一、青啤多少度

青桐鍵沒(méi)島啤酒有不同的分類，根據(jù)原麥汁濃度分類。青島啤酒主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度，酒精含量在3.1%以上，原麥汁濃度為12度，酒精含量3.5-4%等。

青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，1903年由英、德兩國(guó)商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。

青島亮渣啤酒品種

要說(shuō)目前青島啤酒有幾個(gè)系列，依舊有很多，例如青島歡動(dòng)、青島啤酒經(jīng)典、青島經(jīng)典1903、青島啤酒紅金、小棕金、炫奇、青島純生、青島啤酒禧罐、全麥白啤、棗味黑啤酒、BGM、奧古特、皮爾森啤酒、鴻運(yùn)當(dāng)頭、青島啤酒IPA、青島啤酒生啤、琥珀拉格啤酒、青島原漿生啤、百年之旅等。

市面上最常見的就是綠罐的經(jīng)典青島啤酒和新出的經(jīng)典1903，都屬于經(jīng)典系列，也是青島啤酒中銷量最高的啤酒，采用的是1903年的老方子和百年酵母，利用獨(dú)創(chuàng)的“兩段法低溫慢熟”工藝釀造的經(jīng)典啤酒，口感比較適中。

青島純生啤酒的受歡迎度越來(lái)越高，其定位生啤，口感介于生啤和熟啤之間，不經(jīng)過(guò)高溫滅菌只經(jīng)過(guò)物理除菌的方式處理，令其顏色清亮透明，同時(shí)保留濃郁麥香和新鮮水果般的鮮活，讓口感更純更爽。

青島全麥白啤是推出的首款小麥白啤，并且獲得了2019年世界啤酒錦標(biāo)賽銀獎(jiǎng)，這款啤酒聞起來(lái)有微微的甜香，其中混著香蕉的味道，酒體金黃、泡沫豐富，入口酵母酸比較明顯，非常適合夏天冰鎮(zhèn)飲用，很清爽。

擴(kuò)展資料

啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎，糖化，發(fā)酵等工序制得.按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀薄?/p>

在古代中國(guó)，也有類似局納于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴.大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰.清代末期開始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國(guó)，新中國(guó)成立后，尤其是20世紀(jì)80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，中國(guó)已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó)。

二、白啤酒和普通啤酒有什么區(qū)別?

白啤酒和普通啤酒的區(qū)別在于：口感差異、顏色差異、泡沫差異、原料差異、氣味差異。

1、口感差異：白啤酒一般入口微酸，口感醇厚，清爽，而普通啤酒一般入口光滑，回味干燥，口感清淡，然后口感柔和甘甜。

2、顏色差異：白啤酒的顏色通常是微白色，少量淺黃色，顏色略渾濁，不透明，普通啤酒的顏色通常是微黃色，顏色透明明亮，看起來(lái)比白啤酒好，所以顏色不同。

3、泡沫差異：白啤酒一般酒泡沫非常豐富，倒出可以長(zhǎng)時(shí)兄燃間分散，普通啤酒泡沫也相對(duì)豐富，但放置容易消散。

4、原料差異：白啤酒主叢笑要以小麥芽為主要原料，加入啤酒花和乳酸菌發(fā)酵，普通啤酒主要由大麥芽、啤酒花和葡萄酒酵母發(fā)酵。

5、氣味差異：白啤酒一般氣味濃郁，有一滲塵含點(diǎn)香蕉味，聞起來(lái)很吸引人，而普通啤酒一般氣味自然，有淡淡的麥芽味，略低于白啤酒。

1、顏旦盯色不同。白啤在釀制的過(guò)程中加入了一定比例的小麥，因此酒液顏色模知和會(huì)比普通的啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁。

2、口感不同。白啤一般不用經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此里面的酵母和乳酸多，果香味更足，喝起猛野來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。

3、原料不同。

三、范佳樂(lè)黑啤和白啤的區(qū)別

范佳樂(lè)黑啤和白啤的區(qū)別如下：

1、黑啤由于添加了大量烘焙過(guò)的深色麥芽，所以酒體呈現(xiàn)黑色；而白啤一般就是指小麥啤酒，由于釀造出來(lái)的啤酒有點(diǎn)白色渾濁物，顏色也比黃啤淡，加之白色泡沫干凈而豐富，所以稱其白啤；

2、黑啤主要選用焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝嫌簡(jiǎn)釀成；而白啤酒多以大麥芽和小麥芽為原料，有時(shí)加入少量燕麥（5%），經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成；

