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有棒約翰pizza的價格表嗎?

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2023-12-03 19:50???點擊:144??編輯:admin 手機版

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西餐披薩怎么做

培根蘑菇披薩

材料高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。?

餡料:披薩醬、培根、口蘑、紅椒、黃油、黃彩椒、小蔥頭、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇里拉奶酪。

做法餅坯做法:?

1、所有材料稱量好,除黃油外倒入面包機內筒。?

2、選擇發面工作檔和面。?

3、20分鐘后,將黃油放入,繼續執行完揉面。?

4、揉至面團表面光滑,發酵至原來的2倍大。?

5、取出面團擠壓排除大氣泡,將面團一分為二,滾圓,進行15分鐘中間發酵。?

6、烤盤刷上薄薄的橄欖油;取其中一份面團搟成均勻的圓形,鋪入披薩盤中,用大拇指將面皮四周捻一下,使四周平整貼和;用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。?

餡料制作&烤制過程:?

1、將蔬菜分別洗凈,切絲、片狀,培根切成小片待用。?

2、取大碗,放入食材調入少許鹽、橄欖油、黑胡椒碎拌勻,腌制5分鐘。?

3、鍋置火上燒熱,將口蘑、培根煎半分鐘去除水分。?

4、彩椒絲、洋蔥圈同樣煎炒去除水分。?

5、馬蘇里拉奶酪擦絲備用。?

6、在扎好孔的面皮上均勻的抹上醬料,放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘后取出。?

7、將培根、口蘑鋪餅坯上,撒上少量芝士絲。?

8、將其他餡料均勻的放在餅上,餡料之間適量的撒上芝士絲。?

9、剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上,餅的邊緣刷上加了油的蛋液。?

10、再次放入200度的烤箱烤12-15分鐘即可出爐。

小訣竅

1、烤盤底部一定要先刷上一層橄欖油,做出的披薩薄脆可口。?

2、每次烘焙之前預熱約5-10分鐘,這樣烘焙的時候食物才能受熱更均勻。?

3、披薩醬也可用番茄醬代替,但自制披薩醬的風味會更為濃郁。?

4、芝士要分層撒,這樣可以使餡料粘連在一起還能使芝士拉出的絲更長。?

5、披薩醬也同樣適用于制作意大利面或者中式的撈面,只要加點水調稀一點就可以了。?

6、炒制餡料是為了防止烤制餅時餡料出湯,影響餅的口感。

海鮮什錦披薩

材料

安琪酵母小半茶匙,溫水80克,面粉150克,糖2茶匙,鹽1茶匙,橄欖油1大茶匙,扇貝,蘑菇片,洋蔥碎,香腸片,甜豆莢,甜玉米粒,光明奶酪片,馬蘇里拉奶酪,番茄醬,牛至末

做法1.安琪酵母、溫水、面粉、糖、鹽、橄欖油混合揉成面團后,發酵半小時。

2.同期準備其他食材,蘇里拉奶酪擦成碎末。

3.面團放至派盤中,輕輕推開,成形。

4.抹上番茄醬,依次鋪上光明奶酪、扇貝、蘑菇片、洋蔥碎、香腸片、甜豆莢、甜玉米粒、撒一點牛至末、把3/4量的馬蘇里拉奶酪鋪在表面。

5.烤箱200度預熱,披薩烤15分鐘后取出,把剩的1/4馬蘇里拉奶酪撒上表面,再烤5分鐘即可。

什錦培根土豆辣披薩

材料

面團材料:?

高筋面粉150g,酵母1小勺,鹽1點點,奶粉8g,糖5g,植物油8ml或黃油8g,水適量,?

餡料:披薩醬,甜玉米,土豆,新鮮朝天椒,青椒,培根,馬蘇里拉奶酪。

做法面團做法:?

1.酵母用完全不燙手的溫水化開,靜置10分鐘?

2.高粉,鹽,奶粉,糖混合在一起,倒入植物油稍微攪拌?

3.倒入酵母水?

4.混合后揉成團,一直用力揉,直到面團可以拉出薄膜的狀態?

5.蓋上保鮮膜準備發酵?

6.接下來就是借用高壓鍋制作恒溫發面容器的辦法嘍~?

7.把高壓鍋或者電飯鍋的內膽取出來?

8.找一個能夠放進高壓鍋內部的容器,注入適量熱水?

9.再找個物品作為支撐,我用的是個小碗。注意小碗放進去要高出熱水表面哦?

10.再把發面盆放進去?

11.兩個容器放進去最好高壓鍋的蓋子是可以蓋上封死的,可以調換支撐物品來做到這一點。只要不讓發面盆直接接觸到下面的熱水就可以了?

12.蓋上高壓鍋的蓋子,封住閥門?

13.中間可以更換幾次熱水。一個多小時的時間,就面團就發好嘍~?

披薩做法:?

1.土豆選擇瘦長的,去皮切片,如果片太大,可以稍微撕一下。?

2.青椒切丁,朝天椒切斜刀,甜玉米粒瀝干水分備用。?

3.發好的面團搟圓,底部薄一些,四周厚一些,用叉子出小孔防止烘烤時鼓起來。?

4.均勻的鋪上一層披薩醬。?

5.鋪一層馬蘇里拉奶酪,再鋪上各種蔬菜,再鋪一層馬蘇里拉奶酪。烤箱預熱180度,烤20-25分鐘,餅邊金黃,馬蘇里拉奶酪融化即可。

美味超級大披薩

材料

披薩基礎面團:高筋粉250克,溫水135克,安琪酵母2克,糖13克,鹽2克,橄欖油13克,馬蘇里拉奶酪,番茄醬,香腸,適量的青菜(洋蔥,柿子椒,玉米粒,菠蘿塊,豌豆,葡萄干家里有的統統用上)

做法1面團的制作:?

將所有的材料合成面團,揉勻,放盆里蓋保鮮膜發酵40分鐘?

2披薩醬的做法:?

鍋里放黃油下蒜末倒入番茄醬炒勻稍炒干一點關火,根據自己口味適量加點鹽糖黑胡椒粉(碎粒最好)披薩草適量?

3披薩的做法:?

將發酵好的面團搟成烤盤大小的圓餅(喜歡厚邊的就搟大一點沿著盤邊往里握個邊在餅上用叉子扎眼稍醒15分鐘?

4醒好后在餅上涂披薩醬撒上一層馬蘇奶酪擺上香腸洋蔥絲青椒絲菠蘿塊玉米粒豌豆(熟)葡萄干撒上剩余的馬蘇奶酪?

5將烤箱預熱200度放中層15分鐘即可

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