1.啤酒有哪幾類
酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)：
（1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。
2.啤酒有哪幾類品牌
十大啤酒品牌排行榜 青島啤酒 青島啤酒股份有限公司，啤酒十大品牌，始于1903年，中華老字號，歷史悠久的啤酒制造廠商，擁有經(jīng)典系列/純生系列/黑啤等知名啤酒產(chǎn)品 雪花啤酒 華潤啤酒(控股)有限公司，雪花SNOW，啤酒十大品牌，始于1964年，華潤旗下專業(yè)生產(chǎn)/經(jīng)營啤酒的公司，擁有純生/黑啤/臉譜/勇闖天涯系列啤酒產(chǎn)品 燕京啤酒 北京燕京啤酒集團公司，啤酒十大品牌，始于1980年，北京市著名商標，清爽型啤酒的代表，有“中國啤酒大王”的美譽，擁有純生/鮮啤/白啤/清爽等系列產(chǎn)品 Budweiser百威 百威英博投資（中國）有限公司，Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，誕生于1876年美國，1995年進入中國市場，世界500強安海斯-布希英博集團旗下，全球領(lǐng)先的釀酒制造商，以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得消費者的青睞 珠江啤酒 廣州珠江啤酒集團有限公司，啤酒十大品牌，始于1985年，純生啤酒示范生產(chǎn)基地，純生啤酒/含活性酵母白啤酒研發(fā)者，研制出經(jīng)典的老珠江/菠蘿啤/無醇等口味品種 哈爾濱啤酒 百威英博投資（中國）有限公司，哈爾濱HARBIN，誕生于1900年，國內(nèi)較早的啤酒品牌，口碑甚好的中高檔啤酒，擁有冰純/小麥王/冰爽等系列產(chǎn)品 Carlsberg嘉士伯 嘉士伯啤酒集團，嘉士伯啤酒（廣東）有限公司，十大品牌啤酒，創(chuàng)立于1847年丹麥，全球領(lǐng)先的啤酒集團，主要從事啤酒和軟飲料的生產(chǎn)與銷售，與足球的合作伙伴關(guān)系是嘉士伯引以為傲的傳統(tǒng) HeineKen喜力 喜力（中國）企業(yè)管理有限公司，1864年創(chuàng)立于荷蘭阿姆斯特丹，享譽國際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商 藍帶啤酒 肇慶藍帶啤酒有限公司，全球知名啤酒品牌，創(chuàng)始于1844年美國，推出螺旋蓋的啤酒產(chǎn)品，產(chǎn)品以色淺、質(zhì)優(yōu)、味純、氣足的特點而著稱 雪津啤酒SEDRIN 英博雪津啤酒有限公司，啤酒十大品牌，始于1986年，福建啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)，世界第一大啤酒釀造商百威英博啤酒集團全資子公司，NBA中國市場合作伙伴
3.啤酒分哪幾類
在專業(yè)釀酒領(lǐng)域，世界共有五大酒類，分別是白酒、黃酒、紅酒、啤酒、紫酒。
白酒：大家都比較熟悉，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。
紅酒：即葡萄酒，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。酒精含量較低，含有二氧化碳，擼串神器。
紫酒：紫酒，即桑葚果酒。以桑樹果實為原料，利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。紫酒酒色澤呈寶石紅，晶亮透明，果香與酒香渾然一體，酒體豐滿，多口味選擇，革新口感為女性、老年人所喜歡。
4.啤酒三大種類
純生
純生啤酒與普通啤酒的區(qū)別，普通生啤雖然鮮活好喝，但是保質(zhì)期短，熟啤雖然保質(zhì)期長，但是難喝沒味，而純生啤酒，結(jié)合了兩者的優(yōu)點，在生產(chǎn)過程中，沒有經(jīng)過巴適高溫殺菌，保留了一貫鮮活口味，將保質(zhì)期延長到了6個月，這是獨創(chuàng)的生產(chǎn)工藝，讓各地人都能喝到鮮活啤酒。
冰啤
冰啤說的是制作工藝，跟冷藏啤酒，啤酒加冰塊，沒有一丁點的關(guān)系，冰啤以生產(chǎn)工藝命名，首先將啤酒降低至冰點，讓它產(chǎn)生冷渾濁，比如冰晶、蛋白質(zhì)等，將這些東西過濾，讓啤酒變得清澈，它與普通啤酒的區(qū)別，增加了冰晶化的處理，色澤漂亮，口味爽口醇厚，酒的度數(shù)提高了，很適合年輕人飲用。
干啤
干啤也是形容它的制作工藝，它使用了特殊的酵母，酒中所含的糖濃度，比普通啤酒還要低，喝起來干爽不甜，口味清爽，喝完口腔中不會殘留啤酒的余味，是啤酒中的新品種。
至于題目中的冰爽冰酷是廠家在營銷時自己給啤酒的某一些產(chǎn)品系列起的名
5.啤酒有哪些種
啤酒種類很多，中國十大啤酒如下：
西藏青稞啤酒
青島啤酒
北京華潤雪花啤酒
北京燕京啤酒
鄭州金星啤酒
哈爾濱啤酒
廣州珠江啤酒
浙江中華啤酒
福建雪津啤酒
伊堡啤酒
6.啤酒五大類
在專業(yè)釀酒領(lǐng)域，世界共有五大酒類，分別是白酒、黃酒、紅酒、啤酒、紫酒。
白酒：大家都比較熟悉，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。
紅酒：即葡萄酒，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。酒精含量較低，含有二氧化碳，擼串神器。
紫酒：紫酒，即桑葚果酒。以桑樹果實為原料，利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。紫酒酒色澤呈寶石紅，晶亮透明，果香與酒香渾然一體，酒體豐滿，多口味選擇，革新口感為女性、老年人所喜歡。
7.啤酒有哪幾類商標
酒類是第33類商標。
第33類注冊商標屬于酒一類的，含酒精的飲料（啤酒除外）。
1、3301 含酒精的飲料（啤酒除外）薄荷酒(330001)果酒（含酒精）(330002)苦味酒(330003)茴芹酒（利口酒）