3、黑啤酒主要突出麥芽香味和焦香味，較為醇厚濃重；白啤酒則突出酒花香氣和果香味，較為清新淡雅，所以黑啤和白啤的區(qū)別是很明顯的；

4、黑啤酒的口感比較醇厚、略帶甜味，反而酒花的苦味不明顯芹皮褲，但有明顯的焦香味；白啤酒的泡沫持久、酒體濃握頌厚、口味有明顯酸味，但口感比普通黃啤更加清爽。

范佳樂(lè)黑啤和白啤的區(qū)別如下：

1. 黑啤添加深悔鉛色麥芽，酒體呈黑色；白啤釀造時(shí)加入少量小麥芽，酒體略帶白色虧段渾濁物，口感清爽。碧空好

2. 黑啤選用焦麥芽、黑麥芽，酒花用量較少，口感醇厚、略帶甜味；白啤多以大麥芽和小麥芽為原料，口感清爽。

3. 黑啤突出麥芽香味和焦香味，口感醇厚、略帶甜味；白啤突出酒花香氣和果香味，口感清爽。

四、精釀啤酒到底分成哪些種類？艾爾白啤好喝嗎？

基本分類：艾爾（上發(fā)酵）和拉格（下發(fā)酵）

啤酒常見類型：

⑴ 小麥啤酒：

德式小麥：原料為50%以上小麥芽，其余為大麥芽，由于酵母不過(guò)濾，酒體像飄散黃泥土般渾濁，但也帶有獨(dú)特的酵母香，同時(shí)還有香蕉、丁香的味道 （例：奧利特菠蘿小麥）

比利時(shí)小麥：與德式小麥相比，多了柑橘酸與豐富的香料口感，有橘皮、丁香、芫荽子等滋味，啤酒花苦度更低（例：小叛逆擊敗芒果）

美式小麥啤：它大大降低了啤酒中酵母發(fā)酵帶來(lái)的香蕉酯味和丁香酚味，麥芽方面只呈現(xiàn)更多的小麥面包味和基本大麥麥芽甜香味，與德式小麥啤大不相同。同時(shí)，投入更多酒花使得整體苦度上升，味道和香氣中帶有非常濃郁的美式酒花香味，柑橘味、熱帶水果味、核果味、葡萄柚味、西瓜味等。

⑵ IPA：產(chǎn)生于英國(guó)殖民印度時(shí)期亮擾，為了便于長(zhǎng)時(shí)的海上運(yùn)輸，這種啤酒加了大量啤酒花，以起到防腐作用，因此口味偏苦。IPA一般為干型，呈深琥珀色，常帶有熱帶水果味。

英式IPA：通常酒精度不高，有圓潤(rùn)的麥芽香，會(huì)用一些英國(guó)產(chǎn)的麥芽，多出了餅干與焦糖的甜美味，苦味優(yōu)雅宜人，會(huì)有泥土、香料、草藥味等，整體非常平衡

比利時(shí)IPA：由于使用了比利時(shí)酵母，會(huì)有果味和辛辣味，來(lái)自比利時(shí)的酒款顏色會(huì)淡一些，發(fā)酵率會(huì)高一些，和三料相似，只不過(guò)用了更多的酒花。酒精度比普通IPA要高，味道也復(fù)雜

美式IPA：明顯的酒花味道和苦味的，能夠表現(xiàn)出IPA中使用的現(xiàn)代美式或者新世界酒花品種。在麥芽和酒花的平衡上更偏向于酒花味道，干凈的發(fā)酵情況，干凈的收口

Double IPA：酒花味道強(qiáng)烈，高酒精度，雖然重酒花但是酒體干凈，收口干爽，而則讓且沒(méi)有刺激感，適飲性對(duì)雙料IPA來(lái)說(shuō)是個(gè)非常重要的指標(biāo)，雙料IPA并不是一類厚重，需要小口喝的酒。雙料只是象征性的形容這個(gè)風(fēng)格要比普通版本的IPA更加濃烈，除了雙料以外還會(huì)用帝國(guó)等形容詞

新英格蘭IPA:溫和、柔軟、飽滿、順滑的口感，啤酒花帶來(lái)果汁般的香氣和滋味，酵母產(chǎn)生的核果，熱帶水果的酯香作為補(bǔ)充，苦度不高

6個(gè)特征區(qū)分新英格蘭IPA和其他類型IPA

① 在谷物使用上會(huì)挑選高蛋白質(zhì)的麥芽，例如小麥或燕麥

② 使用當(dāng)代的水果香突出的啤酒花類型

③ 抑制苦味，減少在煮沸時(shí)酒花的投放量，增加回旋沉淀時(shí)酒花的投放比例

④ 調(diào)整水質(zhì)，氯化物水平比常規(guī)IPA要高

⑤ 選擇低衰退，低絮凝化，酯香味突出的酵母類型

⑥ 特殊的干投方法和安排，包括在發(fā)酵期間的干投

⑶波特：在18世紀(jì)，有人喜歡把淡色艾爾、棕色艾爾和老艾爾混合到一起喝，結(jié)果這種混合酒大受碼頭工人的歡迎，于是就有啤酒商開始直接釀造這種風(fēng)味的酒，而它也因此得名“波特”

