做為一個與啤酒有深厚情感的人，我接觸啤酒30年，從以前拎著塑料桶去商店打散啤，到家里過年有聽啤，再到現(xiàn)在啤酒消費升級到精釀，人們經歷了有酒就行，到追求好酒的過程。
三十年前商店買散啤酒，這種散啤酒就不必說了，是水和啤酒的混合體，不過配料上沒有什么問題，那個時候人們還沒研究出那么多亂七八糟的配料，只是稀了又稀，雖然追逐利潤，但沒壞了良心！
后來，瓶裝啤酒進入了大眾生活，可是當時國家政策上不要求明確標明啤酒的原料，所以可能從那個時候起，啤酒的另類技術手段得到了飛速發(fā)展，這不能怪誰，時代的過程就是這樣！大廠子還好些，小作坊不用另類技術，沒法活啊，成本啊成本
后來，國家開始要求大家必須明確標明配方，這時，一些技術和亂七八糟的配料已經成熟的運用到整個行業(yè)里面了，這些業(yè)內大佬的實力，足以大到可以左右政策的部分內容，讓好多不該使用的東西，堂而皇之的進入配方表中。
啤酒，定義就是一種由麥芽發(fā)酵后產生的帶二氧化碳的酒精飲料。
三個要素：1、以麥芽為原料
2、發(fā)酵后產生酒精
3、帶有二氧化碳
記住：麥芽（大麥，小麥），啤酒花，水，酵母，才是真的啤酒原料！
除此之外，什么大米、淀粉、糖漿，以及什么酒花浸膏啥啥的，真的不該出現(xiàn)在啤酒里！
用了不該用的就是耍流氓！
用了不該用的就是耍流氓！
用了不該用的就是耍流氓！
我這些年人在沈陽，嘗過好多啤酒，普拉那酒坊相當不錯，只是太貴，真心喝不起。瓶裝的已經完全放棄。市面上無數家所謂精釀，參差不齊，價格不一，打著精釀的旗號，根本沒有任何合法釀酒手續(xù)，花幾萬塊錢買了個自動化設備，來個視頻說明書，就開業(yè)好稱精釀啤酒了，真是笑話啊！別說口感，也不怕沒釀好，喝壞了人
鐵西兩家老虎精釀，沈河有個立利精釀，和平長白島的侖岡精釀，這幾家是有正規(guī)生產許可的，誰知真假，反正證書就在墻上掛著