黃色，不掛杯則為差啤酒。
二、鼻聞香。好的啤酒有較明顯的酒花特有的香味，尤其是黑啤鼻聞之后要有麥芽香味，如果聞不到較明顯的酒花香和麥芽香，則是質量差的啤酒。
三、口嘗味。好的啤酒飲入口中要柔和、協調、純凈，沒有怪味、雜味，尤其沒有酸味、餿味等不正常的味道。還有最關鍵的一點，當把啤酒飲入口中后，要有二氧化碳氣的刺激性，并有清爽愉快的感覺才是好的啤酒。