波特啤酒的口感非常順滑，極好地平衡了麥芽焦糖甜味和苦味，還帶有一點(diǎn)巧克力的味道。

⑶ 世濤：是波特（Porter）啤酒傳到愛(ài)爾蘭后，在當(dāng)?shù)馗牧籍a(chǎn)生的啤酒，它直接將大麥焙烤后釀造，釀出來(lái)的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感。

甜世濤：非常深色，帶甜味，酒體飽滿，稍微帶烘焙味，讓飲用者想起奶油咖啡，或加甜意式濃縮咖啡的感覺(jué)。

燕麥?zhǔn)罎悍浅Ｉ钌⒕企w厚重，烘焙味、麥芽味與燕麥味道相輔相成的艾爾。其甜度、平衡度、麥芽印象因配方不同變化。

帝國(guó)世濤：味道濃烈，厚重，焦香的烘焙麥芽有著深色水果或干果的味道，有著溫暖的，又苦又甜的收口。味道濃郁，各種味道融合在一起創(chuàng)造出一種復(fù)雜的、和諧的美酒

⑷ Trappist修道院：包括單料、雙料、三料等，多為深褐色，味道豐富，高發(fā)酵度，強(qiáng)殺口感，襲人的酵母味道。一些會(huì)有烤麥芽的香味，可能會(huì)有李子、葡萄干、黑櫻桃巧克力和焦糖味道。

⑸ 歐洲酸艾爾：

①柏林酸小麥：清淡、爽口、酒精度比較低的德國(guó)小麥啤酒，有干凈的乳酸味道和非常強(qiáng)的二氧化碳含量，有比較輕的生面團(tuán)的麥芽味道來(lái)支撐自然的酸味。沒(méi)有酒花的味道，可能會(huì)有一些淡淡的酒香酵母的霉香。

②法蘭德斯紅色艾爾：富含酸味，復(fù)雜果味，很像紅酒而又有麥香支撐的比利時(shí)風(fēng)格艾爾。干爽的收口和單寧的味道可以讓人聯(lián)想到一支精致的紅酒。

③ 蘭比克：布魯塞爾地區(qū)傳統(tǒng)的經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵釀制的啤酒，通常不經(jīng)過(guò)二氧化碳充氣，是一種相當(dāng)酸，經(jīng)常有適度的酒香酵母臭的比利時(shí)野生小麥啤酒。酸味取代酒花的苦味平衡麥芽的甜味，可以陳放，陳放后會(huì)有更豐富的味道。

④ 貴茲：是指陳年的蘭比克啤酒，混合新釀的蘭比克啤酒，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵而成。殺口感很強(qiáng)，非常爽口。自然孫鍵局發(fā)酵的特征帶來(lái)了非常有意思的復(fù)雜的味道，有著豐富的野生酵母的谷倉(cāng)味道，馬毯子的味道，皮革味道，混合著柑橘味道和酸味。

⑤ 水果蘭比克：水果蘭比克的釀造經(jīng)常像貴茲的釀造一樣是由不同年陳的蘭比克混合而成。水果是在陳釀的過(guò)程中加入的，酵母和細(xì)菌會(huì)把水果中的糖分消耗掉。

⑹ Gose古斯：外觀渾濁，二氧化碳的含量很高，發(fā)酵并有果味的小麥艾爾。伴隨淡淡的香菜味和咸味，苦度較低，非常鮮活，發(fā)酵度高。

⑺ 塞松：最早是農(nóng)夫釀制給自己喝的啤酒，手邊材料都可能成為原料。淡色、新鮮、高發(fā)酵度、苦度適中、烈度適中，收口非常干。通常有很強(qiáng)的殺口感。使用非大麥的谷物和香料增加復(fù)雜度。

⑻ 美國(guó)野菌艾爾：美式野菌艾爾主要是通過(guò)在基酒（例如賽松，IPA等等）上，添加布雷特酵母或者細(xì)菌進(jìn)行釀造，而基酒也可以是各種風(fēng)格的啤酒。

⑼ 德國(guó)型皮爾森：酒體清淡、高發(fā)酵度、金黃色，是一款下發(fā)酵的德式苦啤酒，展現(xiàn)了極佳的泡沫持久性和高雅的酒花花香，麥芽味道強(qiáng)烈卻無(wú)半點(diǎn)雜味。

說(shuō)晌知白了，精釀啤酒就分4類

白啤，黃咐坦啤，黑啤，水果啤

只是在不同工藝，適當(dāng)增加點(diǎn)水果宴簡(jiǎn)消調(diào)味即可