對，你說對了工藝不同，和中國的做菜一樣。
百威啤酒的特點(diǎn)是三個(gè)格外，格外清澈，格外清爽，格外清爽。我覺得用這三個(gè)詞來形容百威恰如其分。用白話說，就是在殺口力同等的條件下，百威啤酒的苦味很少。
為什么？這與原料和工藝有關(guān)。
原料，啤酒的原料都是這幾種，大麥芽，大米，酵母，啤酒花，水。但百威采用的是質(zhì)量最佳的天然原料。
工藝，百威有獨(dú)特的工藝。一是自然發(fā)酵，二是山毛櫸木發(fā)酵工藝。什么是自然發(fā)酵，就是不去人為的干擾它，不添加任何人造成分。國內(nèi)以前為了加快發(fā)酵效果，要加入少許甲醛，明白了吧。什么是山毛櫸木發(fā)酵工藝，就是在發(fā)酵后期，在罐內(nèi)加入山毛櫸木片，山毛櫸木最主要的功能是使其中的酵母沉淀，對口感沒有影響（只是這樣說，肯定有關(guān)）。我感覺山毛櫸木，就像喝葡萄酒的夜光杯。
百威啤酒有一百多年的啤酒，在世界銷量數(shù)第一，被稱為啤酒之王，這不是硬吹的，不服不行。
不過這幾年，國內(nèi)啤酒的質(zhì)量也是飛速猛進(jìn)，值得稱贊。
感覺而已，如果是易拉罐包裝，則有避光的因素在里面。百威啤酒如果按照近代啤酒工藝的話，屬于美國工藝，其分類為國際拉格，該類型的啤酒有一個(gè)親戚，叫皮爾森，皮爾森的原產(chǎn)地是捷克。除此之外，如果非要認(rèn)為百威啤酒比其他啤酒好喝，還有一個(gè)因素就是，拉格啤酒對釀造的環(huán)境和工藝要求比較高，百威財(cái)大氣粗，當(dāng)然會有更好的品質(zhì)把控，所以口感較好也可能是事實(shí)。
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