啤酒是世界上銷量最高的酒精飲品，而且作為古老的酒精飲品，啤酒的歷史已經有這幾千年，因此它跟葡萄酒和中國的黃酒一起被并稱為“世界三大古酒”。
啤酒蔥誕生之日起并沒有那么多的講究，直到1516年的時候德國的巴伐利亞州出臺了大名鼎鼎的【啤酒純凈法】，也就是規定了啤酒只能由水、麥芽和啤酒花釀造而成，這可以說是世界上最早的一部關于食品安全的立法。
雖然【啤酒純凈法】在八幾年的時候已經被歐盟所廢除，但是仍然有多的啤酒擁躉喝啤酒時看配料表里是否為水、麥芽、啤酒花和酵母，添加其它主料的啤酒都被這些啤酒愛好者認為不正宗。德國啤酒受到啤酒愛好者的喜愛，也是因為它遵循了古老的【啤酒純凈法】，不過也正因為如此，這也桎梏了德國啤酒的發展，現在好喝的啤酒并不在德國，而是不拘泥傳統釀造法的比利時啤酒、美國啤酒等。
現在的啤酒到底是不是糧食做的，這個可以公開透明嗎？一，啤酒都是糧食做的，這點毋庸置疑
啤酒每個國家都有行業標準來規定，中國對于啤酒的定義為:使用水、麥芽（包括特種麥芽）、啤酒花和酵母等為主輔料釀造而成的，帶有二氧化碳的，低酒精度的酒精飲品。
從啤酒的釀造和定義來看，啤酒當然是用純糧釀造的。啤酒有個重要指標就是麥芽濃度，即使是再便宜的啤酒，都會有標注麥芽濃度的含量，即使是添加大米、淀粉、糖漿和玉米等被大家戲稱為“啤水”的啤酒，它也是用純糧食釀造的，只不過酒精度和麥芽濃度低而已。
凡是正規廠家出產的，帶有國家標準GB/T4927的啤酒，大家都可以放心飲用，這些啤酒都是糧食釀造的，區別在于里面所含糧食的多少而已。
二，啤酒的釀造是最公開透明的，這個從啤酒配料表上就可以一目了然
啤酒跟白酒和葡萄酒不同，基本的發酵方式就是底層發酵的拉格發酵和上層發酵的艾爾發酵。只有糧食在發酵過程中產生糖分，才會賦予啤酒應有的味道，雖然加了大米和玉米的啤酒會縮短發酵時間，降低生產的生產，但是也要多少加點麥芽，畢竟麥芽是啤酒的靈魂所在，這個在啤酒配料表中就可以一目了然。
啤酒的釀造工藝并不復雜，而且再高級的啤酒水也占主要成分，因此啤酒售價低并不是因為它不是純糧釀造的。
不論什么樣的啤酒從配料表中就能看到，水、麥芽、啤酒花和酵母這四種是主要成分，而且也要標注麥芽濃度和酒精度，沒有這些就不能稱之為啤酒。
你仔細觀察一下，啤酒廠拉一卡車一卡車的糧食進去了嗎？！
，還有 原麥汁濃度 低于10的 都是垃圾。。也許話說的有點重。不過 人可以騙你，錢最識貨。
你看一看 同一個品牌的不同 價位 啤酒價格吧！！
那些燒烤店 打著 雪花認證， 重慶啤酒認證的， 你去問一下 如果瓶子和蓋都“還回去”，實際多少錢一瓶！！！
在2015年的時候，我一個戰友的老婆就在啤酒廠，她說瓶子和蓋還回去，只做她們廠的。 只需要三角錢一瓶！！！量大還可以更便宜?。。?！