2、(330004)茴香酒（利口酒）(330005)開胃酒(330006)亞力酒(330007)蒸餾飲料
3、(330008)蘋果酒(330009)雞尾酒(330010)柑香酒(330011)蒸煮提取物（利口酒和烈酒）
4、(330012)葡萄酒(330013)杜松子酒(330014)利口酒(330015)蜂蜜酒(330016)櫻桃酒(330017)烈酒（飲料）
5、330018)白蘭地(330019)酸酒（低等葡萄酒）(330020)梨酒(330021)清酒（日本米酒）
6、(330022)威士忌(330023)酒精飲料原汁(330024)酒精飲料濃縮汁(330025)酒精飲料（啤酒除外）
7、(330026)含水果酒精飲料(330031)米酒(330032)朗姆酒(330033)伏特加酒(330034)預(yù)先混合的酒精飲料（以啤酒為主的除外）(330035)尼瓦（以甘蔗為主的酒精飲料）(330036)白酒(330037)
8.啤酒有哪幾種類型
啤酒的分類方式有很多，可以按照啤酒的色澤、濃度、生產(chǎn)方法、所用的酵母性質(zhì)等分類。按照目前啤酒國家標準的定義，一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。
熟啤酒是經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。
2. 生啤酒和鮮啤酒是不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒是用特殊過濾方法除菌的啤酒，如純生啤酒。
3. 特種啤酒是原材料工藝有較大改變，具有特殊風(fēng)味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。
9.啤酒有哪兩種
1、根據(jù)啤酒色澤劃分：
（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁；“金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出；“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。
（2）濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關(guān)，濃色啤酒普遍多來自于國外，這兩年在國內(nèi)流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，如藍象原漿啤酒，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。
（3）黑啤（stout Beer)，黑啤酒為什么叫“黑啤”其主要還是來自于其獨有的酒體顏色，黑啤酒最初流行于德國慕尼黑，制作工藝主要是將優(yōu)質(zhì)麥芽進行特殊烘焙，比普通麥芽的烘焙溫度要高，但是火候把控極其精準，達到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香氣純正，優(yōu)質(zhì)黑啤具有很優(yōu)雅的烘焙香味，口感甚好，泡2、根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分：
分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統(tǒng)的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。高溫殺菌是常規(guī)啤酒的殺菌法，就是利用高溫蒸汽將啤酒中的酵母菌殺死，使其不能保存發(fā)酵，從而保證了啤酒的儲存期限。采用“阿爾法殺菌”方式是利用紫外線殺菌，不經(jīng)過高溫殺菌也可以達到數(shù)月的保質(zhì)期，這種工藝的殺菌方法可以更有效的保存了啤酒的豐富口感，用高溫殺菌的啤酒口感沒有這么鮮美，殺菌溫度達到70度以上，啤酒的口感還會出現(xiàn)柴澀味、老化味。
3、根據(jù)原麥汁濃度劃分：
分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。
4、根據(jù)發(fā)酵性質(zhì)劃分：
（1）頂部發(fā)酵。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C。
（2）底部發(fā)酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，又稱為低溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，6-14°C酒精含量較低，味道偏酸。沫豐富潔白。
10.啤酒有哪些種類
啤酒分為以下6種，分別是：干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒。
1、干啤酒：
該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹姷奶攸c。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
2、全麥芽啤酒：
釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
3、黑啤酒：
麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。
4、低（無）醇啤酒：
基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為0.5%(v/v)。
5、冰啤酒：
將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
6、小麥啤酒：
以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
11.啤酒有哪幾類酒
紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。