我國(guó)商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類(lèi)習(xí)慣,將酒分為七大類(lèi),即:白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒,是指除前六類(lèi)酒以外的酒,如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。
白酒: ?四大名酒
四大名酒是指在1952年的第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上評(píng)選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒,分別為:貴州茅臺(tái)酒,山西汾酒,四川瀘州曲酒,陜西西鳳酒。
黃酒:南北兩派
1987年,上海舉辦的“首屆中國(guó)黃酒節(jié)”,謝村黃酒與紹興黃酒并登榮榜,獲得一等金獎(jiǎng),至此之后,“南有紹興加飯,北有謝村黃酒”之譽(yù)說(shuō)流傳開(kāi)來(lái);
其中,紹興黃酒以古越龍山為首,謝村黃酒以三萬(wàn)斛為尊。
啤酒:三大巨頭
國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng),從市場(chǎng)占有率來(lái)看,前五名依次是:華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯。但其中,華潤(rùn)雪花、青島和燕京是國(guó)產(chǎn)品牌,百威和嘉士伯是洋品牌。這五大巨頭的市占率(CR5)在70%以上,可以說(shuō)是占據(jù)了大半壁江山。
曾經(jīng)以飲用酒的種類(lèi),來(lái)衡量人們生活水平的標(biāo)準(zhǔn),即貧窮水平喝白酒,小康水平喝啤酒,富裕水平喝黃酒。這雖然并不是個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),但在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),隨著人們生活水平與健康意識(shí)的提高,黃酒的消費(fèi)熱潮正悄然興起。